SECTEUR France › Var
I Hébergement et restauration · Var
152 communes
- Aiguines ›
- Ampus ›
- Artignosc-sur-Verdon ›
- Artigues ›
- Aups ›
- Bagnols-en-Forêt ›
- Bandol ›
- Bargemon ›
- Bargème ›
- Barjols ›
- Baudinard-sur-Verdon ›
- Bauduen ›
- Belgentier ›
- Besse-sur-Issole ›
- Bormes-les-Mimosas ›
- Bras ›
- Brignoles ›
- Brue-Auriac ›
- Cabasse ›
- Callas ›
- Callian ›
- Camps-la-Source ›
- Carcès ›
- Carnoules ›
- Carqueiranne ›
- Cavalaire-sur-Mer ›
- Châteaudouble ›
- Châteauvert ›
- Châteauvieux ›
- Claviers ›
- Cogolin ›
- Collobrières ›
- Comps-sur-Artuby ›
- Correns ›
- Cotignac ›
- Cuers ›
- Draguignan ›
- Entrecasteaux ›
- Esparron-de-Pallières ›
- Fayence ›
- Figanières ›
- Flassans-sur-Issole ›
- Flayosc ›
- Forcalqueiret ›
- Fox-Amphoux ›
- Fréjus ›
- Garéoult ›
- Gassin ›
- Ginasservis ›
- Gonfaron ›
- Grimaud ›
- Hyères ›
- La Bastide ›
- La Cadière-d'Azur ›
- La Celle ›
- La Crau ›
- La Croix-Valmer ›
- La Farlède ›
- La Garde ›
- La Garde-Freinet ›
- La Londe-les-Maures ›
- La Martre ›
- La Motte ›
- La Môle ›
- La Roque-Esclapon ›
- La Roquebrussanne ›
- La Seyne-sur-Mer ›
- La Valette-du-Var ›
- La Verdière ›
- Le Beausset ›
- Le Bourguet ›
- Le Cannet-des-Maures ›
- Le Castellet ›
- Le Lavandou ›
- Le Luc ›
- Le Muy ›
- Le Plan-de-la-Tour ›
- Le Pradet ›
- Le Revest-les-Eaux ›
- Le Thoronet ›
- Le Val ›
- Les Adrets-de-l'Estérel ›
- Les Arcs ›
- Les Mayons ›
- Les Salles-sur-Verdon ›
- Lorgues ›
- Mazaugues ›
- Moissac-Bellevue ›
- Mons ›
- Montauroux ›
- Montferrat ›
- Montfort-sur-Argens ›
- Montmeyan ›
- Méounes-lès-Montrieux ›
- Nans-les-Pins ›
- Néoules ›
- Ollioules ›
- Ollières ›
- Pierrefeu-du-Var ›
- Pignans ›
- Plan-d'Aups-Sainte-Baume ›
- Pontevès ›
- Pourcieux ›
- Pourrières ›
- Puget-Ville ›
- Puget-sur-Argens ›
- Ramatuelle ›
- Rayol-Canadel-sur-Mer ›
- Rians ›
- Riboux ›
- Rocbaron ›
- Roquebrune-sur-Argens ›
- Rougiers ›
- Régusse ›
- Saint-Antonin-du-Var ›
- Saint-Cyr-sur-Mer ›
- Saint-Julien ›
- Saint-Mandrier-sur-Mer ›
- Saint-Martin-de-Pallières ›
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ›
- Saint-Paul-en-Forêt ›
- Saint-Raphaël ›
- Saint-Tropez ›
- Saint-Zacharie ›
- Sainte-Anastasie-sur-Issole ›
- Sainte-Maxime ›
- Salernes ›
- Sanary-sur-Mer ›
- Seillans ›
- Seillons-Source-d'Argens ›
- Signes ›
- Sillans-la-Cascade ›
- Six-Fours-les-Plages ›
- Solliès-Pont ›
- Solliès-Toucas ›
- Solliès-Ville ›
- Tanneron ›
- Taradeau ›
- Tavernes ›
- Toulon ›
- Tourrettes ›
- Tourtour ›
- Tourves ›
- Trans-en-Provence ›
- Trigance ›
- VERIGNON ›
- Varages ›
- Vidauban ›
- Villecroze ›
- Vinon-sur-Verdon ›
- Vins-sur-Caramy ›
- Évenos ›
17 521 entreprises actives dans 152 communes, dont 5 848 dans Toulon (métropole). Les 17 521 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- 255 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 7,2 % en EBE. Marge comme la France (6,9 %), chiffre d'affaires type 249 k€.
- 2 660 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 2 660 › 26 % des 10 356 âges connus · au-dessus de la France (21 %)
- 243 ventes de fonds publiées en 12 mois. 1,9 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (1,6 %)
- +351 entreprises de plus en 2025 : 1 458 créations, 1 107 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
- 227 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 132 liquidations, 92 redressements · 169 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
17 521 entreprises · +351 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 1 238
- 1 à 9 : 3 427
- 10 à 49 : 479
- 50 à 249 : 58
- 250 et plus : 54
Sans effectif déclaré au répertoire : 12 265 entreprises, 70 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 808
- créations, 2017 : 840
- créations, 2018 : 855
- créations, 2019 : 967
- créations, 2020 : 844
- créations, 2021 : 986
- créations, 2022 : 1344
- créations, 2023 : 1623
- créations, 2024 : 1424
- créations, 2025 : 1458
- créations, 2026 (provisoire) : 961
- fermetures, 2016 : 420
- fermetures, 2017 : 499
- fermetures, 2018 : 543
- fermetures, 2019 : 554
- fermetures, 2020 : 563
- fermetures, 2021 : 749
- fermetures, 2022 : 906
- fermetures, 2023 : 726
- fermetures, 2024 : 1029
- fermetures, 2025 : 1107
- fermetures, 2026 (provisoire) : 534
Où 152 communes · Toulon 2 325 · Fréjus 1 157 · Hyères 1 060
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Toulon (métropole) ›12 communes | 5 848 | 832 |
| Toulon › | 2 325 | 299 |
| Fréjus › | 1 157 | 174 |
| Hyères › | 1 060 | 174 |
| Saint-Raphaël › | 962 | 149 |
| La Seyne-sur-Mer › | 727 | 103 |
… et 147 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| LE BYBLOS › (nouvel onglet) | Saint-Tropez | 39,4 M€ | 39,4 % |
| CAMPING PRAIRIE DE LA MER › (nouvel onglet) | Grimaud | 30,0 M€ | 39,0 % |
| D&O MANAGEMENT SAS › (nouvel onglet) | Tourrettes | 23,5 M€ | −42,7 % |
| KON TIKI › (nouvel onglet) | Ramatuelle | 21,5 M€ | 35,7 % |
| SOCIETE CHEVAL BLANC ST-TROPEZ › (nouvel onglet) | Saint-Tropez | 21,2 M€ | 24,9 % |
Divisions (2)
Entreprises actives
- 56 56 Restauration › 12 731
- 55 55 Hébergement › 4 790
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
- 56 56 Restauration › 2,2 Md€
- 55 55 Hébergement › 1,1 Md€
Concentration, indice HHI · À partir de 5 entreprises ayant déposé leurs comptes.
- 55 55 Hébergement › 84164 entreprises ayant déposé
- 56 56 Restauration › 3475 entreprises ayant déposé
CA médian · Dernier exercice publié, à partir de 30 comptes.
- 55 55 Hébergement › 409 k€439 comptes
- 56 56 Restauration › 228 k€1 337 comptes
Proche retraite · À partir de 20 âges connus.
- 55 55 Hébergement › 40,9 %1 916 âges connus
- 56 56 Restauration › 22,2 %8 440 âges connus
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
une entreprise type : 255 k€ de chiffre d'affaires, 7,2 % gardés en EBE
Calculé sur les 1 828 entreprises qui publient leurs comptes (10 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 255 k€ · n = 1 776
- < 100 k€ : 395
- 100–250 k€ : 477
- 250–500 k€ : 376
- 0,5–1 M€ : 207
- 1–2 M€ : 115
- 2–5 M€ : 86
- 5 M€ et plus : 120
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Var · n = 480
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
336 à 1 028 comptes par exercice
(provisoire)
- Var
- France
- Var, 2016 : 9,03
- Var, 2017 : 8,79
- Var, 2018 : 7,48
- Var, 2019 : 8,48
- Var, 2020 : 7,2
- Var, 2021 : 14,05
- Var, 2022 : 5,68
- Var, 2023 : 6,09
- Var, 2024 : 6,77
- Var, 2025 (provisoire) : 8,38
- France, 2016 : 8,43
- France, 2017 : 8,63
- France, 2018 : 8,28
- France, 2019 : 8,32
- France, 2020 : 5,63
- France, 2021 : 14,18
- France, 2022 : 6,47
- France, 2023 : 7,27
- France, 2024 : 7,66
- France, 2025 (provisoire) : 8,81
Entreprises en perte
part des comptes · Var
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 27,12
- en perte, 2017 : 27,93
- en perte, 2018 : 30,16
- en perte, 2019 : 29,04
- en perte, 2020 : 39,71
- en perte, 2021 : 23,54
- en perte, 2022 : 39,32
- en perte, 2023 : 35,84
- en perte, 2024 : 33,64
- en perte, 2025 (provisoire) : 30,03
- capitaux propres négatifs, 2016 : 16,68
- capitaux propres négatifs, 2017 : 17,02
- capitaux propres négatifs, 2018 : 17,46
- capitaux propres négatifs, 2019 : 17,48
- capitaux propres négatifs, 2020 : 22,15
- capitaux propres négatifs, 2021 : 18,88
- capitaux propres négatifs, 2022 : 21,65
- capitaux propres négatifs, 2023 : 23,28
- capitaux propres négatifs, 2024 : 23,38
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 18,15
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Marge d'EBE 6,8 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −7,5 % : 109
- −7,5 à −5 % : 19
- −5 à −2,5 % : 25
- −2,5 à 0 % : 36
- 0 à 2,5 % : 60
- 2,5 à 5 % : 83
- 5 à 7,5 % : 74
- 7,5 à 10 % : 64
- 10 à 12,5 % : 48
- 12,5 à 15 % : 46
- 15 à 17,5 % : 34
- 17,5 à 20 % : 26
- 20 à 22,5 % : 20
- 22,5 à 25 % : 21
- 25 à 27,5 % : 13
- ≥ 27,5 % : 76
- médiane 6,8 %
la moitié entre 0 % et 15 % · France 7,7 % · 754 comptes
Endettement global 72 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ici
- France
- ≤ 10 % : 37
- 10 à 20 % : 54
- 20 à 30 % : 50
- 30 à 40 % : 52
- 40 à 50 % : 48
- 50 à 60 % : 68
- 60 à 70 % : 52
- 70 à 80 % : 75
- 80 à 90 % : 65
- 90 à 100 % : 85
- 100 à 110 % : 31
- 110 à 120 % : 29
- 120 à 130 % : 14
- 130 à 140 % : 14
- 140 à 150 % : 8
- ≥ 150 % : 75
- médiane 72 %
la moitié entre 39 % et 98 % · France 71 % · 757 comptes
Croissance du CA 3,5 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ici
- France
- ≤ −25 % : 23
- −25 à −20 % : 5
- −20 à −15 % : 23
- −15 à −10 % : 26
- −10 à −5 % : 56
- −5 à 0 % : 79
- 0 à 5 % : 89
- 5 à 10 % : 67
- 10 à 15 % : 47
- 15 à 20 % : 31
- 20 à 25 % : 21
- 25 à 30 % : 13
- 30 à 35 % : 9
- ≥ 35 % : 64
- médiane 3,5 %
la moitié entre −4,7 % et 15 % · France 1,6 % · 553 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 2,2 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −12,5 % : 109
- −12,5 à −10 % : 13
- −10 à −7,5 % : 23
- −7,5 à −5 % : 23
- −5 à −2,5 % : 30
- −2,5 à 0 % : 57
- 0 à 2,5 % : 135
- 2,5 à 5 % : 76
- 5 à 7,5 % : 75
- 7,5 à 10 % : 51
- 10 à 12,5 % : 39
- 12,5 à 15 % : 29
- 15 à 17,5 % : 18
- ≥ 17,5 % : 74
- médiane 2,2 %
la moitié entre −3,3 % et 8,6 % · France 2,9 % · 752 comptes
Rentabilité des capitaux propres 16 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ici
- France
- ≤ −15 % : 71
- −15 à −10 % : 14
- −10 à −5 % : 9
- −5 à 0 % : 29
- 0 à 5 % : 75
- 5 à 10 % : 39
- 10 à 15 % : 42
- 15 à 20 % : 37
- 20 à 25 % : 29
- 25 à 30 % : 24
- 30 à 35 % : 29
- 35 à 40 % : 22
- 40 à 45 % : 15
- 45 à 50 % : 11
- 50 à 55 % : 9
- 55 à 60 % : 10
- 60 à 65 % : 7
- 65 à 70 % : 10
- 70 à 75 % : 6
- ≥ 75 % : 87
- médiane 16 %
la moitié entre 1,4 % et 44 % · France 17 % · 575 comptes
Solidité
Autonomie financière 27 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ici
- France
- ≤ −30 % : 99
- −30 à −20 % : 15
- −20 à −10 % : 30
- −10 à 0 % : 33
- 0 à 10 % : 89
- 10 à 20 % : 62
- 20 à 30 % : 72
- 30 à 40 % : 52
- 40 à 50 % : 66
- 50 à 60 % : 48
- 60 à 70 % : 54
- 70 à 80 % : 47
- 80 à 90 % : 53
- ≥ 90 % : 37
- médiane 27 %
la moitié entre 1,4 % et 60 % · France 29 % · 757 comptes
Capacité de remboursement 1,7 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ici
- France
- ≤ 0,5 ans : 173
- 0,5 à 1 ans : 63
- 1 à 1,5 ans : 43
- 1,5 à 2 ans : 44
- 2 à 2,5 ans : 43
- 2,5 à 3 ans : 31
- 3 à 3,5 ans : 13
- 3,5 à 4 ans : 20
- 4 à 4,5 ans : 17
- 4,5 à 5 ans : 13
- 5 à 5,5 ans : 8
- 5,5 à 6 ans : 5
- 6 à 6,5 ans : 1
- 6,5 à 7 ans : 7
- 7 à 7,5 ans : 9
- ≥ 7,5 ans : 98
- médiane 1,7 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,3 ans · France 1,4 ans · 588 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 28 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 202
- 10 à 20 j : 109
- 20 à 30 j : 81
- 30 à 40 j : 61
- 40 à 50 j : 52
- 50 à 60 j : 36
- 60 à 70 j : 23
- 70 à 80 j : 18
- 80 à 90 j : 15
- 90 à 100 j : 14
- 100 à 110 j : 20
- 110 à 120 j : 10
- 120 à 130 j : 7
- 130 à 140 j : 5
- ≥ 140 j : 104
- médiane 28 j
un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 72 j · France 31 j · 757 comptes
Besoin en fonds de roulement −22 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ −110 j : 120
- −110 à −100 j : 10
- −100 à −90 j : 8
- −90 à −80 j : 16
- −80 à −70 j : 18
- −70 à −60 j : 24
- −60 à −50 j : 24
- −50 à −40 j : 43
- −40 à −30 j : 47
- −30 à −20 j : 81
- −20 à −10 j : 99
- −10 à 0 j : 69
- 0 à 10 j : 47
- 10 à 20 j : 30
- ≥ 20 j : 121
- médiane −22 j
la moitié entre −63 j et 2 j · France −28 j · 757 comptes
Délai fournisseurs 31 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 148
- 10 à 20 j : 137
- 20 à 30 j : 84
- 30 à 40 j : 90
- 40 à 50 j : 56
- 50 à 60 j : 29
- 60 à 70 j : 41
- 70 à 80 j : 21
- 80 à 90 j : 29
- 90 à 100 j : 17
- 100 à 110 j : 8
- 110 à 120 j : 10
- 120 à 130 j : 11
- 130 à 140 j : 9
- ≥ 140 j : 67
- médiane 31 j
la moitié entre 13 j et 66 j · France 38 j · 757 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 77 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ici
- France
- ≤ 50 % : 148
- 50 à 60 % : 58
- 60 à 70 % : 82
- 70 à 80 % : 102
- 80 à 90 % : 115
- 90 à 100 % : 91
- 100 à 110 % : 30
- 110 à 120 % : 18
- 120 à 130 % : 9
- ≥ 130 % : 57
- médiane 77 %
la moitié entre 55 % et 93 % · France 76 % · 710 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
2 660 proches de la retraite, 26 % des âges connus · 243 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 2 586
- 40–49 ans : 2 442
- 50–59 ans : 2 668
- 60–69 ans : 1 767
- 70 ans et plus : 893
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 399 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 185 entreprises transférées › Entreprises
- 243 ventes de fonds publiées Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
En moyenne, 1,9 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,6 %).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 10 356 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
227 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016
Procédures ouvertes par année
230 procédures en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 110 ; redressements : 94 ; sauvegardes : 6 ; Total : 210
- 2017 : liquidations : 113 ; redressements : 85 ; sauvegardes : 8 ; Total : 206
- 2018 : liquidations : 127 ; redressements : 76 ; sauvegardes : 3 ; Total : 206
- 2019 : liquidations : 110 ; redressements : 79 ; sauvegardes : 13 ; Total : 202
- 2020 : liquidations : 67 ; redressements : 29 ; sauvegardes : 3 ; Total : 99
- 2021 : liquidations : 36 ; redressements : 18 ; sauvegardes : 2 ; Total : 56
- 2022 : liquidations : 85 ; redressements : 46 ; sauvegardes : 4 ; Total : 135
- 2023 : liquidations : 113 ; redressements : 51 ; sauvegardes : 9 ; Total : 173
- 2024 : liquidations : 120 ; redressements : 87 ; sauvegardes : 4 ; Total : 211
- 2025 : liquidations : 132 ; redressements : 92 ; sauvegardes : 3 ; Total : 227
- 2026 (provisoire) : liquidations : 94 ; redressements : 68 ; sauvegardes : 7 ; Total : 169
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
Sur 287 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 23 % ont obtenu un plan ; 76 % sont passés en liquidation, au bout de 22 mois en médiane.
Sur 29 sauvegardes ouvertes en 2017–2021, 62 % ont obtenu un plan ; 21 % sont passées en liquidation, au bout de 32 mois en médiane.
453 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 13 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
15 170 entreprises (87 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 2 351 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 508 k€.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 4 084
- 1 : 11 086
- 2 : 1 943
- 3 à 5 : 292
- 6 à 10 : 32
- 11 à 50 : 41
- plus de 50 : 43
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| ELIOR RESTAURATION FRANCE › (nouvel onglet) | 3 239 | 23 | 1,3 Md€ |
| COMPASS GROUP FRANCE › (nouvel onglet) | 1 781 | 9 | 1,2 Md€ |
| API RESTAURATION › (nouvel onglet) | 1 326 | 7 | 1,0 Md€ |
| SOGERES › (nouvel onglet) | 1 312 | 14 | 559,1 M€ |
| SODEXO ENTREPRISES › (nouvel onglet) | 1 118 | 4 | 686,6 M€ |
| SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL › (nouvel onglet) | 986 | 16 | 618,5 M€ |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 4 084 | 11 086 | 2 351 | 17 521 |
| Établissements, en France | 0 | 11 086 | 23 889 | 34 975 |
| CA médian | 129 k€ | 219 k€ | 508 k€ | 255 k€ |
| Marge d'EBE médiane | 4,9 % | 7,4 % | 6,7 % | 7,2 % |
| Croissance du CA médiane | +1,1 % | +3,8 % | +3,7 % | +3,6 % |
| Proche retraite | 51 % | 22 % | 23 % | 26 % |
| En procédure collective | 0,6 % | 3,0 % | 5,1 % | 2,8 % |
| Dirigées par une société | 0,3 % | 2,8 % | 10,3 % | 3,2 % |
4 084 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 51 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 37 % de 1 238 · bilan seul 10 %
- 1 à 9 : 36 % de 3 427 · bilan seul 15 %
- 10 à 49 : 35 % de 479 · bilan seul 56 %
- 50 à 249 : 57 % de 58 · bilan seul 41 %
- 250 et plus : 94 % de 54
- effectif inconnu : 0 % de 12 265
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 3,3 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Marché peu concentré indice HHI 10 · 639 entreprises ayant déposé
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.
› Ce que recouvre le secteur
Cette section comprend la mise à disposition de lieux d'hébergement pour des séjours de courte durée pour des visiteurs ou d'autres voyageurs ainsi que la fourniture de repas complets pour consommation immédiate.
La quantité et le type de services supplémentaires proposés dans le cadre de cette section peuvent varier considérablement.
Cette section ne comprend pas la mise à disposition de lieux d'hébergement pour des séjours de longue durée à titre de résidence principale, classée dans les activités immobilières (cf. section L).
Cette section ne comprend pas non plus la préparation de repas et de boissons qui ne sont pas destinés à une consommation immédiate ou qui sont vendus par l'intermédiaire de canaux de distribution indépendants, c'est-à-dire par l'intermédiaire d'activités de commerce de gros ou de détail. La préparation de ces repas est comprise dans la section C « Industrie manufacturière ».
Source : INSEE, NAF rév. 2.