ENTREPRISE Pâtisserie › Paris ›
PARIS AUTHENTIQUE
511 647 281SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 06/04/2009
Boulangerie Joseph, 320 Rue Saint-Honore, 75001 Paris
Dirigeants et associés
- Personne morale HOLDING PIERCY › (nouvel onglet)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (2)
1 opération · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations BOULANGERIE RUE D'ABOUKIR › (nouvel onglet) · reprise, cédant · 2025 01/09/2025
- mandats HOLDING PIERCY › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (12)
dernier : transfert, 09/10/2025
- 09/10/2025 transfert modification survenue sur l'adresse du siege BODACC, RCS-B
- 26/05/2019 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 15/05/2019 changement de dirigeant modification survenue sur la forme juridique et l'administration BODACC, RCS-B
- 18/11/2009 activité Restauration de type rapide → Pâtisserie INSEE, Sirene
- 18/11/2009 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 18/11/2009 siège Boulangerie Joseph, 33 Rue D'aboukir, 75002 Paris → Boulangerie Joseph, 320 Rue Saint-Honore, 75001 Paris INSEE, Sirene
- 18/06/2009 transfert l'adresse de l'etablissement et la date de debut d'activite BODACC, RCS-B
- 27/05/2009 activité Activité non déterminée → Restauration de type rapide INSEE, Sirene
- 06/04/2009 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 06/04/2009 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 06/04/2009 siège Boulangerie Joseph, 33 Rue D'aboukir, 75002 Paris INSEE, Sirene
- 06/04/2009 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2009 → 2025 · 12.
› Changements de contrôle (2)
dernier : reprise, 01/09/2025
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/09/2025 reprise repris par BOULANGERIE RUE D'ABOUKIR › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 19/04/2019 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 2.
› Synthèse financière
exercice 2017 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2017)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2015 : 611 k€ · Achats 180 k€ · Charges externes 74 k€ · Personnel 236 k€ · EBE 121 k€
- 2016 : 674 k€ · Achats 209 k€ · Charges externes 90 k€ · Personnel 279 k€ · EBE 96 k€
- 2017 : 671 k€ · Achats 212 k€ · Charges externes 98 k€ · Personnel 295 k€ · EBE 66 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2017)
- 2015 : 19,8 %
- 2016 : 14,2 %
- 2017 : 9,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2010 → 2017 · 7 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
320 Rue Saint-Honore, 75001 Paris
siège · BOULANGERIE JOSEPH · SIRET 511 647 281 00027 · siège social · depuis 05/08/2025
-
33 Rue D'aboukir, 75002 Paris
BOULANGERIE JOSEPH · SIRET 511 647 281 00019 · location de biens immobiliers · depuis 06/04/2009
Les 697 autres entreprises du métier « pâtisserie » · Paris (75) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (6)
dernier : modification des statuts, 01/09/2025
- 01/09/2025 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 01/09/2025 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 16/05/2019 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
06/05/2019
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
19/04/2019
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Fusion · Autre pièce déposée
Fusion · Autre pièce déposée
-
30/09/2014
Modification de l'exercice social — De l exercice social 3107
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Source : INPI, actes · n = 6.