ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Bouches-du-Rhône ›

VALENTY

511 008 849Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 09/03/2009

la Cuisine au Beurre, 72 Quai du Port, 13002 Marseille

moins d'un Effectif salarié · estimé
45 k€ Chiffre d'affaires exercice 2023
8 206 € EBE
2 450 € Résultat net
454 k€ Capitaux propres
107 k€ Dettes financières trésorerie 83 €

Dirigeants et associés

  1. Gérant Laurence BOIVIN › (39 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (11)

4 opérations · 7 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (4)

dernier : changement de dirigeant, 23/06/2026

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 09/03/2009 au 01/05/2009 7 semaines Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/05/2009 17 ans
État
active active État · depuis le 09/03/2009 17 ans Immatriculation09/03/2009

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2009 → 2026 · 4.

› Changements de contrôle (5)

dernier : reprise, 01/01/2026

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 5.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

37 k€ 2019 9 000 € 2020 18 k€ 2021 29 k€ 2022 45 k€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

86,1 % 38,4 % −9,3 %
2019 2021 2022 2023 18,1 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2019 → 2023 · n = 16739.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2023 · 6 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs, 2 avec exploitants avant

  1. 72 Quai du Port, 13002 Marseille

    siège · LA CUISINE AU BEURRE · SIRET 511 008 849 00016 · restaurant · depuis 19/05/2009

    1 exploitant avant

    1. 19/05/2009date approchée

      LAURE › VALENTY ›
      non publié
  2. 68 Quai du Port, 13002 Marseille

    LE MISTRAL · SIRET 511 008 849 00024 · bar · depuis 06/06/2012

    1 exploitant avant

    1. 06/06/2012date approchée

      SARL V.L.B. › VALENTY ›
      276 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 7 093 autres entreprises du métier « restaurant » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (3)

dernier : modification des statuts, 16/06/2026

  1. 16/06/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 16/06/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 19/03/2009 Constitution de la société
    Divers · Statuts mis à jour

    Divers · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 3.

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