ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Nord ›
PBF CHATELET
751 914 136Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 05/06/2012
21 Allee Lavoisier, 59650 Villeneuve-D'ascq
Dirigeants et associés
- Gérant Seung-Hwan YOU › (nouvel onglet) (56 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (4)
3 opérations · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations BOULANGERIE DE LA FONTAINE GAILLON › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2014 25/11/2014
- opérations Alain Yhuel › (nouvel onglet)cessée · vente de fonds, acquéreur · 2014 06/02/2014
- opérations Nadia YHUEL BOUGUETTAYA › (nouvel onglet) · acquéreur 06/02/2014
- mandats Seung-Hwan YOU › (nouvel onglet) · gérant
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (13)
dernier : changement de dirigeant, 02/09/2026
- 02/09/2026 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 16/03/2025 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 07/11/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 04/11/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 28/06/2022 dénomination PARIS BAGUETTE FRANCE CHATELET EN ABREGE PB FRANCE CHATELET → PBF CHATELET INSEE, Sirene
- 25/06/2021 dénomination PARIS BAGUETTE FRANCE EN ABREGE PB FRANCE → PARIS BAGUETTE FRANCE CHATELET EN ABREGE PB FRANCE CHATELET INSEE, Sirene
- 31/12/2019 changement de dirigeant modification survenue sur le capital (diminution) et l'administration BODACC, RCS-B
- 23/01/2014 changement de dirigeant modification survenue sur le capital (augmentation) et l'administration BODACC, RCS-B
- 23/01/2013 transfert l'adresse de l'etablissement et la date de debut d'activite BODACC, RCS-B
- 15/12/2012 activité Activité non déterminée → Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 05/06/2012 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 05/06/2012 dénomination PARIS BAGUETTE FRANCE EN ABREGE PB FRANCE INSEE, Sirene
- 05/06/2012 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2012 → 2026 · 13.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
- Convention collective Convention collective nationale de la restauration rapide (restauration livrée) · code 1501
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (2)
dernier : vente, 25/11/2014
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 25/11/2014 vente BOULANGERIE DE LA FONTAINE GAILLON › (nouvel onglet) · cédant 710 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
- 06/02/2014 vente Alain Yhuel › (nouvel onglet) · cédant 960 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 2.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 1,9 M€ · Achats 498 k€ · Charges externes 712 k€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −477 k€
- 2017 : 1,9 M€ · Achats 515 k€ · Charges externes 834 k€ · Personnel 983 k€ · EBE −452 k€
- 2018 : 1,9 M€ · Achats 566 k€ · Charges externes 1,1 M€ · Personnel 851 k€ · EBE −570 k€
- 2019 : 1,9 M€ · Achats 570 k€ · Charges externes 996 k€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −790 k€
- 2020 : 1,3 M€ · Achats 388 k€ · Charges externes 738 k€ · Personnel 1,2 M€ · EBE −1,0 M€
- 2021 : 1,5 M€ · Achats 481 k€ · Charges externes 657 k€ · Personnel 1,4 M€ · EBE −1,0 M€
- 2022 : 1,6 M€ · Achats 696 k€ · Charges externes 923 k€ · Personnel 1,6 M€ · EBE −1,6 M€
- 2023 : 1,9 M€ · Achats 622 k€ · Charges externes 744 k€ · Personnel 1,3 M€ · EBE −762 k€
- 2024 : 1,8 M€ · Achats 639 k€ · Charges externes 790 k€ · Personnel 1,1 M€ · EBE −762 k€
- 2025 : 1,6 M€ · Achats 491 k€ · Charges externes 641 k€ · Personnel 656 k€ · EBE −206 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : -25,4 %
- 2017 : -24,0 %
- 2018 : -30,0 %
- 2019 : -41,8 %
- 2020 : -80,7 %
- 2021 : -71,3 %
- 2022 : -102,8 %
- 2023 : -40,0 %
- 2024 : -43,5 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.
› Établissements (2)
2 établissements actifs
-
Bat C1 Technoparc des Pres 21 Allee Lavoisier, 59650 Villeneuve-d'Ascq
siège · SIRET 751 914 136 00013 · boulangerie · depuis 05/06/2012
-
Victoria 11 Rue Jean Lantier, 75001 Paris
SIRET 751 914 136 00021 · restauration rapide · depuis 18/01/2014
Les 1 842 autres entreprises du métier « boulangerie » · Nord (59) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.
› Actes (15)
dernier : modification des statuts, 24/08/2026
- 24/08/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 29/07/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
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06/09/2022
Changement de dénomination — Sociale de paris baguette france chatelet en abrege pb france chatelet en pbf chatelet
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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31/08/2021
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Augmentation du capital social · Réduction du capital social · Changement de dénomination — Sociale paris baguette france en abrege pb france devient paris baguette france chatelet en abrege pb france chatelet · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
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20/12/2019
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Réduction du capital social · Changement de dirigeant · Poursuite d'activité malgré les pertes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
Réduction du capital social · Changement de dirigeant · Poursuite d'activité malgré les pertes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · et 1 autre
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20/12/2019
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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29/01/2018
Poursuite d'activité malgré les pertes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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17/11/2016
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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10/11/2016
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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02/04/2015
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
24/12/2013
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Démission d'un dirigeant · Nomination d'un dirigeant · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Démission d'un dirigeant · Nomination d'un dirigeant · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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30/05/2012
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour
Statuts mis à jour
- date inconnue Nomination d'un administrateur pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
date inconnue
Tenue de l'assemblée
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts
Modification des statuts
-
date inconnue
Nomination d'un administrateur
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée
Source : INPI, actes · n = 15.