SECTEUR France › Côte-d'Or › Combertault
Restaurant · Combertault
2 entreprises actives dans 1 commune. Les 2 entreprises ›
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Comparer à Côte-d'Or
- Côte-d'Or
- France ›
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, Côte-d'Or : 323 k€ de chiffre d'affaires, 5,7 % en EBE.
- 0 entreprise proche de la retraite : tous ses dirigeants ont 60 ans ou plus. 0 % des 2 âges connus · en dessous de leur département (Côte-d'Or) (22 %)
- 37 ventes de fonds publiées en 12 mois, au niveau au-dessus (Côte-d'Or). Les ventes › Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : Côte-d'Or 2,3 % par an.
- +1 entreprise de plus en 2025 : 1 création, 0 fermeture. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
- 0 procédure collective ouverte en 2025. Les procédures › 0 liquidation, 0 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
2 entreprises · +1 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 1 à 9 : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 1 entreprise, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 0
- créations, 2017 : 0
- créations, 2018 : 1
- créations, 2019 : 0
- créations, 2020 : 0
- créations, 2021 : 0
- créations, 2022 : 0
- créations, 2023 : 0
- créations, 2024 : 0
- créations, 2025 : 1
- créations, 2026 (provisoire) : 0
- fermetures, 2016 : 0
- fermetures, 2017 : 0
- fermetures, 2018 : 0
- fermetures, 2019 : 0
- fermetures, 2020 : 0
- fermetures, 2021 : 0
- fermetures, 2022 : 0
- fermetures, 2023 : 1
- fermetures, 2024 : 0
- fermetures, 2025 : 0
- fermetures, 2026 (provisoire) : 0
Où comparée à Côte-d'Or
Combertault et Côte-d'Or
| Côte-d'Or | 1 407 | +0,9 % | 22 % | 323 k€ |
|---|---|---|---|---|
| Combertault | 2 | 0,0 % | trop peu | trop peu |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
aucun compte lu
Aucun compte déposé pour ces entreprises.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Combertault n'a aucun compte avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or, 165 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 323 k€ · n = 165
- < 100 k€ : 18
- 100–250 k€ : 46
- 250–500 k€ : 37
- 0,5–1 M€ : 32
- 1–2 M€ : 14
- 2–5 M€ : 13
- 5 M€ et plus : 5
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côte-d'Or · n = 39
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
32 à 99 comptes par exercice
(provisoire)
- Côte-d'Or, 2016 : 6,75
- Côte-d'Or, 2017 : 8,47
- Côte-d'Or, 2018 : 5,45
- Côte-d'Or, 2019 : 5,88
- Côte-d'Or, 2020 : 2,94
- Côte-d'Or, 2021 : 14,32
- Côte-d'Or, 2022 : 6,08
- Côte-d'Or, 2023 : 12,67
- Côte-d'Or, 2024 : 9,25
- Côte-d'Or, 2025 (provisoire) : 6,83
Entreprises en perte
Combertault a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or.
part des comptes · Côte-d'Or
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 22,22
- en perte, 2017 : 29,07
- en perte, 2018 : 25,58
- en perte, 2019 : 28,21
- en perte, 2020 : 47,95
- en perte, 2021 : 21,05
- en perte, 2022 : 36,07
- en perte, 2023 : 23,53
- en perte, 2024 : 16,98
- en perte, 2025 (provisoire) : 34,38
- capitaux propres négatifs, 2016 : 16,16
- capitaux propres négatifs, 2017 : 22,09
- capitaux propres négatifs, 2018 : 16,28
- capitaux propres négatifs, 2019 : 20,51
- capitaux propres négatifs, 2020 : 21,92
- capitaux propres négatifs, 2021 : 15,79
- capitaux propres négatifs, 2022 : 27,87
- capitaux propres négatifs, 2023 : 17,65
- capitaux propres négatifs, 2024 : 16,98
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 21,88
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Combertault n'a aucun compte 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or, 53 comptes.
Marge d'EBE 9,2 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −7,5 % : 4
- −7,5 à −5 % : 0
- −5 à −2,5 % : 0
- −2,5 à 0 % : 1
- 0 à 2,5 % : 4
- 2,5 à 5 % : 7
- 5 à 7,5 % : 8
- 7,5 à 10 % : 3
- 10 à 12,5 % : 8
- 12,5 à 15 % : 8
- 15 à 17,5 % : 6
- 17,5 à 20 % : 0
- 20 à 22,5 % : 1
- 22,5 à 25 % : 0
- 25 à 27,5 % : 1
- ≥ 27,5 % : 1
- médiane 9,2 %
la moitié entre 3,9 % et 14 % · France 6,0 % · 52 comptes
Endettement global 67 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 % : 0
- 10 à 20 % : 0
- 20 à 30 % : 6
- 30 à 40 % : 7
- 40 à 50 % : 3
- 50 à 60 % : 5
- 60 à 70 % : 8
- 70 à 80 % : 4
- 80 à 90 % : 7
- 90 à 100 % : 4
- 100 à 110 % : 3
- 110 à 120 % : 2
- 120 à 130 % : 1
- 130 à 140 % : 0
- 140 à 150 % : 0
- ≥ 150 % : 3
- médiane 67 %
la moitié entre 41 % et 90 % · France 66 % · 53 comptes
Croissance du CA 3,2 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −25 % : 0
- −25 à −20 % : 0
- −20 à −15 % : 2
- −15 à −10 % : 0
- −10 à −5 % : 9
- −5 à 0 % : 7
- 0 à 5 % : 5
- 5 à 10 % : 8
- 10 à 15 % : 2
- 15 à 20 % : 1
- 20 à 25 % : 1
- 25 à 30 % : 0
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 2
- médiane 3,2 %
la moitié entre −6,0 % et 8,0 % · France 1,6 % · 37 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 3,8 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −12,5 % : 3
- −12,5 à −10 % : 0
- −10 à −7,5 % : 1
- −7,5 à −5 % : 1
- −5 à −2,5 % : 3
- −2,5 à 0 % : 1
- 0 à 2,5 % : 9
- 2,5 à 5 % : 14
- 5 à 7,5 % : 8
- 7,5 à 10 % : 5
- 10 à 12,5 % : 3
- 12,5 à 15 % : 2
- 15 à 17,5 % : 1
- ≥ 17,5 % : 2
- médiane 3,8 %
la moitié entre 1,2 % et 7,4 % · France 2,8 % · 53 comptes
Rentabilité des capitaux propres 19 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −15 % : 4
- −15 à −10 % : 0
- −10 à −5 % : 1
- −5 à 0 % : 0
- 0 à 5 % : 3
- 5 à 10 % : 5
- 10 à 15 % : 5
- 15 à 20 % : 6
- 20 à 25 % : 2
- 25 à 30 % : 2
- 30 à 35 % : 2
- 35 à 40 % : 2
- 40 à 45 % : 3
- 45 à 50 % : 1
- 50 à 55 % : 0
- 55 à 60 % : 0
- 60 à 65 % : 3
- 65 à 70 % : 2
- 70 à 75 % : 0
- ≥ 75 % : 3
- médiane 19 %
la moitié entre 8 % et 42 % · France 15 % · 44 comptes
Solidité
Autonomie financière 33 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −30 % : 3
- −30 à −20 % : 1
- −20 à −10 % : 3
- −10 à 0 % : 2
- 0 à 10 % : 4
- 10 à 20 % : 7
- 20 à 30 % : 4
- 30 à 40 % : 8
- 40 à 50 % : 5
- 50 à 60 % : 3
- 60 à 70 % : 7
- 70 à 80 % : 6
- 80 à 90 % : 0
- ≥ 90 % : 0
- médiane 33 %
la moitié entre 10 % et 59 % · France 34 % · 53 comptes
Capacité de remboursement 2,5 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 0,5 ans : 9
- 0,5 à 1 ans : 5
- 1 à 1,5 ans : 4
- 1,5 à 2 ans : 3
- 2 à 2,5 ans : 5
- 2,5 à 3 ans : 8
- 3 à 3,5 ans : 1
- 3,5 à 4 ans : 2
- 4 à 4,5 ans : 3
- 4,5 à 5 ans : 2
- 5 à 5,5 ans : 1
- 5,5 à 6 ans : 0
- 6 à 6,5 ans : 0
- 6,5 à 7 ans : 1
- 7 à 7,5 ans : 1
- ≥ 7,5 ans : 5
- médiane 2,5 ans
la moitié entre 0,8 ans et 4,1 ans · France 1,5 ans · 50 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 34 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 j : 12
- 10 à 20 j : 6
- 20 à 30 j : 5
- 30 à 40 j : 6
- 40 à 50 j : 6
- 50 à 60 j : 4
- 60 à 70 j : 2
- 70 à 80 j : 0
- 80 à 90 j : 8
- 90 à 100 j : 1
- 100 à 110 j : 1
- 110 à 120 j : 0
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 1
- médiane 34 j
la moitié entre 12 j et 64 j · France 32 j · 53 comptes
Besoin en fonds de roulement −21 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ −110 j : 4
- −110 à −100 j : 0
- −100 à −90 j : 1
- −90 à −80 j : 0
- −80 à −70 j : 2
- −70 à −60 j : 3
- −60 à −50 j : 0
- −50 à −40 j : 2
- −40 à −30 j : 9
- −30 à −20 j : 7
- −20 à −10 j : 5
- −10 à 0 j : 3
- 0 à 10 j : 3
- 10 à 20 j : 3
- ≥ 20 j : 11
- médiane −21 j
la moitié entre −39 j et 12 j · France −29 j · 53 comptes
Délai fournisseurs 52 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 10 j : 4
- 10 à 20 j : 2
- 20 à 30 j : 7
- 30 à 40 j : 8
- 40 à 50 j : 5
- 50 à 60 j : 6
- 60 à 70 j : 1
- 70 à 80 j : 4
- 80 à 90 j : 2
- 90 à 100 j : 4
- 100 à 110 j : 3
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 5
- médiane 52 j
la moitié entre 30 j et 92 j · France 36 j · 53 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 77 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- Côte-d'Or
- France
- ≤ 50 % : 2
- 50 à 60 % : 2
- 60 à 70 % : 12
- 70 à 80 % : 12
- 80 à 90 % : 17
- 90 à 100 % : 3
- 100 à 110 % : 0
- 110 à 120 % : 0
- 120 à 130 % : 2
- ≥ 130 % : 1
- médiane 77 %
la moitié entre 67 % et 86 % · France 83 % · 51 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
0 proche de la retraite
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 1
- 40–49 ans : 1
- 50–59 ans : 0
- 60–69 ans : 0
- 70 ans et plus : 0
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 0 entreprise dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 37 ventes de fonds publiées › Opérations · Côte-d'Or
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations se filtre au département au plus fin : son nombre est celui du niveau au-dessus, Côte-d'Or.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, Côte-d'Or, 2,3 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 2 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
0 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
31 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures · Côte-d'Or ›
Aucune procédure publiée pour ces entreprises.
Liquidations se filtre au département au plus fin : ce nombre est celui du niveau au-dessus, Côte-d'Or.
Comment elles finissent se lit au département et au-dessus : au niveau au-dessus, Côte-d'Or.
Comment elles finissent
Sur 53 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 42 % ont obtenu un plan ; 57 % sont passés en liquidation, au bout de 24 mois en médiane.
1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.
73 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 12 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
1 285 entreprises (91 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 122 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 891 k€.
Une commune n'a pas cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : Côte-d'Or.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 513
- 1 : 772
- 2 : 110
- 3 à 5 : 7
- 6 à 10 : 1
- 11 à 50 : 1
- plus de 50 : 3
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| BUFFALO GRILL › (nouvel onglet) | 213 | 2 | 305,3 M€ |
| SERARE › (nouvel onglet) | 197 | 5 | 189,8 M€ |
| NEW COURT › (nouvel onglet) | 151 | 5 | 119,9 M€ |
| AUTOGRILL COTE FRANCE › (nouvel onglet) | 46 | 4 | 163,5 M€ |
| SRAF › (nouvel onglet) | 6 | 1 | non publié |
| SW › (nouvel onglet) | 5 | 4 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 513 | 772 | 122 | 1 407 |
| Établissements, en France | 0 | 772 | 858 | 1 630 |
| CA médian | trop peu | 306 k€ | 891 k€ | 323 k€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | 7,0 % | 2,2 % | 5,7 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | −0,8 % | trop peu | −0,8 % |
| Proche retraite | 52 % | 19 % | 19 % | 22 % |
| En procédure collective | 0,4 % | 5,2 % | 13,1 % | 4,1 % |
| Dirigées par une société | 0,2 % | 7,0 % | 14,8 % | 5,2 % |
513 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 52 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 1 à 9 : 0 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 1
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 402 k€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (0)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.