ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

LA CHOPE DE LA CONTRESCARPE

350 755 682SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/01/1989

2 Place de la Contrescarpe, 75005 Paris

20 à 49 Effectif salariés · 2024
2,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
269 k€ EBE
-67 k€ Résultat net
83 k€ Capitaux propres
2,8 M€ Dettes financières trésorerie 1,1 M€

Dirigeants et associés

  1. Directeur général Chantal RUOLS › (63 ans)
  2. Commissaire aux comptes SEC HEMBERT ›
  3. Président LA FABREGUE ›
  4. Directeur général NICOLO ›
  5. Commissaire aux comptes BERNARD HEMBERT SOCIETE D'EXPERTISE COMPTABLE
  6. Commissaire aux comptes SOCOGES - SOCIETE D'EXPERTISE COMPTABLE ET D'ETUDES DE GESTION
  7. Commissaire aux comptes Patrice Bellaiche · départ publié le 18/08/2017
  8. Commissaire aux comptes CABINET VIZZANOVA
  9. Président Thierry Bourdoncle · départ publié le 23/05/2017
  10. Commissaire aux comptes Charles Ganansia · départ publié le 23/05/2017
  11. Commissaire aux comptes Philippe Guillard · départ publié le 23/05/2017
  12. Commissaire aux comptes Thierry Cicile · départ publié le 09/02/2012
  13. Commissaire aux comptes Jean-Michel Hourtault · départ publié le 09/02/2012
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (25)

24 mandats · 1 opération

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (14)

dernier : changement de dirigeant, 31/03/2025

Dénomination
LA CHOPE DE LA CONTRESCARPE LA CHOPE DE LA CONTRESCARPE Dénomination · du 01/01/1989 au 01/01/1989 0 jours CAFE DELMAS CAFE DELMAS Dénomination · depuis le 01/01/1989 37 ans
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 01/01/1989 au 03/10/2005 16 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 03/10/2005 21 ans
Activité
Restauration de type traditionnel Restauration de type traditionnel Activité · du 25/12/1989 au 01/01/2008 18 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
2 Place de la Contrescarpe, 75005 Paris 2 Place de la Contrescarpe, 75005 Paris Siège · depuis le 01/01/1989 37 ans
État
active active État · depuis le 01/01/1989 37 ans Immatriculation01/01/1989
Dirigeants · 3
Chantal RUOLS
directeur général directeur général Chantal RUOLSdébut non publié
LA FABREGUE
président président LA FABREGUEdébut non publié
NICOLO
directeur général directeur général NICOLOdepuis le 31/03/2025 1 an

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · INPI, RNE · 1989 → 2025 · 14.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : changement de contrôle, 21/11/2005

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • publié (INPI, actes)
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 3.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

2,4 M€ 2015 2,4 M€ 2016 2,5 M€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

12,8 % 4,9 % −3 %
2015 2016 2024 10,9 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2015 → 2024 · n = 14738.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2024 · 4 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 2 a 4 2 Place de la Contrescarpe, 75005 Paris

    siège · SIRET 350 755 682 00019 · restaurant · depuis 01/01/1989

  2. 9 Rue Mouffetard, 75005 Paris

    SIRET 350 755 682 00027 · restaurant · depuis 15/03/2001

Les 24 735 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (16)

dernier : tenue de l'assemblée, 19/05/2026

  1. 19/05/2026 Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  2. 11/05/2026 Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  3. 14/12/2024 Mouvement de commissaire aux comptes Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  4. 10/07/2018 Modification de l'exercice social Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce absente · l'acte ›
  5. 11/01/2018 Modification de l'exercice social Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce absente · l'acte ›
  6. 07/08/2017 Mouvement de commissaire aux comptes Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  7. 11/05/2017 Nomination d'un dirigeant Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  8. 11/05/2017 Mouvement de commissaire aux comptes Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  9. 29/03/2017 Augmentation du capital social Réduction du capital social · Modification des statuts · Mouvement de commissaire aux comptes · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · et 1 autre pièce absente · l'acte ›
  10. 25/01/2012 Acte pièce absente · l'acte ›
  11. 02/02/2011 Acte pièce absente · l'acte ›
  12. 11/08/2006 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  13. 21/11/2005 Transformation de la forme juridique Nomination d'un dirigeant · Mouvement de commissaire aux comptes · Changement de dirigeant · Tenue de l'assemblée · Fusion · et 2 autres pièce absente · l'acte ›
  14. 26/10/2005 Augmentation du capital social Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce absente · l'acte ›
  15. 01/10/2002 Augmentation du capital social Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce absente · l'acte ›
  16. 29/12/1994 Démission d'un dirigeant Cession de parts sociales · Augmentation du capital social · Transformation de la forme juridique — De snc en sarl · Divers pièce absente · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 16.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

Aucun signal lu pour cette entreprise.

Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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