SECTEUR France

01.24 Culture de fruits à pépins et à noyau · France

102 départements

15 946 entreprises actives dans 5 919 communes. Les 15 946 entreprises ›

01.24 Culture de fruits à pépins et à noyau × actives
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En bref

  • 480 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 10,7 % en EBE. Marge stable depuis 2016 (10,7 % alors).
  • 2 011 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 2 011 › 32 % des 6 211 âges connus
  • 3 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,2 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • −37 entreprises de moins en 2025 : 277 créations, 314 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 7 années sur 10.
  • 31 procédures collectives ouvertes en 2025. 15 liquidations, 15 redressements · 42 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

15 946 entreprises · −37 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 630
1 à 9 › 2 022
10 à 49 › 257
50 à 249 › 11

Sans effectif déclaré au répertoire : 13 026 entreprises, 82 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 7 années sur 10.

500 250 0
257 146 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 4 – 30 31 – 52 53 – 91 92 – 190 191 – 1 338 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 15 946

  1. 1 Drôme › 26 1 338
  2. 2 Ardèche › 07 1 019
  3. 3 Pyrénées-Orientales › 66 974
  4. 4 Tarn-et-Garonne › 82 914
  5. 5 Vaucluse › 84 880
  6. 6 Bouches-du-Rhône › 13 834
  7. 7 Gard › 30 832
  8. 8 Lot-et-Garonne › 47 698
  9. 9 Rhône › 69 425
  10. 10 Hérault › 34 353
  11. 11 Dordogne › 24 327
  12. 12 Martinique › 972 321
  13. 13 Maine-et-Loire › 49 281
  14. 14 Isère › 38 247
  15. 15 Alpes-de-Haute-Provence › 04 244
  16. 16 Hautes-Alpes › 05 240
  17. 17 Var › 83 217
  18. 18 Guyane › 973 211
  19. 19 Aude › 11 203
  20. 20 Lot › 46 197
  21. 21 Calvados › 14 190
  22. 22 Haute-Corse › 2B 184
  23. 23 Corrèze › 19 181
  24. 24 Loire › 42 175
  25. 25 Finistère › 29 154
  26. 26 Ille-et-Vilaine › 35 152
  27. 27 Manche › 50 149
  28. 28 Pyrénées-Atlantiques › 64 135
  29. 29 Bas-Rhin › 67 132
  30. 30 Orne › 61 131
  31. 31 La Réunion › 974 129
  32. 32 Indre-et-Loire › 37 120
  33. 33 Côtes d'Armor › 22 119
  34. 34 Aveyron › 12 114
  35. 35 Ariège › 09 109
  36. 36 Loiret › 45 109
  37. 37 Seine-Maritime › 76 103
  38. 38 Savoie › 73 102
  39. 39 Haute-Savoie › 74 96
  40. 40 Loire-Atlantique › 44 94
  41. 41 Sarthe › 72 91
  42. 42 Moselle › 57 89
  43. 43 Gironde › 33 88
  44. 44 Yonne › 89 87
  45. 45 Puy-de-Dôme › 63 84
  46. 46 Tarn › 81 83
  47. 47 Haute-Vienne › 87 79
  48. 48 Haute-Garonne › 31 78
  49. 49 Morbihan › 56 78
  50. 50 Charente-Maritime › 17 77
  51. 51 Meurthe-et-Moselle › 54 75
  52. 52 Nord › 59 74
  53. 53 Meuse › 55 71
  54. 54 Cher › 18 70
  55. 55 Eure › 27 70
  56. 56 Landes › 40 66
  57. 57 Vosges › 88 66
  58. 58 Deux-Sèvres › 79 64
  59. 59 Alpes-Maritimes › 06 63
  60. 60 Gers › 32 63
  61. 61 Vendée › 85 57
  62. 62 Charente › 16 52
  63. 63 Haut-Rhin › 68 52
  64. 64 Mayenne › 53 52
  65. 65 Saône-et-Loire › 71 52
  66. 66 Corse-du-Sud › 2A 49
  67. 67 Guadeloupe › 971 47
  68. 68 Yvelines › 78 47
  69. 69 Haute-Saône › 70 46
  70. 70 Seine-et-Marne › 77 46
  71. 71 Lozère › 48 45
  72. 72 Loir-et-Cher › 41 43
  73. 73 Doubs › 25 41
  74. 74 Aisne › 02 40
  75. 75 Ain › 01 39
  76. 76 Creuse › 23 37
  77. 77 Vienne › 86 37
  78. 78 Côte-d'Or › 21 35
  79. 79 Hautes-Pyrénées › 65 31
  80. 80 Somme › 80 31
  81. 81 Allier › 03 30
  82. 82 Oise › 60 30
  83. 83 Marne › 51 29
  84. 84 Haute-Loire › 43 26
  85. 85 Mayotte › 976 26
  86. 86 Pas-de-Calais › 62 26
  87. 87 Jura › 39 25
  88. 88 Val-D'Oise › 95 25
  89. 89 Haute-Marne › 52 24
  90. 90 Ardennes › 08 23
  91. 91 Eure-et-Loir › 28 23
  92. 92 Paris › 75 21
  93. 93 Aube › 10 19
  94. 94 Cantal › 15 17
  95. 95 Essonne › 91 16
  96. 96 Nièvre › 58 16
  97. 97 Indre › 36 15
  98. 98 Territoire de Belfort › 90 7
  99. 99 Seine-St-Denis › 93 6
  100. 100 Hauts-de-Seine › 92 5
  101. 101 Val-de-Marne › 94 4
  102. 102 Saint-Martin › 978 3

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 15 946 −0,0 % 32 % 480 k€
Aix-Marseille-Provence › 252 +2,0 % 34 % trop peu
Saint-Étienne › 103 −3,7 % 9 % trop peu
Orléans › 57 −8,1 % 31 % trop peu
Lyon › 53 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 42 −4,7 % trop peu trop peu
Grand Paris › 37 +9,4 % trop peu trop peu
Toulon › 33 −8,3 % trop peu trop peu
Montpellier › 30 +7,4 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 25 −11,1 % trop peu trop peu
Rennes › 23 +14,3 % trop peu trop peu
Nantes › 20 −4,8 % trop peu trop peu
Toulouse › 13 +7,7 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 13 −7,1 % trop peu trop peu
Grenoble › 12 +9,1 % trop peu trop peu
Lille › 10 0,0 % trop peu trop peu
Metz › 8 +14,3 % trop peu trop peu
Bordeaux › 8 0,0 % trop peu trop peu
Tours › 8 0,0 % trop peu trop peu
Dijon › 7 +40,0 % trop peu trop peu
Brest › 7 −11,1 % trop peu trop peu
Strasbourg › 5 0,0 % trop peu trop peu
Nancy › 4 0,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
HORTIVAL DIFFUSION › Beaufort-en-Anjou 32,9 M€ −12,9 %
DOMAINE DE CASTANG › Gardonne 11,3 M€ 7,3 %
VERGERS DE LA TESSERIE › Montrevault-sur-Evre 5,5 M€ 14,6 %
LA MOUTOUNADE › Bressols 5,1 M€ 28,3 %
LES CHAMPS DES ALPES › Les Mees 4,2 M€ 10,3 %

Sous-classes (1)

Entreprises actives

  1. 01.24Z 01.24Z Culture de fruits à pépins et à noyau › 15 946

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 480 k€ de chiffre d'affaires, 10,7 % gardés en EBE

Calculé sur les 147 entreprises qui publient leurs comptes (1 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 480 k€ · n = 142

< 100 k€ 27
100–250 k€ 21
250–500 k€ 25
0,5–1 M€ 23
1–2 M€ 20
2–5 M€ 21
5 M€ et plus 5

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 35

Achats et charges externes 60 €
Personnel 37 €
Impôts, autres −1 €
EBE 5 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

56 à 107 comptes par exercice

12,5 % 8 % 3,6 %
12,5 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

50 % 25 % 0 %
32,1 % 14,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 9,7 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 9,7 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre −3,1 % et 24 % · 81 comptes

Endettement global 62 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 62 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 43 % et 86 % · 82 comptes

Croissance du CA 5,4 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 5,4 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −11 % et 23 % · 59 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 1,2 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 1,2 % −10 % 0 10 %

la moitié entre −8,8 % et 9,0 % · 82 comptes

Rentabilité des capitaux propres 4 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 4 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre −10 % et 12 % · 71 comptes

Solidité

Autonomie financière 38 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 38 % 0 50 %

la moitié entre 13 % et 57 % · 82 comptes

Capacité de remboursement 2,6 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,6 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

la moitié entre 1,0 ans et 6,3 ans · 63 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 30 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 30 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 102 j · 82 comptes

Besoin en fonds de roulement 133 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 133 j −100 j −50 j 0

un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · 82 comptes

Délai fournisseurs 83 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 83 j 0 50 j 100 j

un quart sous 50 j, un quart au-dessus de 140 j · 81 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 84 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 84 % 50 % 75 % 100 % 125 %

la moitié entre 62 % et 112 % · 73 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

2 011 proches de la retraite, 32 % des âges connus · 3 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 1 269
40–49 ans 1 273
50–59 ans 1 658
60–69 ans 1 387
70 ans et plus 624
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 2 011 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 191 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 32 entreprises transférées › Entreprises
  3. 3 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,2 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 6 211 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

31 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

56 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
24 2016 28 2017 17 2018 19 2019 15 2020
11 2021 11 2022 16 2023 36 2024 31 2025 42 2026
(provisoire)
24 2016 28 2017 17 2018 19 2019 15 2020 11 2021 11 2022 16 2023 36 2024 31 2025 42 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 49 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 49 % ont obtenu un plan ; 37 % sont passés en liquidation, au bout de 42 mois en médiane.

5 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

36 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 30 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

14 807 entreprises (93 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 1 139 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 1 161
1 13 646
2 1 020
3 à 5 116
6 à 10 3
11 à 50 0
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
DALIVAL › 9 25,5 M€ 3,2 %
Marlene Begue › 6 non publié —
Nicolas Marguerie › 6 non publié —
Antonio Pasqua › 5 non publié —
Nicolas Mercier › 5 non publié —
Bernard Vinsonneau › 5 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises1 16113 6461 13915 946
Établissements actifs013 6462 42916 075
CA médiantrop peu474 k€trop peu480 k€
Marge d'EBE médianetrop peu12,0 %trop peu10,7 %
Croissance du CA médianetrop peu−0,2 %trop peu−0,8 %
Proche retraite71 %31 %34 %32 %
En procédure collective0,7 %0,8 %0,8 %0,8 %
Dirigées par une société0,0 %0,4 %1,3 %0,4 %

1 161 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 71 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 4 % de 630 · bilan seul 2 %
1 à 9 5 % de 2 022 · bilan seul 5 %
10 à 49 13 % de 257 · bilan seul 22 %
50 à 249 27 % de 11 · bilan seul 27 %
effectif inconnu 0 % de 13 026
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 4,8 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 1 · 84 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

Autour de cette page

Dans la nomenclature