SECTEUR France
11.06 Fabrication de malt · France
30 départements
- Alpes-de-Haute-Provence (04) ›
- Ardèche (07) ›
- Aube (10) ›
- Calvados (14) ›
- Charente-Maritime (17) ›
- Côte-d'Or (21) ›
- Côtes d'Armor (22) ›
- Drôme (26) ›
- Eure-et-Loir (28) ›
- Finistère (29) ›
- Indre (36) ›
- Loir-et-Cher (41) ›
- Haute-Loire (43) ›
- Loiret (45) ›
- Marne (51) ›
- Morbihan (56) ›
- Moselle (57) ›
- Nord (59) ›
- Pas-de-Calais (62) ›
- Puy-de-Dôme (63) ›
- Pyrénées-Atlantiques (64) ›
- Pyrénées-Orientales (66) ›
- Bas-Rhin (67) ›
- Haut-Rhin (68) ›
- Sarthe (72) ›
- Haute-Savoie (74) ›
- Paris (75) ›
- Seine-Maritime (76) ›
- Tarn (81) ›
- Vosges (88) ›
30 entreprises actives dans 39 communes. Les 30 entreprises ›
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En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type.
- 1 entreprise proche de la retraite : tous ses dirigeants ont 60 ans ou plus. L'entreprise › 4 % des 24 âges connus
- 0 vente de fonds publiée en 12 mois. Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
- +3 entreprises de plus en 2025 : 3 créations, 0 fermeture. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
- 1 procédure collective ouverte en 2025. 0 liquidation, 1 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
30 entreprises · +3 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 1
- 1 à 9 : 11
- 10 à 49 : 2
- 50 à 249 : 2
- 250 et plus : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 13 entreprises, 43 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 2
- créations, 2017 : 2
- créations, 2018 : 4
- créations, 2019 : 2
- créations, 2020 : 2
- créations, 2021 : 3
- créations, 2022 : 3
- créations, 2023 : 1
- créations, 2024 : 0
- créations, 2025 : 3
- créations, 2026 (provisoire) : 0
- fermetures, 2016 : 0
- fermetures, 2017 : 0
- fermetures, 2018 : 0
- fermetures, 2019 : 0
- fermetures, 2020 : 0
- fermetures, 2021 : 2
- fermetures, 2022 : 0
- fermetures, 2023 : 1
- fermetures, 2024 : 0
- fermetures, 2025 : 0
- fermetures, 2026 (provisoire) : 1
Où
Les départements, classés sur la mesure de la carte
Entreprises actives France 30
Proche retraite France 4,2 % 24 âges connus
CA médian
- 1 Aube › (nouvel onglet) 10 2
- 2 Bas-Rhin › (nouvel onglet) 67 2
- 3 Côtes d'Armor › (nouvel onglet) 22 2
- 4 Drôme › (nouvel onglet) 26 2
- 5 Haut-Rhin › (nouvel onglet) 68 2
- 6 Nord › (nouvel onglet) 59 2
- 7 Alpes-de-Haute-Provence › (nouvel onglet) 04 1
- 8 Ardèche › (nouvel onglet) 07 1
- 9 Calvados › (nouvel onglet) 14 1
- 10 Charente-Maritime › (nouvel onglet) 17 1
- 11 Côte-d'Or › (nouvel onglet) 21 1
- 12 Eure-et-Loir › (nouvel onglet) 28 1
- 13 Finistère › (nouvel onglet) 29 1
- 14 Haute-Loire › (nouvel onglet) 43 1
- 15 Haute-Savoie › (nouvel onglet) 74 1
- 16 Indre › (nouvel onglet) 36 1
- 17 Loir-et-Cher › (nouvel onglet) 41 1
- 18 Loiret › (nouvel onglet) 45 1
- 19 Marne › (nouvel onglet) 51 1
- 20 Morbihan › (nouvel onglet) 56 1
- 21 Moselle › (nouvel onglet) 57 1
- 22 Paris › (nouvel onglet) 75 1
- 23 Pas-de-Calais › (nouvel onglet) 62 1
- 24 Puy-de-Dôme › (nouvel onglet) 63 1
- 25 Pyrénées-Atlantiques › (nouvel onglet) 64 1
- 26 Pyrénées-Orientales › (nouvel onglet) 66 1
- 27 Sarthe › (nouvel onglet) 72 1
- 28 Seine-Maritime › (nouvel onglet) 76 1
- 29 Tarn › (nouvel onglet) 81 1
- 30 Vosges › (nouvel onglet) 88 1
- Ain 01 non publié
- Aisne 02 non publié
- Allier 03 non publié
- Alpes-Maritimes 06 non publié
- Ardennes 08 non publié
- Ariège 09 non publié
- Aude 11 non publié
- Aveyron 12 non publié
- Bouches-du-Rhône 13 non publié
- Cantal 15 non publié
- Charente 16 non publié
- Cher 18 non publié
- Corrèze 19 non publié
- Corse-du-Sud 2A non publié
- Creuse 23 non publié
- Deux-Sèvres 79 non publié
- Dordogne 24 non publié
- Doubs 25 non publié
- Essonne 91 non publié
- Eure 27 non publié
- Gard 30 non publié
- Gers 32 non publié
- Gironde 33 non publié
- Haute-Corse 2B non publié
- Haute-Garonne 31 non publié
- Haute-Marne 52 non publié
- Haute-Saône 70 non publié
- Haute-Vienne 87 non publié
- Hautes-Alpes 05 non publié
- Hautes-Pyrénées 65 non publié
- Hauts-de-Seine 92 non publié
- Hérault 34 non publié
- Ille-et-Vilaine 35 non publié
- Indre-et-Loire 37 non publié
- Isère 38 non publié
- Jura 39 non publié
- Landes 40 non publié
- Loire 42 non publié
- Loire-Atlantique 44 non publié
- Lot 46 non publié
- Lot-et-Garonne 47 non publié
- Lozère 48 non publié
- Maine-et-Loire 49 non publié
- Manche 50 non publié
- Mayenne 53 non publié
- Meurthe-et-Moselle 54 non publié
- Meuse 55 non publié
- Nièvre 58 non publié
- Oise 60 non publié
- Orne 61 non publié
- Rhône 69 non publié
- Saône-et-Loire 71 non publié
- Savoie 73 non publié
- Seine-et-Marne 77 non publié
- Seine-Saint-Denis 93 non publié
- Somme 80 non publié
- Tarn-et-Garonne 82 non publié
- Territoire de Belfort 90 non publié
- Val-d'Oise 95 non publié
- Val-de-Marne 94 non publié
- Var 83 non publié
- Vaucluse 84 non publié
- Vendée 85 non publié
- Vienne 86 non publié
- Yonne 89 non publié
- Yvelines 78 non publié
Métropoles 5 · un titre de colonne trie
| France | 30 | +14,8 % | 4 % | trop peu |
|---|---|---|---|---|
| Strasbourg › (nouvel onglet) | 2 | −33,3 % | trop peu | trop peu |
| Rouen › (nouvel onglet) | 1 | 0,0 % | trop peu | trop peu |
| Metz › (nouvel onglet) | 1 | 0,0 % | trop peu | trop peu |
| Grand Paris › (nouvel onglet) | 1 | 0,0 % | trop peu | trop peu |
| Lille › (nouvel onglet) | 1 | 0,0 % | trop peu | trop peu |
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| MALTERIES FRANCO SUISSES SA › (nouvel onglet) | Issoudun | 59,8 M€ | 7,2 % |
| STANDART › (nouvel onglet) | Strasbourg | 6,1 M€ | 24,7 % |
| NORMANDIE MALT › (nouvel onglet) | Saint-Martin-des-Entrees | 95 k€ | −11,2 % |
Sous-classes (1)
Entreprises actives
- 11.06Z 11.06Z Fabrication de malt › 30
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
- 11.06Z 11.06Z Fabrication de malt › 1,0 Md€
Proche retraite · À partir de 20 âges connus.
- 11.06Z 11.06Z Fabrication de malt › 4,2 %24 âges connus
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 6 entreprises qui publient leurs comptes (20 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
1 proche de la retraite, 4 % des âges connus · 0 vente de fonds publiée en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 4
- 40–49 ans : 8
- 50–59 ans : 11
- 60–69 ans : 0
- 70 ans et plus : 1
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 3 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 3 entreprises transférées › Entreprises
- 0 vente de fonds publiée Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 24 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
1 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
0 procédure en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2017 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2019 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2022 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2023 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2024 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2025 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2026 (provisoire) : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
2 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
26 entreprises (87 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 4 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 2
- 1 : 24
- 2 : 1
- 3 à 5 : 0
- 6 à 10 : 3
- 11 à 50 : 0
- plus de 50 : 0
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établissements | CA | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| MALTEUROP FRANCE › (nouvel onglet) | 7 | 218,2 M€ | 12,7 % |
| SOUFFLET MALT › (nouvel onglet) | 6 | 523,8 M€ | 6,9 % |
| MALTERIES FRANCO BELGES › (nouvel onglet) | 6 | 149,0 M€ | 11,8 % |
| BRETAGNE BIO MALT › (nouvel onglet) | 2 | non publié | — |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 2 | 24 | 4 | 30 |
| Établissements actifs | 0 | 24 | 21 | 45 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | trop peu | trop peu | 4 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 8,3 % | 0,0 % | 6,7 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 12,5 % | 0,0 % | 10,0 % |
2 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 100 % de 1
- 1 à 9 : 9 % de 11 · bilan seul 55 %
- 10 à 49 : 100 % de 2
- 50 à 249 : 100 % de 2
- 250 et plus : 100 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 13
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 1,0 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (5)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.