ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Vendée ›
CAP CHR
503 149 049Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/04/2008
L'ardoise des Saveurs, Rue John-James Audubon, 85000 la Roche-sur-Yon
Dirigeants et associés
- Gérant Tarek TARROUCHE › (nouvel onglet) (59 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (4)
4 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats ATHOU › (nouvel onglet)cessée · via Tarek TARROUCHE
- mandats CAP BRASSERIE › (nouvel onglet) · via Tarek TARROUCHE
- mandats SCI FAMILY › (nouvel onglet) · via Tarek TARROUCHE
- mandats Tarek TARROUCHE › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (4)
dernier jugement : plan obtenu, 15/06/2016
-
02/12/2020
jugement
Jugement modifiant le plan de redressement · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement modifiant le plan de redressement. -
08/08/2016
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
15/06/2016
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan SELARL Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Boulevard Aristide Briand 85000 La Roche-sur-Yon. -
17/06/2015
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire désignant mandataire judiciaire SELARL Humeau en la personne de Maître Thomas Humeau 118 Boulevard Aristide Briand 85000 La Roche-sur-Yon. Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2015–2020 · 4 annonces.
› Historique (6)
dernier : changement de dirigeant, 31/07/2011
- 31/07/2011 changement de dirigeant modification de representant BODACC, RCS-B
- 31/10/2008 transfert transfert de l'etablissement principal BODACC, RCS-B
- 30/10/2008 transfert transfert du siege social BODACC, RCS-B
- 26/09/2008 siège 30 Rue des Deux Lays, 85000 Roche sur Yon (la) → L'ardoise des Saveurs, Rue John-James Audubon, 85000 la Roche-sur-Yon INSEE, Sirene
- 01/04/2008 siège 30 Rue des Deux Lays, 85000 Roche sur Yon (la) INSEE, Sirene
- 01/04/2008 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2008 → 2011 · 6.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : changement de contrôle, 22/07/2011
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 22/07/2011 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · 1.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 784 k€ · Achats 257 k€ · Charges externes 163 k€ · Personnel 240 k€ · EBE 124 k€
- 2017 : 749 k€ · Achats 251 k€ · Charges externes 166 k€ · Personnel 250 k€ · EBE 83 k€
- 2018 : 763 k€ · Achats 273 k€ · Charges externes 168 k€ · Personnel 238 k€ · EBE 83 k€
- 2019 : 765 k€ · Achats 264 k€ · Charges externes 170 k€ · Personnel 303 k€ · EBE 28 k€
- 2020 : 433 k€
- 2022 : 828 k€ · Achats 318 k€ · Charges externes 171 k€ · Personnel 387 k€ · EBE −48 k€
- 2023 : 851 k€ · Achats 316 k€ · Charges externes 173 k€ · Personnel 398 k€ · EBE −36 k€
- 2024 : 774 k€ · Achats 263 k€ · Charges externes 178 k€ · Personnel 393 k€ · EBE −60 k€
- 2025 : 666 k€ · Achats 233 k€ · Charges externes 173 k€ · Personnel 292 k€ · EBE −19 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : 15,8 %
- 2017 : 11,1 %
- 2018 : 10,9 %
- 2019 : 3,7 %
- 2020 : -4,6 %
- 2022 : -5,8 %
- 2023 : -4,3 %
- 2024 : -7,7 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 9 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Sud Avenue 1 Rue John-James Audubon, 85000 La Roche-sur-Yon
siège · L'ARDOISE DES SAVEURS · SIRET 503 149 049 00036 · restaurant · depuis 26/09/2008
Les 1 466 autres entreprises du métier « restaurant » · Vendée (85) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (7)
dernier : modification des statuts, 12/02/2020
-
12/02/2020
Modification des statuts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Autre mouvement de propriété
Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Autre mouvement de propriété
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22/07/2011
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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22/07/2011
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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22/07/2011
Cession de parts sociales
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Démission d'un dirigeant · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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20/04/2009
Modification de l'exercice social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Divers · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Divers · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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20/10/2008
Transfert du siège social — Social ancien siege social 30 rue des deux lay 85000 la roche sur yon
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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28/03/2008
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Source : INPI, actes · n = 7.