ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›
MATSURI RESTAURANT VAISE
507 410 421Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 21/07/2008
10 Avenue Kleber, 75016 Paris
Dirigeants et associés
- Gérant Adrien QUONIAM DE SCHOMPRE › (nouvel onglet) (50 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (26)
26 mandats
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- mandats Adrien QUONIAM DE SCHOMPRE › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (5)
dernier jugement : plan obtenu, 06/02/2026
-
06/02/2026
jugementplan obtenu
Jugement de plan de redressement · Tribunal des activités économiques de Paris
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan Selarl Thevenot Partners en la personne de Me Christophe Thévenot 42 rue de Lisbonne 75008 Paris. -
21/11/2024
jugementredressement
Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et le redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Paris
Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et ouvre le redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 octobre 2024, désignant Mandataire judiciaire SCP Btsg en la personne de Me Denis Gasnier 15 rue de l'Hôtel de Ville 92200 Neuilly-sur-Seine, et désignant administrateur Selarl Thevenot Partners en la personne de Me Christophe Thévenot 42 rue de Lisbonne 75008 Paris, avec les pouvoirs d'assister. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc à l'exception des créanciers admi -
01/12/2020
jugement
Jugement modifiant le plan de sauvegarde · Tribunal de commerce de Paris
Jugement modifiant le plan de sauvegarde. -
12/07/2016
jugementplan obtenu
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde · Tribunal de commerce de Paris
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 10 nommant Commissaire à l'exécution du plan SCP Thévenot-Perdereau-Manière-El Baze en la personne de Me Christophe Thévenot. -
09/07/2015
jugementsauvegarde
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde · Tribunal de commerce de Paris
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur SCP Thévenot-Perdereau-Manière-El Baze en la personne de Me Christophe Thévenot 42 rue de Lisbonne 75008 Paris avec les pouvoirs : de surveiller, mandataire judiciaire Selafa Mja en la personne de Me Lucile Jouve 102 rue du Faubourg Saint Denis 75479 Paris Cedex 10. Les déclarations de créances sont à déposer auprès du Mandataire Judiciaire dans les deux mois de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2015–2026 · 5 annonces.
› Historique (10)
dernier : transfert, 20/12/2024
- 20/12/2024 transfert modification survenue sur l'adresse du siege BODACC, RCS-B
- 21/03/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 31/12/2023 siège 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris → 10 Avenue Kleber, 75016 Paris INSEE, Sirene
- 31/12/2022 activité Restauration de type rapide → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 31/12/2020 activité Restauration traditionnelle → Restauration de type rapide INSEE, Sirene
- 25/05/2015 siège Matsuri, 60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon → 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris INSEE, Sirene
- 02/04/2009 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 21/07/2008 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 21/07/2008 siège Matsuri, 60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon INSEE, Sirene
- 21/07/2008 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2008 → 2024 · 10.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle
Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2015 : 1,6 M€
- 2016 : 1,7 M€ · Achats 436 k€ · Charges externes 518 k€ · Personnel 642 k€ · EBE 122 k€
- 2017 : 1,8 M€ · Achats 447 k€ · Charges externes 558 k€ · Personnel 654 k€ · EBE 96 k€
- 2018 : 1,7 M€ · Achats 451 k€ · Charges externes 573 k€ · Personnel 610 k€ · EBE 102 k€
- 2019 : 1,7 M€ · Achats 430 k€ · Charges externes 597 k€ · Personnel 526 k€ · EBE 135 k€
- 2020 : 1,4 M€ · Achats 366 k€ · Charges externes 592 k€ · Personnel 413 k€ · EBE 94 k€
- 2021 : 1,7 M€ · Achats 457 k€ · Charges externes 579 k€ · Personnel 555 k€ · EBE 124 k€
- 2022 : 1,6 M€ · Achats 432 k€ · Charges externes 616 k€ · Personnel 579 k€ · EBE −17 k€
- 2023 : 1,4 M€ · Achats 391 k€ · Charges externes 437 k€ · Personnel 505 k€ · EBE 70 k€
- 2024 : 1,5 M€ · Achats 431 k€ · Charges externes 477 k€ · Personnel 424 k€ · EBE 128 k€
- 2025 : 1,5 M€ · Achats 421 k€ · Charges externes 646 k€ · Personnel 515 k€ · EBE −93 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : 7,1 %
- 2017 : 5,5 %
- 2018 : 5,9 %
- 2019 : 8,0 %
- 2020 : 6,6 %
- 2021 : 7,3 %
- 2022 : -1,0 %
- 2023 : 5,0 %
- 2024 : 8,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2025 · 11 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
10 Avenue Kleber, 75016 Paris
siège · SIRET 507 410 421 00030 · siège social · depuis 27/09/2024
-
60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon
MATSURI · SIRET 507 410 421 00014 · restaurant · depuis 21/07/2008
Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (7)
dernier : changement de dirigeant, 12/03/2024
-
12/03/2024
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
01/07/2021
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Procédure collective ou décision de justice
Procédure collective ou décision de justice
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08/06/2015
Transfert du siège social — Social d un greffe exterieur 60 rue de saint cyr 69009 lyon
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
30/08/2012
Poursuite d'activité malgré les pertes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
30/07/2008
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour
Statuts mis à jour
- date inconnue Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
date inconnue
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts
Modification des statuts
Source : INPI, actes · n = 7.