ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

MSM 1888

489 358 366SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 30/03/2006

91 Rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris

100 à 199 Effectif salariés · 2024

19,9 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire

4,3 M€ EBE

4,1 M€ Résultat net

90,4 M€ Capitaux propres

19,8 M€ Dettes financières trésorerie 7,0 M€

Dirigeants et associés

Commissaire aux comptes Christian GABE › (nouvel onglet) (62 ans)
Commissaire aux comptes Sebastien HOUTTEVILLE › (nouvel onglet) (43 ans)
Personne morale AD VALORIS AUDIT › (nouvel onglet)
Personne morale SOFINOR AUDIT › (nouvel onglet)
Personne morale EV8 › (nouvel onglet)

siège
actif
fermé

1 sans position

libellés

Tous les établissements ›

☆ Suivre

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (14)

7 opérations · 7 mandats

mandats opérations Masquer les entreprises cessées Masquer les auditeurs

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

MSM 1888 › vers JN › · vente de fonds, cédant · 2010

LE SAINT MICHEL RIDEL › vers MSM 1888 › · reprise, acquéreur · 2009

Frédéric RIDEL › vers MSM 1888 › · acquéreur

Patricia RIDEL › vers MSM 1888 › · acquéreur

Valérie RIDEL › vers MSM 1888 › · acquéreur

LA MERE POULARD FRANCE › vers MSM 1888 › · reprise, acquéreur · 2008

SOC TERRASS POULARD MUSEES MT ST MICHEL › vers MSM 1888 › · reprise, acquéreur · 2008

MSM 1888 › vers SNC TIPHAINE › · autre

Christian GABE › vers MSM 1888 › · commissaire aux comptes

AD VALORIS AUDIT › vers MSM 1888 › · commissaire aux comptes

SOFINOR AUDIT › vers MSM 1888 › · commissaire aux comptes

EV8 › vers MSM 1888 › · président

MSM 1888 › vers ALLIANCE LA MERE POULARD › · président

Sebastien HOUTTEVILLE › vers MSM 1888 › · commissaire aux comptes

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (17)

dernier : changement de dirigeant, 03/03/2022

Dénomination

E V E.V MSM 1888 MSM 1888

Forme juridique

Société à responsabilité limitée (sans autre indication) SAS, société par actions simplifiée

Activité

Administration d'entreprises Activités des sociétés holding Location de terrains et d'autres biens immobiliers Hôtels et hébergement similaire Restauration traditionnelle

Siège

les Terrasses de la Baie, 34 Grande Rue, 50170 le Mont-Saint-Michel 91 Rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris

État

active

03/03/2022 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
31/12/2019 activité Hôtels et hébergement similaire → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
29/07/2016 changement de dirigeant modification survenue sur la forme juridique et l'administration BODACC, RCS-B
31/03/2016 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
31/12/2010 activité Location de terrains et d'autres biens immobiliers → Hôtels et hébergement similaire INSEE, Sirene
16/04/2009 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
01/02/2008 activité Activités des sociétés holding → Location de terrains et d'autres biens immobiliers INSEE, Sirene
01/01/2008 activité Administration d'entreprises → Activités des sociétés holding INSEE, Sirene
20/11/2007 dénomination E V → MSM 1888 INSEE, Sirene
20/11/2007 dénomination E.V → MSM 1888 INSEE, Sirene
30/03/2007 dénomination E.V INSEE, Sirene
30/03/2007 siège les Terrasses de la Baie, 34 Grande Rue, 50170 le Mont-Saint-Michel → 91 Rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris INSEE, Sirene
30/03/2006 activité Administration d'entreprises INSEE, Sirene
30/03/2006 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
30/03/2006 dénomination E V INSEE, Sirene
30/03/2006 siège les Terrasses de la Baie, 34 Grande Rue, 50170 le Mont-Saint-Michel INSEE, Sirene
30/03/2006 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2006 → 2022 · 17.

› Agréments et conventions (4)

Convention collective nationale des commerces de détail non alimentaires : antiquités, brocante, galeries d'art (œuvres d'art), arts de la table, coutellerie, droguerie, équipement du foyer, bazars, commerces ménagers, modélisme, jeux, jouets, puérinatalité, maroquinerie, instruments de musique, partitions et accessoires, presse et jeux de hasard ou pronostics, commerces spécialisés en produits de la vape

Convention collective Convention collective nationale des commerces de détail non alimentaires : antiquités, brocante, galeries d'art (œuvres d'art), arts de la table, coutellerie, droguerie, équipement du foyer, bazars, commerces ménagers, modélisme, jeux, jouets, puérinatalité, maroquinerie, instruments de musique, partitions et accessoires, presse et jeux de hasard ou pronostics, commerces spécialisés en produits de la vape · code 1517
Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (14)

dernier : changement de contrôle, 19/07/2016

cette entreprise
contrepartie
entreprise cessée
publié (BODACC, Sirene)
signal lu dans un acte
● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

19/07/2016 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

25/03/2016 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

22/04/2014 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal

29/07/2013 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal

03/06/2010 vente JN › · acquéreur 270 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession

04/02/2009 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

01/01/2009 vente RIDEL · cédant 500 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession

01/01/2009 reprise repris de LE SAINT MICHEL RIDEL › INSEE, Sirene

08/10/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

31/03/2008 reprise repris de LA MERE POULARD FRANCE › INSEE, Sirene

29/02/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

27/02/2008 reprise repris de LA MERE POULARD FRANCE › · 2 établissements INSEE, Sirene

27/02/2008 reprise repris de SOC TERRASS POULARD MUSEES MT ST MICHEL › · 3 établissements INSEE, Sirene

25/01/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

Aucun changement de ce motif.

19/07/2016 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
25/03/2016 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
22/04/2014 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
29/07/2013 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
03/06/2010 vente JN › (nouvel onglet) · acquéreur 270 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
04/02/2009 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
01/01/2009 vente RIDEL · cédant 500 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
01/01/2009 reprise repris de LE SAINT MICHEL RIDEL › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
08/10/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
31/03/2008 reprise repris de LA MERE POULARD FRANCE › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
29/02/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
27/02/2008 reprise repris de LA MERE POULARD FRANCE › (nouvel onglet) · 2 établissements INSEE, Sirene
27/02/2008 reprise repris de SOC TERRASS POULARD MUSEES MT ST MICHEL › (nouvel onglet) · 3 établissements INSEE, Sirene
25/01/2008 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · INSEE, Sirene · 14.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

15,7 M€ 2022 17,8 M€ 2023 19,9 M€ 2024

Achats
Charges externes
Personnel
EBE

ce que recouvre chaque part

Achats: Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes: Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel: Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE: Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2022 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

21,4 % 8,6 % −4,1 %

2022 2023 2024 21,4 %

marge d'EBE
secteur, quartiles p25 – p75
médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2022 → 2024 · n = 14517.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2022 → 2024 · 3 exercices.

› Établissements (27)

27 établissements actifs

91 Rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris
siège · SIRET 489 358 366 00024 · siège social · depuis 30/03/2007
34 Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel
LES TERRASSES DE LA BAIE · SIRET 489 358 366 00016 · restaurant · depuis 30/03/2006
6 Venelle du Tripot, 50170 Le Mont-Saint-Michel
MUSEE HISTORIQUE · SIRET 489 358 366 00040 · musée, site et patrimoine · depuis 27/02/2008
le Bas Pays, 50170 Beauvoir
LE SAINT AUBERT - LA BERGERIE · SIRET 489 358 366 00057 · hôtel · depuis 27/02/2008
7 Chemin des Remparts, 50170 Le Mont-Saint-Michel
LE CHEVAL BLANC · SIRET 489 358 366 00065 · autres commerces spécialisés · depuis 27/02/2008
8 Rue Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel
MUSEE MARITIME · SIRET 489 358 366 00073 · musée, site et patrimoine · depuis 27/02/2008
15 Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel
LE PETIT BRETON · SIRET 489 358 366 00081 · restauration rapide · depuis 27/02/2008
Immeuble la Mule 2 Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel
L'EQUINOXE · SIRET 489 358 366 00099 · autres commerces spécialisés · depuis 27/02/2008
2 Boulevard de la Porte du Roy, 50170 Le Mont-Saint-Michel
LE CELLIER · SIRET 489 358 366 00107 · autres commerces spécialisés · depuis 27/02/2008
1 Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel
RESTAURANT DE LA CONFIANCE · SIRET 489 358 366 00115 · restaurant · depuis 27/02/2008

Les 17 autres établissements ›

Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 27.

› Actes (37)

dernier : mouvement de commissaire aux comptes, 22/02/2022

22/02/2022 Mouvement de commissaire aux comptes

Tenue de l'assemblée

Tenue de l'assemblée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
07/04/2017 Modification de l'exercice social — De l exercice social 30 septembre

Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
19/07/2016 Transformation de la forme juridique

Nomination d'un dirigeant · Renouvellement d'un mandat · Mouvement de commissaire aux comptes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · et 3 autres

Nomination d'un dirigeant · Renouvellement d'un mandat · Mouvement de commissaire aux comptes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · et 3 autres

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
25/03/2016 Transformation de la forme juridique

Fusion · Autre pièce déposée

Fusion · Autre pièce déposée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
22/04/2014 Modification des statuts

Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
22/04/2014 Cession de parts sociales

Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
29/07/2013 Modification des statuts

Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

Cession de parts sociales · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
28/06/2013 Modification des statuts

Apport en nature · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

Apport en nature · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
31/03/2009 Augmentation du capital social

Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
31/03/2009 Mouvement de commissaire aux comptes

Tenue de l'assemblée

Tenue de l'assemblée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
04/02/2009 Fusion

Délégation de pouvoirs de direction · Réduction du capital social · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · Statuts mis à jour

Délégation de pouvoirs de direction · Réduction du capital social · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
08/10/2008 Fusion

Augmentation du capital social · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · Statuts mis à jour

Augmentation du capital social · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
16/09/2008 Modification de l'objet social

Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
04/03/2008 Changement de dénomination — Sociale e v

Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
29/02/2008 Fusion — Avec les societes la mere poulard france le cheval blanc et sci montoise

Autre pièce déposée

Autre pièce déposée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
21/02/2008 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
25/01/2008 Fusion — Stpm et ev expansion

Apport en nature · Autre pièce déposée

Apport en nature · Autre pièce déposée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
20/12/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
20/12/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
23/05/2007 Transfert du siège social — Social d un greffe exterieur grande rue 50170 le mont saint michel

Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
30/03/2006 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
date inconnue Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 37.