ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Haute-Savoie ›
L'ATELIER DES GOURMANDISES
533 920 799Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 30/07/2011
L'atelier des Gourmandises, 19 Rue Ravier, 74100 Ambilly
Procédure en cours : liquidation après redressement, ouverte le 11/04/2025. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Maxime BONNIN › (nouvel onglet) (41 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (7)
3 opérations · 4 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations LES DELICES D'ANNEMASSE › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, cédant · 2026 29/06/2026
- opérations LA BOULANGERIE DE L'ETOILE › (nouvel onglet) · vente de fonds, acquéreur · 2018 26/03/2018
- opérations AU PETIT MITRON › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2011 09/06/2011
- mandats KEMAX › (nouvel onglet) · via Maxime BONNIN
- mandats L'ENDROIT › (nouvel onglet)cessée · via Maxime BONNIN
- mandats LES BOURGUIGNONS › (nouvel onglet) · via Maxime BONNIN
- mandats Maxime BONNIN › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (3)
dernier jugement : liquidation après redressement, 27/03/2026
-
27/03/2026
jugementliquidation après redressement
Jugement de conversion en liquidation judiciaire · Tribunal de commerce de Thonon-les-Bains
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur Maître Philippe Serrano 196 rue Georges Charpak 74100 Juvigny. -
03/03/2026
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal de commerce de Thonon-les-Bains
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
11/04/2025
jugementredressement
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire · Tribunal de commerce de Thonon-les-Bains
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 janvier 2025, désignant mandataire judiciaire Maître Philippe Serrano 196 rue Georges Charpak 74100 Juvigny. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2025–2026 · 3 annonces.
› Historique (6)
dernier : forme juridique, 18/12/2017
- 18/12/2017 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 06/08/2014 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 06/09/2011 activité Activité non déterminée → Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 30/07/2011 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 30/07/2011 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 30/07/2011 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2011 → 2017 · 6.
› Agréments et conventions (1)
Référencée dans Alim'confiance
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (3)
dernier : vente, 29/06/2026
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 29/06/2026 venteà la barre LES DELICES D'ANNEMASSE › (nouvel onglet) · acquéreur 123 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 26/03/2018 vente LA BOULANGERIE DE L'ETOILE › (nouvel onglet) · cédant 455 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 09/06/2011 vente AU PETIT MITRON › (nouvel onglet) · cédant 200 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 3.
› Synthèse financière
exercice 2019 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2019)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 800 k€ · Achats 254 k€ · Charges externes 125 k€ · Personnel 334 k€ · EBE 87 k€
- 2017 : 754 k€ · Achats 269 k€ · Charges externes 124 k€ · Personnel 310 k€ · EBE 58 k€
- 2018 : 934 k€ · Achats 308 k€ · Charges externes 162 k€ · Personnel 456 k€ · EBE 10 k€
- 2019 : 1,2 M€ · Achats 416 k€ · Charges externes 230 k€ · Personnel 611 k€ · EBE −9 351 €
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2019)
- 2016 : 10,9 %
- 2017 : 7,7 %
- 2018 : 1,1 %
- 2019 : -0,7 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2019 · 4 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs, 2 avec exploitants avant
-
19 Rue Ravier, 74100 Ambilly
siège · L'ATELIER DES GOURMANDISES · SIRET 533 920 799 00012 · boulangerie · depuis 09/06/2011
1 exploitant avant
-
200 k€
09/06/2011date approchée
AU PETIT MITRON › (nouvel onglet) vers L'ATELIER DES GOURMANDISES › (nouvel onglet)
-
-
40 Avenue du Giffre, 74100 Annemasse
L'ATELIER DESC GOURMANDISES · SIRET 533 920 799 00038 · boulangerie · depuis 26/03/2018
2 exploitants avant
-
160 k€
07/03/2008date approchée
[ND] › (nouvel onglet), entrepreneur individuel vers LA BOULANGERIE DE L'ETOILE › (nouvel onglet) -
455 k€
26/03/2018date approchée
LA BOULANGERIE DE L'ETOILE › (nouvel onglet) vers L'ATELIER DES GOURMANDISES › (nouvel onglet) -
123 k€
29/06/2026
L'ATELIER DES GOURMANDISES › (nouvel onglet) vers LES DELICES D'ANNEMASSE › (nouvel onglet)
-
Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 548 autres entreprises du métier « boulangerie » · Haute-Savoie (74) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (6)
dernier : augmentation du capital social, 17/02/2018
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17/02/2018
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
- 15/06/2015 Autre pièce déposée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
21/07/2014
Démission d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
MR DE MATOS MICHAEL ET MR BONNIN MAXIME · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
MR DE MATOS MICHAEL ET MR BONNIN MAXIME · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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04/08/2011
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
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04/08/2011
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
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04/08/2011
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial · Attestation de dépôt des fonds
Source : INPI, actes · n = 6.