ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Tarn ›
SARL LA PASSION DU VIN
490 543 345Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 13/06/2006
6 Place Pelisson, 81100 Castres
Dirigeants et associés
- Gérant Philippe SUBIRA › (nouvel onglet) (55 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (2)
1 opération · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations LA TABLE DU SOMMELIER › (nouvel onglet) · reprise, acquéreur · 2006 01/07/2006
- mandats Philippe SUBIRA › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (6)
dernier jugement : plan obtenu, 11/06/2010
-
01/10/2021
jugement
Jugement modifiant le plan de redressement · Tribunal de commerce de Castres
Jugement modifiant le plan de redressement. -
05/06/2020
jugement
Jugement modifiant le plan de redressement · Tribunal de commerce de Castres
Jugement modifiant le plan de redressement. -
24/01/2014
jugement
Jugement modifiant le plan de redressement · Tribunal de commerce de Castres
Jugement modifiant le plan de redressement. -
01/10/2010
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de Castres
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
11/06/2010
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal de commerce de Castres
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ANS nomme Commissaire à l'exécution du plan Scp Vitani-Bru Représentée Par Me Vitani ZAC le Causse - Espace Entreprise - 81100 Castres . -
12/06/2009
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Castres
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 12 Juin 2009 désignant mandataire judiciaire Scp Vitani-Bru Représentée Par Me Vitani ZAC le Causse - Espace Entreprise - 81100 Castres . Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2009–2021 · 6 annonces.
› Historique (4)
dernier : activité, 01/01/2008
- 01/01/2008 activité Restaurants de type traditionnel → Restauration traditionnelle
- 01/07/2006 activité Activité non déterminée → Restaurants de type traditionnel
- 13/06/2006 activité Activité non déterminée
- 13/06/2006 étatimmatriculation Immatriculation
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · 2006 → 2008 · 4.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : reprise, 01/07/2006
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/07/2006 reprise repris de LA TABLE DU SOMMELIER › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INSEE, Sirene · 1.
› Synthèse financière
exercice 2020 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2020)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2017 : 181 k€ · Achats 91 k€ · Charges externes 42 k€ · Personnel 28 k€ · EBE 20 k€
- 2020 : 142 k€ · Achats 74 k€ · Charges externes 53 k€ · Personnel 19 k€ · EBE 897 €
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2020)
- 2017 : 11,2 %
- 2020 : 0,6 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2020 · 5 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
6 Place Pelisson, 81100 Castres
siège · SIRET 490 543 345 00014 · restaurant · depuis 01/07/2006
Les 784 autres entreprises du métier « restaurant » · Tarn (81) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (2)
dernier : poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social, 13/11/2008
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13/11/2008
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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20/06/2006
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
Source : INPI, actes · n = 2.