SECTEUR France › Côte-d'Or › Dijon (métropole) › Ouges
56 Restauration · Ouges
5 entreprises actives dans 1 commune. Les 5 entreprises ›
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Comparer à Côte-d'Or
- Côte-d'Or
- France ›
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, Côte-d'Or : 341 k€ de chiffre d'affaires, 5,3 % en EBE.
- 1 entreprise proche de la retraite : tous ses dirigeants ont 60 ans ou plus. L'entreprise › 20 % des 5 âges connus · au-dessus de leur département (Côte-d'Or) (17 %)
- 62 ventes de fonds publiées en 12 mois, au niveau au-dessus (Côte-d'Or). Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : Côte-d'Or 2,1 % par an.
- 0 autant de créations que de fermetures en 2025 (1). Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
- 1 procédure collective ouverte en 2025. 1 liquidation, 0 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
5 entreprises · 0 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 4 entreprises, 80 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 0
- créations, 2017 : 0
- créations, 2018 : 0
- créations, 2019 : 2
- créations, 2020 : 1
- créations, 2021 : 1
- créations, 2022 : 0
- créations, 2023 : 0
- créations, 2024 : 2
- créations, 2025 : 1
- créations, 2026 (provisoire) : 0
- fermetures, 2016 : 0
- fermetures, 2017 : 0
- fermetures, 2018 : 0
- fermetures, 2019 : 1
- fermetures, 2020 : 0
- fermetures, 2021 : 0
- fermetures, 2022 : 0
- fermetures, 2023 : 2
- fermetures, 2024 : 0
- fermetures, 2025 : 1
- fermetures, 2026 (provisoire) : 0
Où comparée à Côte-d'Or
Ouges et Côte-d'Or
| Côte-d'Or | 3 285 | +6,3 % | 17 % | 341 k€ |
|---|---|---|---|---|
| Ouges | 5 | +20,0 % | trop peu | trop peu |
Groupes (3)
Entreprises actives
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
- 56.1 56.1 Restaurants et services de restauration mobile › 101 k€
- 56.2 56.2 Traiteurs et autres services de restauration › 92 k€
- 56.3 56.3 Débits de boissons › 61 k€
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
aucun compte lu
Aucun compte déposé pour ces entreprises.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Ouges n'a aucun compte avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or, 326 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 341 k€ · n = 326
- < 100 k€ : 43
- 100–250 k€ : 90
- 250–500 k€ : 56
- 0,5–1 M€ : 41
- 1–2 M€ : 28
- 2–5 M€ : 29
- 5 M€ et plus : 39
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côte-d'Or · n = 79
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
82 à 175 comptes par exercice
(provisoire)
- Côte-d'Or, 2016 : 7,21
- Côte-d'Or, 2017 : 7,98
- Côte-d'Or, 2018 : 5,88
- Côte-d'Or, 2019 : 5,88
- Côte-d'Or, 2020 : 4,72
- Côte-d'Or, 2021 : 12,03
- Côte-d'Or, 2022 : 5,36
- Côte-d'Or, 2023 : 6,44
- Côte-d'Or, 2024 : 7,44
- Côte-d'Or, 2025 (provisoire) : 5,73
Entreprises en perte
Ouges a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or.
part des comptes · Côte-d'Or
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 24,57
- en perte, 2017 : 31,06
- en perte, 2018 : 28,83
- en perte, 2019 : 32,72
- en perte, 2020 : 50,33
- en perte, 2021 : 26,32
- en perte, 2022 : 41,84
- en perte, 2023 : 34,65
- en perte, 2024 : 26,92
- en perte, 2025 (provisoire) : 36,59
- capitaux propres négatifs, 2016 : 19,43
- capitaux propres négatifs, 2017 : 21,74
- capitaux propres négatifs, 2018 : 20,25
- capitaux propres négatifs, 2019 : 21,6
- capitaux propres négatifs, 2020 : 25,83
- capitaux propres négatifs, 2021 : 20,3
- capitaux propres négatifs, 2022 : 28,37
- capitaux propres négatifs, 2023 : 24,41
- capitaux propres négatifs, 2024 : 23,85
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 19,51
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Ouges n'a aucun compte 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or, 130 comptes.
Marge d'EBE 7,4 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −7,5 % : 9
- −7,5 à −5 % : 2
- −5 à −2,5 % : 1
- −2,5 à 0 % : 3
- 0 à 2,5 % : 15
- 2,5 à 5 % : 20
- 5 à 7,5 % : 15
- 7,5 à 10 % : 6
- 10 à 12,5 % : 10
- 12,5 à 15 % : 15
- 15 à 17,5 % : 9
- 17,5 à 20 % : 8
- 20 à 22,5 % : 2
- 22,5 à 25 % : 3
- 25 à 27,5 % : 2
- ≥ 27,5 % : 8
- médiane 7,4 %
la moitié entre 2,8 % et 15 % · France 6,4 % · 128 comptes
Endettement global 73 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 % : 1
- 10 à 20 % : 1
- 20 à 30 % : 7
- 30 à 40 % : 12
- 40 à 50 % : 12
- 50 à 60 % : 15
- 60 à 70 % : 12
- 70 à 80 % : 13
- 80 à 90 % : 13
- 90 à 100 % : 15
- 100 à 110 % : 7
- 110 à 120 % : 4
- 120 à 130 % : 4
- 130 à 140 % : 1
- 140 à 150 % : 1
- ≥ 150 % : 12
- médiane 73 %
la moitié entre 50 % et 98 % · France 70 % · 130 comptes
Croissance du CA 3,5 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −25 % : 2
- −25 à −20 % : 1
- −20 à −15 % : 3
- −15 à −10 % : 1
- −10 à −5 % : 10
- −5 à 0 % : 24
- 0 à 5 % : 17
- 5 à 10 % : 18
- 10 à 15 % : 9
- 15 à 20 % : 4
- 20 à 25 % : 3
- 25 à 30 % : 2
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 7
- médiane 3,5 %
la moitié entre −3,3 % et 9,9 % · France 1,5 % · 101 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 2,7 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −12,5 % : 13
- −12,5 à −10 % : 1
- −10 à −7,5 % : 2
- −7,5 à −5 % : 3
- −5 à −2,5 % : 9
- −2,5 à 0 % : 7
- 0 à 2,5 % : 27
- 2,5 à 5 % : 23
- 5 à 7,5 % : 12
- 7,5 à 10 % : 10
- 10 à 12,5 % : 6
- 12,5 à 15 % : 5
- 15 à 17,5 % : 2
- ≥ 17,5 % : 10
- médiane 2,7 %
la moitié entre −0,9 % et 7,6 % · France 2,6 % · 130 comptes
Rentabilité des capitaux propres 21 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −15 % : 10
- −15 à −10 % : 0
- −10 à −5 % : 1
- −5 à 0 % : 2
- 0 à 5 % : 5
- 5 à 10 % : 10
- 10 à 15 % : 7
- 15 à 20 % : 11
- 20 à 25 % : 8
- 25 à 30 % : 4
- 30 à 35 % : 7
- 35 à 40 % : 5
- 40 à 45 % : 4
- 45 à 50 % : 2
- 50 à 55 % : 2
- 55 à 60 % : 1
- 60 à 65 % : 3
- 65 à 70 % : 3
- 70 à 75 % : 0
- ≥ 75 % : 14
- médiane 21 %
la moitié entre 8,4 % et 46 % · France 19 % · 99 comptes
Solidité
Autonomie financière 28 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −30 % : 14
- −30 à −20 % : 4
- −20 à −10 % : 6
- −10 à 0 % : 7
- 0 à 10 % : 15
- 10 à 20 % : 13
- 20 à 30 % : 11
- 30 à 40 % : 13
- 40 à 50 % : 15
- 50 à 60 % : 11
- 60 à 70 % : 12
- 70 à 80 % : 7
- 80 à 90 % : 1
- ≥ 90 % : 1
- médiane 28 %
la moitié entre 1 % et 50 % · France 30 % · 130 comptes
Capacité de remboursement 1,8 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 0,5 ans : 28
- 0,5 à 1 ans : 5
- 1 à 1,5 ans : 16
- 1,5 à 2 ans : 10
- 2 à 2,5 ans : 6
- 2,5 à 3 ans : 8
- 3 à 3,5 ans : 2
- 3,5 à 4 ans : 2
- 4 à 4,5 ans : 4
- 4,5 à 5 ans : 3
- 5 à 5,5 ans : 4
- 5,5 à 6 ans : 0
- 6 à 6,5 ans : 0
- 6,5 à 7 ans : 2
- 7 à 7,5 ans : 2
- ≥ 7,5 ans : 18
- médiane 1,8 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,8 ans · France 1,2 ans · 110 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 33 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 j : 31
- 10 à 20 j : 19
- 20 à 30 j : 13
- 30 à 40 j : 11
- 40 à 50 j : 15
- 50 à 60 j : 6
- 60 à 70 j : 7
- 70 à 80 j : 1
- 80 à 90 j : 12
- 90 à 100 j : 2
- 100 à 110 j : 1
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 4
- 130 à 140 j : 1
- ≥ 140 j : 6
- médiane 33 j
la moitié entre 11 j et 64 j · France 30 j · 130 comptes
Besoin en fonds de roulement −19 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −110 j : 8
- −110 à −100 j : 0
- −100 à −90 j : 2
- −90 à −80 j : 2
- −80 à −70 j : 6
- −70 à −60 j : 6
- −60 à −50 j : 1
- −50 à −40 j : 4
- −40 à −30 j : 20
- −30 à −20 j : 15
- −20 à −10 j : 14
- −10 à 0 j : 8
- 0 à 10 j : 11
- 10 à 20 j : 8
- ≥ 20 j : 25
- médiane −19 j
la moitié entre −38 j et 11 j · France −28 j · 130 comptes
Délai fournisseurs 45 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 j : 8
- 10 à 20 j : 8
- 20 à 30 j : 18
- 30 à 40 j : 22
- 40 à 50 j : 12
- 50 à 60 j : 13
- 60 à 70 j : 9
- 70 à 80 j : 4
- 80 à 90 j : 5
- 90 à 100 j : 9
- 100 à 110 j : 9
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 2
- 130 à 140 j : 1
- ≥ 140 j : 9
- médiane 45 j
la moitié entre 29 j et 87 j · France 33 j · 130 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 77 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 50 % : 13
- 50 à 60 % : 15
- 60 à 70 % : 19
- 70 à 80 % : 21
- 80 à 90 % : 27
- 90 à 100 % : 18
- 100 à 110 % : 4
- 110 à 120 % : 0
- 120 à 130 % : 3
- ≥ 130 % : 7
- médiane 77 %
la moitié entre 62 % et 90 % · France 80 % · 127 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
1 proche de la retraite, 20 % des âges connus
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 0
- 40–49 ans : 3
- 50–59 ans : 1
- 60–69 ans : 1
- 70 ans et plus : 0
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 0 entreprise dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 62 ventes de fonds publiées Opérations · Côte-d'Or
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations se filtre au département au plus fin : son nombre est celui du niveau au-dessus, Côte-d'Or.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, Côte-d'Or, 2,1 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 5 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
1 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
67 procédures en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2017 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2019 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2023 : liquidations : 2 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2024 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2025 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2026 (provisoire) : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
Liquidations se filtre au département au plus fin : ce nombre est celui du niveau au-dessus, Côte-d'Or.
Comment elles finissent se lit au département et au-dessus : au niveau au-dessus, Côte-d'Or.
Comment elles finissent
Sur 99 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 31 % ont obtenu un plan ; 67 % sont passés en liquidation, au bout de 21 mois en médiane.
1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.
123 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 12 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
2 936 entreprises (89 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 349 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 2,0 M€.
Une commune n'a pas cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 871
- 1 : 2 065
- 2 : 274
- 3 à 5 : 30
- 6 à 10 : 3
- 11 à 50 : 16
- plus de 50 : 26
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| ELIOR RESTAURATION FRANCE › (nouvel onglet) | 3 239 | 8 | 1,3 Md€ |
| COMPASS GROUP FRANCE › (nouvel onglet) | 1 781 | 8 | 1,2 Md€ |
| API RESTAURATION › (nouvel onglet) | 1 326 | 6 | 1,0 Md€ |
| SOGERES › (nouvel onglet) | 1 312 | 4 | 559,1 M€ |
| SODEXO ENTREPRISES › (nouvel onglet) | 1 118 | 8 | 686,6 M€ |
| SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL › (nouvel onglet) | 986 | 4 | 618,5 M€ |
Réseaux présents à Ouges, CA national : PICARD ET CHAPUIS › (nouvel onglet) 2 établissements.
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 871 | 2 065 | 349 | 3 285 |
| Établissements, en France | 0 | 2 065 | 16 198 | 18 263 |
| CA médian | trop peu | 280 k€ | 2,0 M€ | 341 k€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | 7,4 % | 3,5 % | 5,3 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | −1,2 % | +0,5 % | −0,8 % |
| Proche retraite | 40 % | 15 % | 14 % | 17 % |
| En procédure collective | 0,6 % | 4,3 % | 8,3 % | 3,7 % |
| Dirigées par une société | 0,1 % | 5,1 % | 15,8 % | 4,9 % |
871 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 40 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 0 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 4
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 254 k€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (0)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.
› Ce que recouvre le secteur
Cette division comprend les activités consistant à fournir des repas complets ou des boissons pour consommation immédiate, qu'il s'agisse de restaurants traditionnels, de self-services ou d'établissements proposant des plats à emporter, établissements permanents ou temporaires, avec ou sans places assises.
Le critère décisif d'appartenance à cette division est le fait que les plats soient destinés à une consommation immédiate et non le type d'établissement qui les propose.
Ne comprend pas
- la production de repas qui ne sont pas destinés à être consommés immédiatement ou de denrées alimentaires préparées qui ne sont pas considérées comme constituant un repas (cf. 10 et 11)
- la vente de denrées alimentaires non produites par l'unité et qui ne sont pas considérées comme constituant un repas ou la vente de repas qui ne sont pas destinés à être consommés immédiatement (cf. section G)
Source : INSEE, NAF rév. 2.