ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Rhône ›

BIERISTAN

804 289 759SARL coopérative de production (SCOP)active depuis 20/08/2014

Bieristan, 14 Rue Paul Lafargue, 69100 Villeurbanne

10 à 19 Effectif salariés · 2024
385 k€ Total du bilan exercice 2025 provisoire
non publié EBE
-20 k€ Résultat net
99 k€ Capitaux propres
49 k€ Dettes financières trésorerie 73 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Gwennaëlle DUVERNAY › (44 ans) · depuis 30/09/2025
  2. Gérant Eliathan BENOIT › (31 ans) · depuis 02/06/2026
  3. Gérant Victor DEROLLEPOT › (31 ans) · jusqu'au 02/06/2026
  4. Gérant Julien ROLLIN › (39 ans) · jusqu'au 30/09/2025
  5. Gérant Karl CLAMENS · départ publié le 24/10/2024
  6. Gérant Camille Lorne CANTER · départ publié le 04/01/2024
  7. Gérant Rébéca Marie-Thérèse RUALES · départ publié le 22/12/2022
  8. Gérant Raphaël Armand Jean-Pierre HAIM · départ publié le 14/10/2021
  9. Gérant Louise Jacqueline FLANDIN · départ publié le 04/02/2021
  10. Gérant Maxime Henri JOUVE · départ publié le 04/02/2021
  11. Gérant Tiffany AILLAUD · départ publié le 04/07/2019
  12. Gérant Maxime Loïc Quentin PRINTEMPS · départ publié le 04/07/2019
  13. Gérant Lucie Marie VAILLER · départ publié le 04/07/2019
  14. Gérant Marco DELLA CORTE · départ publié le 05/07/2018
  15. Gérant Rami DAHDAH · départ publié le 21/07/2017
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (2)

2 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (20)

dernier : changement de dirigeant, 02/06/2026

Dénomination
FINRISTAN FINRISTAN Dénomination · du 20/08/2014 au 02/09/2014 13 jours BIERISTAN BIERISTAN Dénomination · depuis le 02/09/2014 12 ans
Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 20/08/2014 au 01/03/2015 6 mois Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/03/2015 11 ans
Siège
30 Rue Montesquieu, 69007 Lyon 30 Rue Montesquieu, 69007 Lyon Siège · du 20/08/2014 au 16/12/2014 3 mois Bieristan, 14 Rue Paul Lafargue, 69100 Villeurbanne Bieristan, 14 Rue Paul Lafargue, 69100 Villeurbanne Siège · depuis le 16/12/2014 11 ans
État
active active État · depuis le 20/08/2014 12 ans Immatriculation20/08/2014
Dirigeants · 4
Gwennaëlle DUVERNAY
gérant gérant Gwennaëlle DUVERNAYdepuis le 30/09/2025 1 an
Eliathan BENOIT
gérant gérant Eliathan BENOITdepuis le 02/06/2026 5 mois
Victor DEROLLEPOT
gérant gérant Victor DEROLLEPOTdébut non publié · jusqu'au 02/06/2026
Julien ROLLIN
gérant gérant Julien ROLLINdébut non publié · jusqu'au 30/09/2025

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · INPI, RNE · 2014 → 2026 · 20.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle

Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)

Total du bilan

Années précédentes
534 k€ 2016 559 k€ 2017 566 k€ 2018 608 k€ 2019
649 k€ 2020 715 k€ 2021 484 k€ 2022 504 k€ 2023 452 k€ 2024 385 k€ 2025
534 k€ 2016 559 k€ 2017 566 k€ 2018 608 k€ 2019 649 k€ 2020 715 k€ 2021 484 k€ 2022 504 k€ 2023 452 k€ 2024 385 k€ 2025
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % 9,9 % −5,6 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 −2,5 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 14738.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 14 Rue Paul Lafargue, 69100 Villeurbanne

    siège · BIERISTAN · SIRET 804 289 759 00024 · restaurant

Les 6 790 autres entreprises du métier « restaurant » · Rhône (69) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (16)

dernier : tenue de l'assemblée, 24/06/2026

  1. 24/06/2026 Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  2. 24/06/2026 Tenue de l'assemblée pièce absente · l'acte ›
  3. 20/10/2025 Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  4. 21/10/2024 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  5. 20/02/2024 Modification de l'exercice social Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  6. 29/12/2023 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  7. 15/12/2022 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  8. 08/10/2021 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  9. 21/01/2021 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  10. 26/11/2019 Modification des statuts Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  11. 14/06/2019 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  12. 15/06/2018 Autre modification relative aux dirigeants Modification des statuts · Modification de l'exercice social · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  13. 03/07/2017 Autre modification relative aux dirigeants Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  14. 23/06/2016 Modification des statuts Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  15. 06/01/2015 Transfert du siège social Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  16. 11/09/2014 Constitution de la société Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 16.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

Aucun signal lu pour cette entreprise.

Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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