SECTEUR France › Côte-d'Or
Restaurant · Côte-d'Or
241 communes
- Agencourt ›
- Ahuy ›
- Aignay-le-Duc ›
- Aiserey ›
- Aisey-sur-Seine ›
- Alise-Sainte-Reine ›
- Arc-sur-Tille ›
- Arceau ›
- Arcenant ›
- Arnay-le-Duc ›
- Athée ›
- Auvillars-sur-Saône ›
- Auxey-Duresses ›
- Auxonne ›
- Avot ›
- Baigneux-les-Juifs ›
- Barbirey-sur-Ouche ›
- Barges ›
- Baulme-la-Roche ›
- Beaune ›
- Beire-le-Châtel ›
- Belan-sur-Ource ›
- Belleneuve ›
- Billey ›
- Binges ›
- Blaisy-Bas ›
- Bligny-sur-Ouche ›
- Bouilland ›
- Bouze-lès-Beaune ›
- Brazey-en-Plaine ›
- Bressey-sur-Tille ›
- Bretigny ›
- Brochon ›
- Brognon ›
- Bure-les-Templiers ›
- Bèze ›
- Bézouotte ›
- Cessey-sur-Tille ›
- Chambolle-Musigny ›
- Champagne-sur-Vingeanne ›
- Chassagne-Montrachet ›
- Chenôve ›
- Chevannay ›
- Chevigny-Saint-Sauveur ›
- Chorey-les-Beaune ›
- Châteauneuf ›
- Châtillon-sur-Seine ›
- Clamerey ›
- Clénay ›
- Collonges-lès-Bévy ›
- Combertault ›
- Comblanchien ›
- Corberon ›
- Corcelles-les-Arts ›
- Corcelles-les-Monts ›
- Corcelles-lès-Cîteaux ›
- Corgoloin ›
- Corpeau ›
- Couchey ›
- Coulmier-le-Sec ›
- Courcelles-lès-Semur ›
- Courtivron ›
- Couternon ›
- Crugey ›
- Créancey ›
- Curtil-Vergy ›
- Cussey-les-Forges ›
- Cérilly ›
- Daix ›
- Darcey ›
- Darois ›
- Dijon ›
- Fain-lès-Montbard ›
- Fauverney ›
- Fixin ›
- Flagey-Echézeaux ›
- Flammerans ›
- Flavigny-sur-Ozerain ›
- Fleurey-sur-Ouche ›
- Fontaine-Française ›
- Fontaine-lès-Dijon ›
- Francheville ›
- Fénay ›
- Gemeaux ›
- Genlis ›
- Gevrey-Chambertin ›
- Gilly-lès-Cîteaux ›
- Gissey-sur-Ouche ›
- Glanon ›
- Hauteville-lès-Dijon ›
- Heuilley-sur-Saône ›
- Is-sur-Tille ›
- Izier ›
- Jouey ›
- La Bussière-sur-Ouche ›
- La Roche-Vanneau ›
- La Roche-en-Brenil ›
- La Rochepot ›
- Labergement-lès-Seurre ›
- Lacanche ›
- Ladoix-Serrigny ›
- Laignes ›
- Lamarche-sur-Saône ›
- Lamargelle ›
- Le Fête ›
- Le Val-Larrey ›
- Lechâtelet ›
- Les Maillys ›
- Leuglay ›
- Levernois ›
- Liernais ›
- Longchamp ›
- Longeault-Pluvault ›
- Longecourt-en-Plaine ›
- Longvic ›
- Losne ›
- Lux ›
- Magnien ›
- Magny-lès-Villers ›
- Manlay ›
- Marcenay ›
- Marcilly-sur-Tille ›
- Marey-lès-Fussey ›
- Marigny-lès-Reullée ›
- Marmagne ›
- Marsannay-la-Côte ›
- Maxilly-sur-Saône ›
- Meloisey ›
- Merceuil ›
- Messigny-et-Vantoux ›
- Meuilley ›
- Meursanges ›
- Meursault ›
- Mimeure ›
- Mirebeau-sur-Bèze ›
- Molesme ›
- Molphey ›
- Mont-Saint-Jean ›
- Montagny-lès-Beaune ›
- Montbard ›
- Montigny-Mornay-Villeneuve-sur-Vingeanne ›
- Montliot-et-Courcelles ›
- Neuilly-Crimolois ›
- Noiron-sous-Gevrey ›
- Nolay ›
- Norges-la-Ville ›
- Nuits-Saint-Georges ›
- Orville ›
- Pagny-le-Château ›
- Pernand-Vergelesses ›
- Perrigny-lès-Dijon ›
- Perrigny-sur-l'Ognon ›
- Plombières-lès-Dijon ›
- Poinçon-lès-Larrey ›
- Pommard ›
- Pont-et-Massène ›
- Pontailler-sur-Saône ›
- Pouilly-en-Auxois ›
- Pouilly-sur-Saône ›
- Premeaux-Prissey ›
- Prenois ›
- Précy-sous-Thil ›
- Puligny-Montrachet ›
- Quetigny ›
- Quincerot ›
- Quincey ›
- Quincy-le-Vicomte ›
- Recey-sur-Ource ›
- Remilly-sur-Tille ›
- Riel-les-Eaux ›
- Rouvray ›
- Rouvres-en-Plaine ›
- Ruffey-lès-Beaune ›
- Ruffey-lès-Echirey ›
- Sacquenay ›
- Saint-Apollinaire ›
- Saint-Aubin ›
- Saint-Jean-de-Losne ›
- Saint-Julien ›
- Saint-Marc-sur-Seine ›
- Saint-Nicolas-lès-Cîteaux ›
- Saint-Prix-lès-Arnay ›
- Saint-Romain ›
- Saint-Rémy ›
- Saint-Sauveur ›
- Saint-Seine-l'Abbaye ›
- Saint-Usage ›
- Sainte-Marie-la-Blanche ›
- Sainte-Marie-sur-Ouche ›
- Sainte-Sabine ›
- Salives ›
- Santenay ›
- Saulieu ›
- Saulon-la-Chapelle ›
- Saulon-la-Rue ›
- Savigny-le-Sec ›
- Savigny-lès-Beaune ›
- Savilly ›
- Selongey ›
- Semur-en-Auxois ›
- Sennecey-lès-Dijon ›
- Seurre ›
- Soirans ›
- Sombernon ›
- Sussey ›
- Talant ›
- Talmay ›
- Ternant ›
- Thoisy-la-Berchère ›
- Thorey-en-Plaine ›
- Thorey-sur-Ouche ›
- Thury ›
- Til-Châtel ›
- Tillenay ›
- Touillon ›
- Toutry ›
- Trouhans ›
- Vandenesse-en-Auxois ›
- Varois-et-Chaignot ›
- Velars-sur-Ouche ›
- Venarey-les-Laumes ›
- Verdonnet ›
- Vernot ›
- Vic-de-Chassenay ›
- Vielverge ›
- Villars-Fontaine ›
- Villeberny ›
- Villecomte ›
- Villers-les-Pots ›
- Villotte-sur-Ource ›
- Villy-en-Auxois ›
- Viserny ›
- Vitteaux ›
- Viévy ›
- Volnay ›
- Vosne-Romanée ›
- Vougeot ›
- Échigey ›
- Épagny ›
- Époisses ›
- Étormay ›
1 407 entreprises actives dans 241 communes, dont 756 dans Dijon (métropole). Les 1 407 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- 323 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 5,7 % en EBE. Marge comme la France (5,9 %), chiffre d'affaires type 296 k€.
- 184 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 184 › 22 % des 827 âges connus · comme la France (23 %)
- 37 ventes de fonds publiées en 12 mois. Les ventes › 2,3 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (2,1 %)
- +35 entreprises de plus en 2025 : 79 créations, 44 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 4 années sur 10.
- 35 procédures collectives ouvertes en 2025. Les procédures › 18 liquidations, 16 redressements · 22 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
1 407 entreprises · +35 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 54
- 1 à 9 : 438
- 10 à 49 : 100
- 50 à 249 : 3
- 250 et plus : 4
Sans effectif déclaré au répertoire : 808 entreprises, 57 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 4 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 58
- créations, 2017 : 57
- créations, 2018 : 55
- créations, 2019 : 79
- créations, 2020 : 60
- créations, 2021 : 44
- créations, 2022 : 56
- créations, 2023 : 38
- créations, 2024 : 66
- créations, 2025 : 79
- créations, 2026 (provisoire) : 44
- fermetures, 2016 : 35
- fermetures, 2017 : 67
- fermetures, 2018 : 73
- fermetures, 2019 : 51
- fermetures, 2020 : 59
- fermetures, 2021 : 60
- fermetures, 2022 : 54
- fermetures, 2023 : 52
- fermetures, 2024 : 60
- fermetures, 2025 : 44
- fermetures, 2026 (provisoire) : 28
Où 241 communes · Dijon 621 · Beaune 137 · Chenôve 37
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Dijon (métropole) ›19 communes | 756 | 100 |
| Dijon › | 621 | 79 |
| Beaune › | 137 | 18 |
| Chenôve › | 37 | 6 |
| Quetigny › | 24 | 1 |
| Nuits-Saint-Georges › | 23 | 4 |
… et 236 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| HOSTELLERIE DE LEVERNOIS › (nouvel onglet) | Levernois | 12,6 M€ | 27,8 % |
| CHIPPER › (nouvel onglet) | Quetigny | 3,6 M€ | 16,0 % |
| SAS ROTISSERIE DU CHAMBERTIN › (nouvel onglet) | Gevrey-Chambertin | 3,1 M€ | 2,2 % |
| WEILIN › (nouvel onglet) | Fontaine-les-Dijon | 2,8 M€ | 5,3 % |
| HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE › (nouvel onglet) | Dijon | 2,8 M€ | 9,8 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
une entreprise type : 323 k€ de chiffre d'affaires, 5,7 % gardés en EBE
Calculé sur les 167 entreprises qui publient leurs comptes (12 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 323 k€ · n = 165
- < 100 k€ : 18
- 100–250 k€ : 46
- 250–500 k€ : 37
- 0,5–1 M€ : 32
- 1–2 M€ : 14
- 2–5 M€ : 13
- 5 M€ et plus : 5
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côte-d'Or · n = 39
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
32 à 99 comptes par exercice
(provisoire)
- Côte-d'Or
- France
- Côte-d'Or, 2016 : 6,75
- Côte-d'Or, 2017 : 8,47
- Côte-d'Or, 2018 : 5,45
- Côte-d'Or, 2019 : 5,88
- Côte-d'Or, 2020 : 2,94
- Côte-d'Or, 2021 : 14,32
- Côte-d'Or, 2022 : 6,08
- Côte-d'Or, 2023 : 12,67
- Côte-d'Or, 2024 : 9,25
- Côte-d'Or, 2025 (provisoire) : 6,83
- France, 2016 : 7,47
- France, 2017 : 7,56
- France, 2018 : 6,98
- France, 2019 : 7,0
- France, 2020 : 4,12
- France, 2021 : 13,66
- France, 2022 : 4,19
- France, 2023 : 5,45
- France, 2024 : 5,99
- France, 2025 (provisoire) : 6,87
Entreprises en perte
part des comptes · Côte-d'Or
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 22,22
- en perte, 2017 : 29,07
- en perte, 2018 : 25,58
- en perte, 2019 : 28,21
- en perte, 2020 : 47,95
- en perte, 2021 : 21,05
- en perte, 2022 : 36,07
- en perte, 2023 : 23,53
- en perte, 2024 : 16,98
- en perte, 2025 (provisoire) : 34,38
- capitaux propres négatifs, 2016 : 16,16
- capitaux propres négatifs, 2017 : 22,09
- capitaux propres négatifs, 2018 : 16,28
- capitaux propres négatifs, 2019 : 20,51
- capitaux propres négatifs, 2020 : 21,92
- capitaux propres négatifs, 2021 : 15,79
- capitaux propres négatifs, 2022 : 27,87
- capitaux propres négatifs, 2023 : 17,65
- capitaux propres négatifs, 2024 : 16,98
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 21,88
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Marge d'EBE 9,2 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −7,5 % : 4
- −7,5 à −5 % : 0
- −5 à −2,5 % : 0
- −2,5 à 0 % : 1
- 0 à 2,5 % : 4
- 2,5 à 5 % : 7
- 5 à 7,5 % : 8
- 7,5 à 10 % : 3
- 10 à 12,5 % : 8
- 12,5 à 15 % : 8
- 15 à 17,5 % : 6
- 17,5 à 20 % : 0
- 20 à 22,5 % : 1
- 22,5 à 25 % : 0
- 25 à 27,5 % : 1
- ≥ 27,5 % : 1
- médiane 9,2 %
la moitié entre 3,9 % et 14 % · France 6,0 % · 52 comptes
Endettement global 67 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ici
- France
- ≤ 10 % : 0
- 10 à 20 % : 0
- 20 à 30 % : 6
- 30 à 40 % : 7
- 40 à 50 % : 3
- 50 à 60 % : 5
- 60 à 70 % : 8
- 70 à 80 % : 4
- 80 à 90 % : 7
- 90 à 100 % : 4
- 100 à 110 % : 3
- 110 à 120 % : 2
- 120 à 130 % : 1
- 130 à 140 % : 0
- 140 à 150 % : 0
- ≥ 150 % : 3
- médiane 67 %
la moitié entre 41 % et 90 % · France 66 % · 53 comptes
Croissance du CA 3,2 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ici
- France
- ≤ −25 % : 0
- −25 à −20 % : 0
- −20 à −15 % : 2
- −15 à −10 % : 0
- −10 à −5 % : 9
- −5 à 0 % : 7
- 0 à 5 % : 5
- 5 à 10 % : 8
- 10 à 15 % : 2
- 15 à 20 % : 1
- 20 à 25 % : 1
- 25 à 30 % : 0
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 2
- médiane 3,2 %
la moitié entre −6,0 % et 8,0 % · France 1,6 % · 37 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 3,8 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ici
- France
- ≤ −12,5 % : 3
- −12,5 à −10 % : 0
- −10 à −7,5 % : 1
- −7,5 à −5 % : 1
- −5 à −2,5 % : 3
- −2,5 à 0 % : 1
- 0 à 2,5 % : 9
- 2,5 à 5 % : 14
- 5 à 7,5 % : 8
- 7,5 à 10 % : 5
- 10 à 12,5 % : 3
- 12,5 à 15 % : 2
- 15 à 17,5 % : 1
- ≥ 17,5 % : 2
- médiane 3,8 %
la moitié entre 1,2 % et 7,4 % · France 2,8 % · 53 comptes
Rentabilité des capitaux propres 19 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ici
- France
- ≤ −15 % : 4
- −15 à −10 % : 0
- −10 à −5 % : 1
- −5 à 0 % : 0
- 0 à 5 % : 3
- 5 à 10 % : 5
- 10 à 15 % : 5
- 15 à 20 % : 6
- 20 à 25 % : 2
- 25 à 30 % : 2
- 30 à 35 % : 2
- 35 à 40 % : 2
- 40 à 45 % : 3
- 45 à 50 % : 1
- 50 à 55 % : 0
- 55 à 60 % : 0
- 60 à 65 % : 3
- 65 à 70 % : 2
- 70 à 75 % : 0
- ≥ 75 % : 3
- médiane 19 %
la moitié entre 8 % et 42 % · France 15 % · 44 comptes
Solidité
Autonomie financière 33 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ici
- France
- ≤ −30 % : 3
- −30 à −20 % : 1
- −20 à −10 % : 3
- −10 à 0 % : 2
- 0 à 10 % : 4
- 10 à 20 % : 7
- 20 à 30 % : 4
- 30 à 40 % : 8
- 40 à 50 % : 5
- 50 à 60 % : 3
- 60 à 70 % : 7
- 70 à 80 % : 6
- 80 à 90 % : 0
- ≥ 90 % : 0
- médiane 33 %
la moitié entre 10 % et 59 % · France 34 % · 53 comptes
Capacité de remboursement 2,5 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ici
- France
- ≤ 0,5 ans : 9
- 0,5 à 1 ans : 5
- 1 à 1,5 ans : 4
- 1,5 à 2 ans : 3
- 2 à 2,5 ans : 5
- 2,5 à 3 ans : 8
- 3 à 3,5 ans : 1
- 3,5 à 4 ans : 2
- 4 à 4,5 ans : 3
- 4,5 à 5 ans : 2
- 5 à 5,5 ans : 1
- 5,5 à 6 ans : 0
- 6 à 6,5 ans : 0
- 6,5 à 7 ans : 1
- 7 à 7,5 ans : 1
- ≥ 7,5 ans : 5
- médiane 2,5 ans
la moitié entre 0,8 ans et 4,1 ans · France 1,5 ans · 50 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 34 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 12
- 10 à 20 j : 6
- 20 à 30 j : 5
- 30 à 40 j : 6
- 40 à 50 j : 6
- 50 à 60 j : 4
- 60 à 70 j : 2
- 70 à 80 j : 0
- 80 à 90 j : 8
- 90 à 100 j : 1
- 100 à 110 j : 1
- 110 à 120 j : 0
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 1
- médiane 34 j
la moitié entre 12 j et 64 j · France 32 j · 53 comptes
Besoin en fonds de roulement −21 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ici
- France
- ≤ −110 j : 4
- −110 à −100 j : 0
- −100 à −90 j : 1
- −90 à −80 j : 0
- −80 à −70 j : 2
- −70 à −60 j : 3
- −60 à −50 j : 0
- −50 à −40 j : 2
- −40 à −30 j : 9
- −30 à −20 j : 7
- −20 à −10 j : 5
- −10 à 0 j : 3
- 0 à 10 j : 3
- 10 à 20 j : 3
- ≥ 20 j : 11
- médiane −21 j
la moitié entre −39 j et 12 j · France −29 j · 53 comptes
Délai fournisseurs 52 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ici
- France
- ≤ 10 j : 4
- 10 à 20 j : 2
- 20 à 30 j : 7
- 30 à 40 j : 8
- 40 à 50 j : 5
- 50 à 60 j : 6
- 60 à 70 j : 1
- 70 à 80 j : 4
- 80 à 90 j : 2
- 90 à 100 j : 4
- 100 à 110 j : 3
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 0
- ≥ 140 j : 5
- médiane 52 j
la moitié entre 30 j et 92 j · France 36 j · 53 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 77 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ici
- France
- ≤ 50 % : 2
- 50 à 60 % : 2
- 60 à 70 % : 12
- 70 à 80 % : 12
- 80 à 90 % : 17
- 90 à 100 % : 3
- 100 à 110 % : 0
- 110 à 120 % : 0
- 120 à 130 % : 2
- ≥ 130 % : 1
- médiane 77 %
la moitié entre 67 % et 86 % · France 83 % · 51 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
184 proches de la retraite, 22 % des âges connus · 37 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 176
- 40–49 ans : 214
- 50–59 ans : 253
- 60–69 ans : 129
- 70 ans et plus : 55
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 34 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 7 entreprises transférées › Entreprises
- 37 ventes de fonds publiées › Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
À quel rythme
En moyenne, 2,3 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 2,1 %).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 827 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
35 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
31 procédures en cours aujourd'hui › · Toutes les procédures de la sélection ›
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 23 ; redressements : 14 ; sauvegardes : 0 ; Total : 37
- 2017 : liquidations : 23 ; redressements : 13 ; sauvegardes : 0 ; Total : 36
- 2018 : liquidations : 18 ; redressements : 18 ; sauvegardes : 0 ; Total : 36
- 2019 : liquidations : 15 ; redressements : 14 ; sauvegardes : 0 ; Total : 29
- 2020 : liquidations : 12 ; redressements : 6 ; sauvegardes : 1 ; Total : 19
- 2021 : liquidations : 5 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 0 ; Total : 7
- 2022 : liquidations : 15 ; redressements : 2 ; sauvegardes : 1 ; Total : 18
- 2023 : liquidations : 22 ; redressements : 8 ; sauvegardes : 0 ; Total : 30
- 2024 : liquidations : 13 ; redressements : 20 ; sauvegardes : 0 ; Total : 33
- 2025 : liquidations : 18 ; redressements : 16 ; sauvegardes : 1 ; Total : 35
- 2026 (provisoire) : liquidations : 12 ; redressements : 10 ; sauvegardes : 0 ; Total : 22
Comment elles finissent
Sur 53 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 42 % ont obtenu un plan ; 57 % sont passés en liquidation, au bout de 24 mois en médiane.
1 sauvegarde ouverte en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.
73 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 12 mois en médiane.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
1 285 entreprises (91 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 122 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 891 k€.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 513
- 1 : 772
- 2 : 110
- 3 à 5 : 7
- 6 à 10 : 1
- 11 à 50 : 1
- plus de 50 : 3
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| BUFFALO GRILL › (nouvel onglet) | 213 | 2 | 305,3 M€ |
| SERARE › (nouvel onglet) | 197 | 5 | 189,8 M€ |
| NEW COURT › (nouvel onglet) | 151 | 5 | 119,9 M€ |
| AUTOGRILL COTE FRANCE › (nouvel onglet) | 46 | 4 | 163,5 M€ |
| SRAF › (nouvel onglet) | 6 | 1 | non publié |
| SW › (nouvel onglet) | 5 | 4 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 513 | 772 | 122 | 1 407 |
| Établissements, en France | 0 | 772 | 858 | 1 630 |
| CA médian | trop peu | 306 k€ | 891 k€ | 323 k€ |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | 7,0 % | 2,2 % | 5,7 % |
| Croissance du CA médiane | trop peu | −0,8 % | trop peu | −0,8 % |
| Proche retraite | 52 % | 19 % | 19 % | 22 % |
| En procédure collective | 0,4 % | 5,2 % | 13,1 % | 4,1 % |
| Dirigées par une société | 0,2 % | 7,0 % | 14,8 % | 5,2 % |
513 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 52 % sont proches de la retraite.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 30 % de 54 · bilan seul 9 %
- 1 à 9 : 27 % de 438 · bilan seul 13 %
- 10 à 49 : 30 % de 100 · bilan seul 57 %
- 50 à 249 : 100 % de 3
- 250 et plus : 100 % de 4
- effectif inconnu : 0 % de 808
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 394,2 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Marché peu concentré indice HHI 19 · 50 entreprises ayant déposé
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.