SECTEUR France

47.11A Commerce de détail de produits surgelés · France

102 départements

426 entreprises actives dans 1 356 communes. Les 426 entreprises ›

47.11A Commerce de détail de produits surgelés × actives
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En bref

  • 1,0 M€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 5,7 % en EBE.
  • 55 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 55 › 24 % des 227 âges connus
  • 2 ventes de fonds publiées en 12 mois. Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
  • +8 entreprises de plus en 2025 : 23 créations, 15 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
  • 12 procédures collectives ouvertes en 2025. 8 liquidations, 3 redressements · 3 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

426 entreprises · +8 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 13
1 à 9 › 140
10 à 49 › 16
50 à 249 › 2
250 et plus › 8

Sans effectif déclaré au répertoire : 247 entreprises, 58 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

40 20 0
17 14 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 – 5 6 7 – 9 10 – 11 12 – 31 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 426

  1. 1 Alpes-Maritimes › 06 28
  2. 2 Bouches-du-Rhône › 13 26
  3. 3 Nord › 59 22
  4. 4 Haute-Garonne › 31 20
  5. 5 Finistère › 29 19
  6. 6 Loire-Atlantique › 44 18
  7. 7 Var › 83 17
  8. 8 Ille-et-Vilaine › 35 15
  9. 9 Hérault › 34 14
  10. 10 La Réunion › 974 14
  11. 11 Maine-et-Loire › 49 14
  12. 12 Rhône › 69 14
  13. 13 Gironde › 33 13
  14. 14 Morbihan › 56 13
  15. 15 Paris › 75 13
  16. 16 Vendée › 85 13
  17. 17 Côtes d'Armor › 22 12
  18. 18 Gard › 30 12
  19. 19 Puy-de-Dôme › 63 12
  20. 20 Seine-et-Marne › 77 12
  21. 21 Essonne › 91 11
  22. 22 Eure-et-Loir › 28 11
  23. 23 Indre-et-Loire › 37 11
  24. 24 Pas-de-Calais › 62 11
  25. 25 Seine-Maritime › 76 11
  26. 26 Aisne › 02 10
  27. 27 Calvados › 14 10
  28. 28 Drôme › 26 10
  29. 29 Haute-Savoie › 74 10
  30. 30 Manche › 50 10
  31. 31 Martinique › 972 10
  32. 32 Somme › 80 10
  33. 33 Yvelines › 78 10
  34. 34 Aude › 11 9
  35. 35 Charente-Maritime › 17 9
  36. 36 Isère › 38 9
  37. 37 Sarthe › 72 9
  38. 38 Seine-St-Denis › 93 9
  39. 39 Val-D'Oise › 95 9
  40. 40 Vaucluse › 84 9
  41. 41 Vienne › 86 9
  42. 42 Guadeloupe › 971 8
  43. 43 Haut-Rhin › 68 8
  44. 44 Loire › 42 8
  45. 45 Loiret › 45 8
  46. 46 Mayotte › 976 8
  47. 47 Moselle › 57 8
  48. 48 Pyrénées-Orientales › 66 8
  49. 49 Ain › 01 7
  50. 50 Cher › 18 7
  51. 51 Haute-Vienne › 87 7
  52. 52 Landes › 40 7
  53. 53 Lot › 46 7
  54. 54 Mayenne › 53 7
  55. 55 Meurthe-et-Moselle › 54 7
  56. 56 Oise › 60 7
  57. 57 Orne › 61 7
  58. 58 Savoie › 73 7
  59. 59 Ardèche › 07 6
  60. 60 Ardennes › 08 6
  61. 61 Bas-Rhin › 67 6
  62. 62 Côte-d'Or › 21 6
  63. 63 Dordogne › 24 6
  64. 64 Doubs › 25 6
  65. 65 Lot-et-Garonne › 47 6
  66. 66 Pyrénées-Atlantiques › 64 6
  67. 67 Saône-et-Loire › 71 6
  68. 68 Tarn › 81 6
  69. 69 Tarn-et-Garonne › 82 6
  70. 70 Yonne › 89 6
  71. 71 Alpes-de-Haute-Provence › 04 5
  72. 72 Cantal › 15 5
  73. 73 Charente › 16 5
  74. 74 Corrèze › 19 5
  75. 75 Deux-Sèvres › 79 5
  76. 76 Eure › 27 5
  77. 77 Hautes-Pyrénées › 65 5
  78. 78 Hauts-de-Seine › 92 5
  79. 79 Jura › 39 5
  80. 80 Marne › 51 5
  81. 81 Nièvre › 58 5
  82. 82 Vosges › 88 5
  83. 83 Allier › 03 4
  84. 84 Ariège › 09 4
  85. 85 Aube › 10 4
  86. 86 Corse-du-Sud › 2A 4
  87. 87 Gers › 32 4
  88. 88 Haute-Corse › 2B 4
  89. 89 Haute-Loire › 43 4
  90. 90 Haute-Marne › 52 4
  91. 91 Hautes-Alpes › 05 4
  92. 92 Indre › 36 4
  93. 93 Aveyron › 12 3
  94. 94 Guyane › 973 3
  95. 95 Lozère › 48 3
  96. 96 Meuse › 55 3
  97. 97 Saint-Martin › 978 3
  98. 98 Territoire de Belfort › 90 3
  99. 99 Val-de-Marne › 94 3
  100. 100 Haute-Saône › 70 2
  101. 101 Loir-et-Cher › 41 2
  102. 102 Creuse › 23 1

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 426 +12,0 % 24 % 1,0 M€
Grand Paris › 31 −5,7 % trop peu trop peu
Aix-Marseille-Provence › 25 +4,2 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 13 −6,2 % trop peu trop peu
Lyon › 10 −9,1 % trop peu trop peu
Toulon › 10 0,0 % trop peu trop peu
Lille › 9 0,0 % trop peu trop peu
Rennes › 8 +14,3 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 8 +33,3 % trop peu trop peu
Tours › 7 −22,2 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 7 +16,7 % trop peu trop peu
Nantes › 7 +40,0 % trop peu trop peu
Brest › 6 0,0 % trop peu trop peu
Montpellier › 6 0,0 % trop peu trop peu
Grenoble › 5 0,0 % trop peu trop peu
Nancy › 5 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 4 −20,0 % trop peu trop peu
Dijon › 4 0,0 % trop peu trop peu
Toulouse › 4 +33,3 % trop peu trop peu
Orléans › 4 +33,3 % trop peu trop peu
Metz › 3 0,0 % trop peu trop peu
Bordeaux › 3 0,0 % trop peu trop peu
Strasbourg › 3 −25,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
SOCOFRAIS › Borgo 5,2 M€ 4,8 %
THIRIET HOLTZHEIM › Holtzheim 4,9 M€ 6,6 %
E.P. › Bastia 2,4 M€ 12,9 %
SEFAM › Drancy 1,7 M€ 7,9 %
EP.BO › Borgo 1,6 M€ 9,9 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 1,0 M€ de chiffre d'affaires, 5,7 % gardés en EBE

Calculé sur les 57 entreprises qui publient leurs comptes (13 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,0 M€ · n = 56

< 100 k€ 4
100–250 k€ 3
250–500 k€ 5
0,5–1 M€ 16
1–2 M€ 12
2–5 M€ 3
5 M€ et plus 13

Marge d'EBE médiane, par exercice

15 à 33 comptes par exercice

Pas assez d'années publiées pour tracer ce graphique.

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
31,2 % 25 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

55 proches de la retraite, 24 % des âges connus · 2 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 40
40–49 ans 71
50–59 ans 61
60–69 ans 37
70 ans et plus 18
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 55 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 12 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 4 entreprises transférées › Entreprises
  3. 2 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 227 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

12 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

5 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
2 2016 3 2017 3 2018 8 2019 1 2020
0 2021 6 2022 15 2023 8 2024 12 2025 3 2026
(provisoire)
2 2016 3 2017 3 2018 8 2019 1 2020 0 2021 6 2022 15 2023 8 2024 12 2025 3 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

3 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.

12 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 17 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

346 entreprises (81 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 80 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 143
1 203
2 60
3 à 5 8
6 à 10 1
11 à 50 6
plus de 50 5

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
PICARD SURGELES › 1 145 1,8 Md€ 14,5 %
THIRIET MAGASINS › 160 157,3 M€ 7,5 %
PLACE DU MARCHE › 121 231,6 M€ −18,0 %
THIRIET DISTRIBUTION › 79 283,3 M€ 0,8 %
MAXIMO › 56 185,5 M€ −5,5 %
ARGEL SUD EST › 40 43,0 M€ 3,7 %

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises14320380426
Établissements actifs02031 8582 061
CA médiantrop peu907 k€trop peu1,0 M€
Marge d'EBE médianetrop peu5,7 %trop peu5,7 %
Croissance du CA médianetrop peutrop peutrop peutrop peu
Proche retraite77 %18 %20 %24 %
En procédure collective0,7 %3,4 %8,8 %3,5 %
Dirigées par une société2,1 %18,7 %36,2 %16,4 %

143 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 77 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 38 % de 13
1 à 9 29 % de 140 · bilan seul 25 %
10 à 49 38 % de 16 · bilan seul 62 %
50 à 249 50 % de 2 · bilan seul 50 %
250 et plus 100 % de 8
effectif inconnu 0 % de 247
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 3,2 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché fortement concentré indice HHI 3 346 · 34 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Comprend

  • le commerce de détail, en magasin ou par livraison à domicile, de tous produits alimentaires surgelés ou congelés

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature