ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

LE SOUFFLE INTERNATIONAL

380 419 721SA à conseil d'administration (s.a.i.)active depuis 03/01/1991

36 Rue du Mont Thabor, 75001 Paris

10 à 19 Effectif salariés · 2024
1,7 M€ Total du bilan exercice 2024 provisoire
non publié EBE
120 k€ Résultat net
1,6 M€ Capitaux propres
12 k€ Dettes financières trésorerie 190 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Eric JOSNARD › (67 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (11)

1 opération · 10 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (9)

dernier : changement de dirigeant, 08/07/2026

Activité
Restauration de type traditionnel Restauration de type traditionnel Activité · du 25/12/1991 au 01/01/2008 16 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 03/01/1991 35 ans Immatriculation03/01/1991

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1991 → 2026 · 9.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (4)

dernier : changement de contrôle, 20/12/2002

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 4.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire

Total du bilan

Années précédentes
1,4 M€ 2016 1,4 M€ 2017 1,5 M€ 2018
1,6 M€ 2019 1,7 M€ 2020 1,7 M€ 2021 1,6 M€ 2022 1,7 M€ 2023 1,7 M€ 2024
1,4 M€ 2016 1,4 M€ 2017 1,5 M€ 2018 1,6 M€ 2019 1,7 M€ 2020 1,7 M€ 2021 1,6 M€ 2022 1,7 M€ 2023 1,7 M€ 2024
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % −6,9 % −39,3 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 13,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2021)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2021 · n = 19302.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 9 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 36 Rue du Mont Thabor, 75001 Paris

    siège · SIRET 380 419 721 00028 · restaurant · depuis 26/02/1991

Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (15)

dernier : modification des statuts, 28/11/2025

  1. 28/11/2025 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 11/07/2022 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 24/11/2011 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 16/03/2011 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 26/08/2010 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 04/11/2008 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 08/04/2003 Autre opération sur le capital
    Transformation de la forme juridique · Changement de dénomination — Sociale le souffle international · Augmentation du capital social · Divers · Mouvement de commissaire aux comptes · et 3 autres

    Transformation de la forme juridique · Changement de dénomination — Sociale le souffle international · Augmentation du capital social · Divers · Mouvement de commissaire aux comptes · et 3 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 08/04/2003 Mouvement de commissaire aux comptes
    Autre opération sur le capital · Transformation de la forme juridique · Changement de dénomination — Sociale le souffle international · Augmentation du capital social · Divers · et 3 autres

    Autre opération sur le capital · Transformation de la forme juridique · Changement de dénomination — Sociale le souffle international · Augmentation du capital social · Divers · et 3 autres

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 20/12/2002 Divers
    Transformation de la forme juridique · Fusion · Autre pièce déposée

    Transformation de la forme juridique · Fusion · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 03/04/1995 Fusion — N 59072 du 10 11 1994
    Rapport du commissaire aux apports — 68565 du 22 12 1994 · Augmentation du capital social · Modification des statuts · Divers

    Rapport du commissaire aux apports — 68565 du 22 12 1994 · Augmentation du capital social · Modification des statuts · Divers

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 14/03/1995 Autre opération sur le capital
    Divers

    Divers

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 22/12/1994 MODIFICATION AVENANT AU PROJET DU 10_11_94 N° 59072
    Rapport du commissaire aux apports · Divers

    Rapport du commissaire aux apports · Divers

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 22/12/1994 MODIFICATION AVENANT AU PROJET DU 10_11_94 N° 59072
    Rapport du commissaire aux apports · Divers

    Rapport du commissaire aux apports · Divers

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 17/11/1994 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 10/11/1994 Fusion — Date du 9 11 94 avec la societe le souffle
    Divers

    Divers

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 15.

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