ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

MATSURI RESTAURANT VAISE

507 410 421Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 21/07/2008

10 Avenue Kleber, 75016 Paris

10 à 19 Effectif salariés · 2024
1,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
-93 k€ EBE
-179 k€ Résultat net
-955 k€ Capitaux propres
813 k€ Dettes financières trésorerie 109 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Adrien QUONIAM DE SCHOMPRE › (nouvel onglet) (50 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (26)

26 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Procédure collective (5)

dernier jugement : plan obtenu, 06/02/2026

Procédure
sauvegarde sauvegarde Procédure · du 09/07/2015 au 12/07/2016 1 an redressement redressement Procédure · du 21/11/2024 au 06/02/2026 1 an Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde09/07/2015 Jugement arrêtant le plan de sauvegarde12/07/2016 Jugement prononçant la résolution du plan de sauvegarde et le redressement judiciaire21/11/2024 Jugement de plan de redressement06/02/2026

Source : BODACC, procédures collectives · 2015–2026 · 5 annonces.

› Historique (10)

dernier : transfert, 20/12/2024

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 21/07/2008 au 02/04/2009 8 mois Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · du 02/04/2009 au 31/12/2020 11 ans Restauration de type rapide Restauration de type rapide Activité · du 31/12/2020 au 31/12/2022 2 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 31/12/2022 3 ans
Siège
Matsuri, 60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon Matsuri, 60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon Siège · du 21/07/2008 au 25/05/2015 6 ans 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris 12 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris Siège · du 25/05/2015 au 31/12/2023 8 ans 10 Avenue Kleber, 75016 Paris 10 Avenue Kleber, 75016 Paris Siège · depuis le 31/12/2023 2 ans
État
active active État · depuis le 21/07/2008 18 ans Immatriculation21/07/2008

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2008 → 2024 · 10.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle

Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
1,6 M€ 2015 1,7 M€ 2016 1,8 M€ 2017 1,7 M€ 2018 1,7 M€ 2019
1,4 M€ 2020 1,7 M€ 2021 1,6 M€ 2022 1,4 M€ 2023 1,5 M€ 2024 1,5 M€ 2025
1,6 M€ 2015 1,7 M€ 2016 1,8 M€ 2017 1,7 M€ 2018 1,7 M€ 2019 1,4 M€ 2020 1,7 M€ 2021 1,6 M€ 2022 1,4 M€ 2023 1,5 M€ 2024 1,5 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
  • 2015 : 1,6 M€
  • 2016 : 1,7 M€ · Achats 436 k€ · Charges externes 518 k€ · Personnel 642 k€ · EBE 122 k€
  • 2017 : 1,8 M€ · Achats 447 k€ · Charges externes 558 k€ · Personnel 654 k€ · EBE 96 k€
  • 2018 : 1,7 M€ · Achats 451 k€ · Charges externes 573 k€ · Personnel 610 k€ · EBE 102 k€
  • 2019 : 1,7 M€ · Achats 430 k€ · Charges externes 597 k€ · Personnel 526 k€ · EBE 135 k€
  • 2020 : 1,4 M€ · Achats 366 k€ · Charges externes 592 k€ · Personnel 413 k€ · EBE 94 k€
  • 2021 : 1,7 M€ · Achats 457 k€ · Charges externes 579 k€ · Personnel 555 k€ · EBE 124 k€
  • 2022 : 1,6 M€ · Achats 432 k€ · Charges externes 616 k€ · Personnel 579 k€ · EBE −17 k€
  • 2023 : 1,4 M€ · Achats 391 k€ · Charges externes 437 k€ · Personnel 505 k€ · EBE 70 k€
  • 2024 : 1,5 M€ · Achats 431 k€ · Charges externes 477 k€ · Personnel 424 k€ · EBE 128 k€
  • 2025 : 1,5 M€ · Achats 421 k€ · Charges externes 646 k€ · Personnel 515 k€ · EBE −93 k€
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % 9,9 % −5,6 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 8,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

  • 2016 : 7,1 %
  • 2017 : 5,5 %
  • 2018 : 5,9 %
  • 2019 : 8,0 %
  • 2020 : 6,6 %
  • 2021 : 7,3 %
  • 2022 : -1,0 %
  • 2023 : 5,0 %
  • 2024 : 8,8 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 14517.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2025 · 11 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 10 Avenue Kleber, 75016 Paris

    siège · SIRET 507 410 421 00030 · siège social · depuis 27/09/2024

  2. 60 Rue de Saint-Cyr, 69009 Lyon

    MATSURI · SIRET 507 410 421 00014 · restaurant · depuis 21/07/2008

Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (7)

dernier : changement de dirigeant, 12/03/2024

  1. 12/03/2024 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  2. 01/07/2021 Tenue de l'assemblée
    Procédure collective ou décision de justice

    Procédure collective ou décision de justice

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  3. 08/06/2015 Transfert du siège social — Social d un greffe exterieur 60 rue de saint cyr 69009 lyon
    Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  4. 30/08/2012 Poursuite d'activité malgré les pertes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  5. 30/07/2008 Constitution de la société
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  6. date inconnue Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  7. date inconnue Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts

    Modification des statuts

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 7.

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