SECTEUR France

46.32C Commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et gibier · France

86 départements

461 entreprises actives dans 402 communes. Les 461 entreprises ›

46.32C Commerce de gros (commerce interentreprises) de volailles et gibier × actives
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En bref

  • 10,6 M€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,4 % en EBE. Marge en hausse depuis 2016 (3,2 % alors).
  • 64 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 64 › 33 % des 192 âges connus
  • 2 ventes de fonds publiées en 12 mois. Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
  • −6 entreprises de moins en 2025 : 12 créations, 18 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 8 années sur 10.
  • 2 procédures collectives ouvertes en 2025. 2 liquidations, 0 redressement · 3 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

461 entreprises · −6 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 17
1 à 9 › 78
10 à 49 › 65
50 à 249 › 13

Sans effectif déclaré au répertoire : 288 entreprises, 62 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 8 années sur 10.

40 20 0
2 5 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 – 2 3 – 4 5 6 – 9 10 – 52 non publié métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 461

  1. 1 Val-de-Marne › 94 32
  2. 2 Nord › 59 18
  3. 3 Dordogne › 24 13
  4. 4 Côtes d'Armor › 22 12
  5. 5 Ille-et-Vilaine › 35 12
  6. 6 Paris › 75 12
  7. 7 Seine-Maritime › 76 12
  8. 8 Vendée › 85 12
  9. 9 Hérault › 34 11
  10. 10 Rhône › 69 11
  11. 11 Deux-Sèvres › 79 10
  12. 12 Drôme › 26 10
  13. 13 Gers › 32 10
  14. 14 Gard › 30 9
  15. 15 Landes › 40 9
  16. 16 Lot-et-Garonne › 47 9
  17. 17 Saône-et-Loire › 71 9
  18. 18 Var › 83 9
  19. 19 Bas-Rhin › 67 8
  20. 20 Bouches-du-Rhône › 13 8
  21. 21 Seine-et-Marne › 77 8
  22. 22 Gironde › 33 7
  23. 23 Haut-Rhin › 68 7
  24. 24 Haute-Garonne › 31 7
  25. 25 Loire-Atlantique › 44 6
  26. 26 Morbihan › 56 6
  27. 27 Pyrénées-Atlantiques › 64 6
  28. 28 Tarn › 81 6
  29. 29 Yvelines › 78 6
  30. 30 Alpes-Maritimes › 06 5
  31. 31 Charente-Maritime › 17 5
  32. 32 Essonne › 91 5
  33. 33 Eure-et-Loir › 28 5
  34. 34 Hautes-Pyrénées › 65 5
  35. 35 Marne › 51 5
  36. 36 Mayenne › 53 5
  37. 37 Moselle › 57 5
  38. 38 Vaucluse › 84 5
  39. 39 Ain › 01 4
  40. 40 Aisne › 02 4
  41. 41 Calvados › 14 4
  42. 42 Eure › 27 4
  43. 43 Finistère › 29 4
  44. 44 Loir-et-Cher › 41 4
  45. 45 Loire › 42 4
  46. 46 Loiret › 45 4
  47. 47 Lot › 46 4
  48. 48 Orne › 61 4
  49. 49 Pas-de-Calais › 62 4
  50. 50 Seine-St-Denis › 93 4
  51. 51 Somme › 80 4
  52. 52 Vienne › 86 4
  53. 53 Vosges › 88 4
  54. 54 Yonne › 89 4
  55. 55 Allier › 03 3
  56. 56 Aude › 11 3
  57. 57 Guadeloupe › 971 3
  58. 58 Hauts-de-Seine › 92 3
  59. 59 Meurthe-et-Moselle › 54 3
  60. 60 Puy-de-Dôme › 63 3
  61. 61 Val-D'Oise › 95 3
  62. 62 Alpes-de-Haute-Provence › 04 2
  63. 63 Ardennes › 08 2
  64. 64 Cantal › 15 2
  65. 65 Haute-Marne › 52 2
  66. 66 Haute-Vienne › 87 2
  67. 67 Hautes-Alpes › 05 2
  68. 68 Isère › 38 2
  69. 69 Maine-et-Loire › 49 2
  70. 70 Oise › 60 2
  71. 71 Pyrénées-Orientales › 66 2
  72. 72 Sarthe › 72 2
  73. 73 Aube › 10 1
  74. 74 Aveyron › 12 1
  75. 75 Charente › 16 1
  76. 76 Corrèze › 19 1
  77. 77 Côte-d'Or › 21 1
  78. 78 Haute-Saône › 70 1
  79. 79 Haute-Savoie › 74 1
  80. 80 Indre › 36 1
  81. 81 Indre-et-Loire › 37 1
  82. 82 Lozère › 48 1
  83. 83 Manche › 50 1
  84. 84 Meuse › 55 1
  85. 85 Nièvre › 58 1
  86. 86 Territoire de Belfort › 90 1
  87. Ardèche 07 non publié
  88. Ariège 09 non publié
  89. Cher 18 non publié
  90. Corse-du-Sud 2A non publié
  91. Creuse 23 non publié
  92. Doubs 25 non publié
  93. Haute-Corse 2B non publié
  94. Haute-Loire 43 non publié
  95. Jura 39 non publié
  96. Savoie 73 non publié
  97. Tarn-et-Garonne 82 non publié

Métropoles 20 · un titre de colonne trie
France 461 −6,8 % 33 % 10,6 M€
Grand Paris › 52 −1,8 % trop peu trop peu
Lille › 11 +10,0 % trop peu trop peu
Lyon › 10 +11,1 % trop peu trop peu
Aix-Marseille-Provence › 8 −11,1 % trop peu trop peu
Rennes › 7 −12,5 % trop peu trop peu
Montpellier › 6 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 4 0,0 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 4 0,0 % trop peu trop peu
Toulon › 4 −16,7 % trop peu trop peu
Toulouse › 3 −20,0 % trop peu trop peu
Nantes › 3 0,0 % trop peu trop peu
Strasbourg › 3 0,0 % trop peu trop peu
Grenoble › 2 0,0 % trop peu trop peu
Bordeaux › 2 −33,3 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 2 +100,0 % trop peu trop peu
Nancy › 2 0,0 % trop peu trop peu
Metz › 1 0,0 % trop peu trop peu
Brest › 1 0,0 % trop peu trop peu
Orléans › 1 −33,3 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 1 0,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
SOCIETE BRETONNE DE VOLAILLE › Saint-Jean-Brevelay 1,3 Md€ —
VOLAILLERS DE NOS REGIONS › Branges 370,3 M€ −10,9 %
AVIGROS › Rungis 126,0 M€ 1,8 %
VOLATYS › Saint-Gregoire 105,6 M€ 12,6 %
COURTIN HERVOUET › Rungis 59,6 M€ 2,9 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 10,6 M€ de chiffre d'affaires, 3,4 % gardés en EBE

Calculé sur les 86 entreprises qui publient leurs comptes (19 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 10,6 M€ · n = 86

< 100 k€ 5
100–250 k€ 6
250–500 k€ 4
0,5–1 M€ 2
1–2 M€ 5
2–5 M€ 8
5 M€ et plus 56

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 48

Achats et charges externes 98 €
Personnel 3 €
Impôts, autres < 1 €
EBE −1 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

42 à 82 comptes par exercice

3,7 % 3 % 2,4 %
3,7 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

20 % 10 % 0 %
9,5 % 2,4 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 3,5 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 3,5 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre 0,7 % et 6,2 % · 63 comptes

Endettement global 62 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 62 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 47 % et 72 % · 63 comptes

Croissance du CA 1,7 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,7 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −3,9 % et 11 % · 53 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,5 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,5 % −10 % 0 10 %

la moitié entre 0,6 % et 4,3 % · 63 comptes

Rentabilité des capitaux propres 18 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 18 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre 4,8 % et 48 % · 63 comptes

Solidité

Autonomie financière 38 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 38 % 0 50 %

la moitié entre 27 % et 52 % · 63 comptes

Capacité de remboursement 0,2 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 0,2 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 1,1 ans · 54 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 12 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 12 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 39 j · 63 comptes

Besoin en fonds de roulement 10 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 10 j −100 j −50 j 0

un quart sous −3 j, un quart au-dessus de 20 j · 63 comptes

Délai fournisseurs 35 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 35 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 29 j et 48 j · 63 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 63 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 63 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 84 % · 59 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

64 proches de la retraite, 33 % des âges connus · 2 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 37
40–49 ans 40
50–59 ans 51
60–69 ans 40
70 ans et plus 24
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 64 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 21 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 5 entreprises transférées › Entreprises
  3. 2 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 192 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

2 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

4 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
2 2016 3 2017 6 2018 1 2019 5 2020
3 2021 7 2022 5 2023 2 2024 2 2025 3 2026
(provisoire)
2 2016 3 2017 6 2018 1 2019 5 2020 3 2021 7 2022 5 2023 2 2024 2 2025 3 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

6 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.

1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

11 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 21 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

414 entreprises (90 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 47 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 194
1 220
2 37
3 à 5 10
6 à 10 0
11 à 50 0
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
GERS DISTRIBUTION › 5 77,6 M€ 7,6 %
COOPERATIVE AGRICOLE UKL ARREE › 5 non publié —
SOCIETE DE DISTRIBUTION AVICOLE › 3 48,8 M€ 3,5 %
ETABLISSEMENT POLLET › 3 13,9 M€ 5,7 %
SARL LAURENT ET CIE › 3 3,1 M€ −2,2 %
ETS JOUHANNEAU › 3 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises19422047461
Établissements actifs0220108328
CA médiantrop peu11,1 M€trop peu10,6 M€
Marge d'EBE médianetrop peu3,3 %trop peu3,4 %
Croissance du CA médianetrop peu+2,9 %trop peu+3,8 %
Proche retraite88 %22 %38 %33 %
En procédure collective0,5 %3,2 %6,4 %2,4 %
Dirigées par une société0,0 %21,4 %21,3 %12,4 %

194 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 88 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 71 % de 17 · bilan seul 24 %
1 à 9 28 % de 78 · bilan seul 50 %
10 à 49 62 % de 65 · bilan seul 34 %
50 à 249 92 % de 13 · bilan seul 8 %
effectif inconnu 0 % de 288
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 3,7 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 1 009 · 63 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Comprend aussi

  • le commerce de gros de lapins

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature