SECTEUR France › Doubs
Boulangerie · Doubs
146 communes
- Abbévillers ›
- Aibre ›
- Amancey ›
- Arc-sous-Cicon ›
- Arcey ›
- Audincourt ›
- Autechaux ›
- Avanne-Aveney ›
- Avoudrey ›
- Bart ›
- Baume-les-Dames ›
- Bavans ›
- Belleherbe ›
- Besançon ›
- Bethoncourt ›
- Beure ›
- Blamont ›
- Bonnétage ›
- Bouclans ›
- Boussières ›
- Brères ›
- Chalezeule ›
- Charquemont ›
- Chemaudin et Vaux ›
- Chenecey-Buillon ›
- Chouzelot ›
- Châtillon-le-Duc ›
- Colombier-Fontaine ›
- Courcelles-lès-Montbéliard ›
- Dambelin ›
- Dampierre-les-Bois ›
- Dampierre-sur-le-Doubs ›
- Damprichard ›
- Dasle ›
- Deluz ›
- Devecey ›
- Doubs ›
- Déservillers ›
- Exincourt ›
- Fesches-le-Châtel ›
- Flagey ›
- Flangebouche ›
- Franois ›
- Frasne ›
- Geneuille ›
- Gilley ›
- Gonsans ›
- Grand'Combe-Châteleu ›
- Grand-Charmont ›
- Grandfontaine ›
- Guyans-Durnes ›
- Guyans-Vennes ›
- Houtaud ›
- Hérimoncourt ›
- Jougne ›
- L'Isle-sur-le-Doubs ›
- La Cluse-et-Mijoux ›
- La Rivière-Drugeon ›
- La Tour-de-Sçay ›
- Labergement-Sainte-Marie ›
- Larnod ›
- Le Russey ›
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- Les Gras ›
- Les Hôpitaux-Neufs ›
- Les Hôpitaux-Vieux ›
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- Levier ›
- Longevelle-sur-Doubs ›
- Malbuisson ›
- Mamirolle ›
- Mancenans ›
- Mandeure ›
- Mathay ›
- Maîche ›
- Miserey-Salines ›
- Montbéliard ›
- Montbéliardot ›
- Montenois ›
- Montfaucon ›
- Montferrand-le-Château ›
- Montlebon ›
- Morre ›
- Morteau ›
- Mouthe ›
- Mouthier-Haute-Pierre ›
- Myon ›
- Métabief ›
- Nancray ›
- Noirefontaine ›
- Noironte ›
- Nommay ›
- Novillars ›
- Orchamps-Vennes ›
- Ornans ›
- Oye-et-Pallet ›
- Passavant ›
- Pays-de-Clerval ›
- Pays-de-Montbenoît ›
- Pelousey ›
- Pierrefontaine-les-Varans ›
- Pirey ›
- Pont-de-Roide-Vermondans ›
- Pontarlier ›
- Pouilley-les-Vignes ›
- Pouligney-Lusans ›
- Présentevillers ›
- Pugey ›
- Quingey ›
- Recologne ›
- Roche-lez-Beaupré ›
- Rochejean ›
- Rougemont ›
- Roulans ›
- Saint-Hippolyte ›
- Saint-Vit ›
- Sainte-Suzanne ›
- Samson ›
- Sancey ›
- Saône ›
- Seloncourt ›
- Serre-les-Sapins ›
- Sochaux ›
- Taillecourt ›
- Tarcenay-Foucherans ›
- Thise ›
- Torpes ›
- Trépot ›
- Val-d'Usiers ›
- Valdahon ›
- Valentigney ›
- Venise ›
- Vercel-Villedieu-le-Camp ›
- Vieilley ›
- Villers-le-Lac ›
- Vorges-les-Pins ›
- Voujeaucourt ›
- Vuillafans ›
- École-Valentin ›
- Émagny ›
- Épenoy ›
- Étalans ›
- Étupes ›
385 entreprises actives dans 146 communes, dont 93 à Besançon. Les 385 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 333 k€ de chiffre d'affaires, 6,6 % en EBE.
- 56 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 56 › 20 % des 285 âges connus · comme la France (18 %)
- 12 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › 2,3 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · en dessous de la France (2,6 %)
- −1 entreprise de moins en 2025 : 21 créations, 22 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 3 années sur 10.
- 8 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 5 liquidations, 0 redressement · 6 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
385 entreprises · −1 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 8
- 1 à 9 : 133
- 10 à 49 : 61
- 50 à 249 : 2
- 250 et plus : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 180 entreprises, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 3 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 18
- créations, 2017 : 18
- créations, 2018 : 21
- créations, 2019 : 13
- créations, 2020 : 16
- créations, 2021 : 15
- créations, 2022 : 14
- créations, 2023 : 15
- créations, 2024 : 13
- créations, 2025 : 21
- créations, 2026 (provisoire) : 6
- fermetures, 2016 : 14
- fermetures, 2017 : 14
- fermetures, 2018 : 8
- fermetures, 2019 : 17
- fermetures, 2020 : 13
- fermetures, 2021 : 12
- fermetures, 2022 : 10
- fermetures, 2023 : 12
- fermetures, 2024 : 18
- fermetures, 2025 : 22
- fermetures, 2026 (provisoire) : 11
Où 146 communes · Besançon 93 · Montbéliard 25 · Pontarlier 20
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Besançon › | 93 | 16 |
| Montbéliard › | 25 | 2 |
| Pontarlier › | 20 | 2 |
| Audincourt › | 9 | 2 |
| Valentigney › | 9 | 4 |
… et 141 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| SARL BOURGEOIS › (nouvel onglet) | Montbeliard | 1,3 M€ | 10,6 % |
| VUEZ FRERES BISCUITERIE DES SAPINS › (nouvel onglet) | Mouthe | 1,2 M€ | 6,1 % |
| ENTREPRISE THIERY › (nouvel onglet) | Seloncourt | 469 k€ | 0,5 % |
| L'EPI CROUSTILLANT › (nouvel onglet) | Pouligney-Lusans | 450 k€ | 5,7 % |
| PLACE DU DELICE › (nouvel onglet) | Bavans | 440 k€ | 7,6 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 23 entreprises qui publient leurs comptes (6 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Doubs n'a que 23 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 6 035 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 333 k€ · n = 6 035
- < 100 k€ : 579
- 100–250 k€ : 1 617
- 250–500 k€ : 1 880
- 0,5–1 M€ : 1 158
- 1–2 M€ : 593
- 2–5 M€ : 170
- 5 M€ et plus : 38
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 1 627
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
1 077 à 3 057 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 8,19
- France, 2017 : 7,44
- France, 2018 : 7,4
- France, 2019 : 8,01
- France, 2020 : 6,69
- France, 2021 : 7,68
- France, 2022 : 6,07
- France, 2023 : 6,5
- France, 2024 : 6,55
- France, 2025 (provisoire) : 6,56
Entreprises en perte
Doubs a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 20,37
- en perte, 2017 : 21,74
- en perte, 2018 : 22,07
- en perte, 2019 : 19,59
- en perte, 2020 : 24,49
- en perte, 2021 : 21,5
- en perte, 2022 : 25,62
- en perte, 2023 : 25,84
- en perte, 2024 : 22,07
- en perte, 2025 (provisoire) : 25,09
- capitaux propres négatifs, 2016 : 12,44
- capitaux propres négatifs, 2017 : 12,72
- capitaux propres négatifs, 2018 : 13,24
- capitaux propres négatifs, 2019 : 12,01
- capitaux propres négatifs, 2020 : 12,45
- capitaux propres négatifs, 2021 : 12,17
- capitaux propres négatifs, 2022 : 14,66
- capitaux propres négatifs, 2023 : 15,09
- capitaux propres négatifs, 2024 : 15,4
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 13,0
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Doubs n'a que 5 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 2 136 comptes.
Marge d'EBE 6,5 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 139
- −7,5 à −5 % : 46
- −5 à −2,5 % : 57
- −2,5 à 0 % : 116
- 0 à 2,5 % : 185
- 2,5 à 5 % : 328
- 5 à 7,5 % : 317
- 7,5 à 10 % : 227
- 10 à 12,5 % : 226
- 12,5 à 15 % : 166
- 15 à 17,5 % : 102
- 17,5 à 20 % : 78
- 20 à 22,5 % : 53
- 22,5 à 25 % : 29
- 25 à 27,5 % : 15
- ≥ 27,5 % : 48
- médiane 6,5 %
la moitié entre 2,4 % et 12 % · 2 132 comptes
Endettement global 67 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 32
- 10 à 20 % : 95
- 20 à 30 % : 155
- 30 à 40 % : 211
- 40 à 50 % : 192
- 50 à 60 % : 230
- 60 à 70 % : 217
- 70 à 80 % : 207
- 80 à 90 % : 230
- 90 à 100 % : 238
- 100 à 110 % : 76
- 110 à 120 % : 51
- 120 à 130 % : 37
- 130 à 140 % : 26
- 140 à 150 % : 29
- ≥ 150 % : 110
- médiane 67 %
la moitié entre 42 % et 91 % · 2 136 comptes
Croissance du CA 3,8 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 35
- −25 à −20 % : 18
- −20 à −15 % : 30
- −15 à −10 % : 61
- −10 à −5 % : 138
- −5 à 0 % : 236
- 0 à 5 % : 294
- 5 à 10 % : 234
- 10 à 15 % : 170
- 15 à 20 % : 91
- 20 à 25 % : 43
- 25 à 30 % : 28
- 30 à 35 % : 16
- ≥ 35 % : 117
- médiane 3,8 %
la moitié entre −3,0 % et 13 % · 1 511 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 3,0 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 126
- −12,5 à −10 % : 24
- −10 à −7,5 % : 36
- −7,5 à −5 % : 50
- −5 à −2,5 % : 112
- −2,5 à 0 % : 124
- 0 à 2,5 % : 504
- 2,5 à 5 % : 368
- 5 à 7,5 % : 288
- 7,5 à 10 % : 201
- 10 à 12,5 % : 125
- 12,5 à 15 % : 60
- 15 à 17,5 % : 39
- ≥ 17,5 % : 73
- médiane 3 %
la moitié entre 0,3 % et 7,2 % · 2 130 comptes
Rentabilité des capitaux propres 18 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 154
- −15 à −10 % : 18
- −10 à −5 % : 29
- −5 à 0 % : 53
- 0 à 5 % : 197
- 5 à 10 % : 189
- 10 à 15 % : 182
- 15 à 20 % : 133
- 20 à 25 % : 121
- 25 à 30 % : 99
- 30 à 35 % : 83
- 35 à 40 % : 66
- 40 à 45 % : 55
- 45 à 50 % : 47
- 50 à 55 % : 42
- 55 à 60 % : 31
- 60 à 65 % : 32
- 65 à 70 % : 23
- 70 à 75 % : 25
- ≥ 75 % : 222
- médiane 18 %
la moitié entre 5,0 % et 42 % · 1 801 comptes
Solidité
Autonomie financière 33 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 166
- −30 à −20 % : 36
- −20 à −10 % : 51
- −10 à 0 % : 76
- 0 à 10 % : 239
- 10 à 20 % : 233
- 20 à 30 % : 209
- 30 à 40 % : 218
- 40 à 50 % : 228
- 50 à 60 % : 193
- 60 à 70 % : 208
- 70 à 80 % : 154
- 80 à 90 % : 94
- ≥ 90 % : 31
- médiane 33 %
la moitié entre 8,6 % et 58 % · 2 136 comptes
Capacité de remboursement 1,4 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 554
- 0,5 à 1 ans : 207
- 1 à 1,5 ans : 172
- 1,5 à 2 ans : 129
- 2 à 2,5 ans : 103
- 2,5 à 3 ans : 87
- 3 à 3,5 ans : 57
- 3,5 à 4 ans : 50
- 4 à 4,5 ans : 60
- 4,5 à 5 ans : 38
- 5 à 5,5 ans : 39
- 5,5 à 6 ans : 34
- 6 à 6,5 ans : 23
- 6,5 à 7 ans : 25
- 7 à 7,5 ans : 18
- ≥ 7,5 ans : 230
- médiane 1,4 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,1 ans · 1 826 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 23 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 514
- 10 à 20 j : 444
- 20 à 30 j : 272
- 30 à 40 j : 191
- 40 à 50 j : 141
- 50 à 60 j : 98
- 60 à 70 j : 86
- 70 à 80 j : 66
- 80 à 90 j : 62
- 90 à 100 j : 50
- 100 à 110 j : 29
- 110 à 120 j : 34
- 120 à 130 j : 20
- 130 à 140 j : 13
- ≥ 140 j : 116
- médiane 23 j
la moitié entre 10 j et 54 j · 2 136 comptes
Besoin en fonds de roulement −28 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 267
- −110 à −100 j : 36
- −100 à −90 j : 44
- −90 à −80 j : 56
- −80 à −70 j : 77
- −70 à −60 j : 80
- −60 à −50 j : 105
- −50 à −40 j : 137
- −40 à −30 j : 219
- −30 à −20 j : 282
- −20 à −10 j : 242
- −10 à 0 j : 159
- 0 à 10 j : 119
- 10 à 20 j : 67
- ≥ 20 j : 246
- médiane −28 j
la moitié entre −63 j et −6 j · 2 136 comptes
Délai fournisseurs 39 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 142
- 10 à 20 j : 222
- 20 à 30 j : 362
- 30 à 40 j : 364
- 40 à 50 j : 278
- 50 à 60 j : 183
- 60 à 70 j : 126
- 70 à 80 j : 92
- 80 à 90 j : 68
- 90 à 100 j : 39
- 100 à 110 j : 32
- 110 à 120 j : 33
- 120 à 130 j : 19
- 130 à 140 j : 21
- ≥ 140 j : 154
- médiane 39 j
la moitié entre 25 j et 64 j · 2 135 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 83 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 135
- 50 à 60 % : 104
- 60 à 70 % : 239
- 70 à 80 % : 433
- 80 à 90 % : 547
- 90 à 100 % : 340
- 100 à 110 % : 119
- 110 à 120 % : 52
- 120 à 130 % : 24
- ≥ 130 % : 107
- médiane 83 %
la moitié entre 71 % et 93 % · 2 100 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
56 proches de la retraite, 20 % des âges connus · 12 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 84
- 40–49 ans : 69
- 50–59 ans : 76
- 60–69 ans : 49
- 70 ans et plus : 7
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 11 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 4 entreprises transférées › Entreprises
- 12 ventes de fonds publiées › Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
À quel rythme
En moyenne, 2,3 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 2,6 %).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 285 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
8 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
11 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 6 ; redressements : 6 ; sauvegardes : 0 ; Total : 12
- 2017 : liquidations : 3 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
- 2018 : liquidations : 5 ; redressements : 3 ; sauvegardes : 0 ; Total : 8
- 2019 : liquidations : 7 ; redressements : 6 ; sauvegardes : 0 ; Total : 13
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2021 : liquidations : 3 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 5
- 2022 : liquidations : 4 ; redressements : 3 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
- 2023 : liquidations : 9 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 10
- 2024 : liquidations : 7 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 9
- 2025 : liquidations : 5 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 3 ; Total : 8
- 2026 (provisoire) : liquidations : 3 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 1 ; Total : 6
Comment elles finissent
Sur 15 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 60 % ont obtenu un plan ; 33 % sont passés en liquidation, au bout de 52 mois en médiane.
18 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 24 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
325 entreprises (84 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 60 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 96
- 1 : 229
- 2 : 42
- 3 à 5 : 15
- 6 à 10 : 2
- 11 à 50 : 0
- plus de 50 : 1
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| COTE BOULANGE › (nouvel onglet) | 269 | 3 | non publié |
| DEMEUSY ET CIE › (nouvel onglet) | 10 | 3 | non publié |
| ALSACIENNE › (nouvel onglet) | 6 | 1 | non publié |
| AUX DOUX FOURNILS › (nouvel onglet) | 5 | 5 | non publié |
| SIECLE GOURMAND › (nouvel onglet) | 4 | 3 | 1,9 M€ |
| VOQUIN SARL › (nouvel onglet) | 4 | 1 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 96 | 229 | 60 | 385 |
| Établissements, en France | 0 | 229 | 422 | 651 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | 37 % | 19 % | 14 % | 20 % |
| En procédure collective | 1,0 % | 4,4 % | 15,0 % | 5,2 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 3,5 % | 8,3 % | 3,4 % |
96 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 37 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 12 % de 8 · bilan seul 25 %
- 1 à 9 : 14 % de 133 · bilan seul 7 %
- 10 à 49 : 7 % de 61 · bilan seul 67 %
- 50 à 249 : 0 % de 2 · bilan seul 100 %
- 250 et plus : 0 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 180
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 132,6 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (4)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.