ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Val-de-Marne ›
PB4 (AU POULET BRAISE)
809 787 682SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 18/02/2015
89 Avenue Maurice Thorez, 94200 Ivry-sur-Seine
Dirigeants et associés
- Président POULET BRAISE › (nouvel onglet)
- Gérant Slime BEN CHEIKH · arrivée publiée le 04/03/2015
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.
› Réseau (1)
1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats POULET BRAISE › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (6)
dernier : changement de dirigeant, 16/02/2021
Dirigeants · 1
- 16/02/2021 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 08/11/2016 activité Restauration de type rapide → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 08/11/2016 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 18/02/2015 activité Restauration de type rapide INSEE, Sirene
- 18/02/2015 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 18/02/2015 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2015 → 2021 · 6.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : changement de contrôle, 12/02/2021
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- publié (INPI, actes)
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 12/02/2021 changement de contrôlefusion-absorption non publié INPI, actes
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · 1.
› Synthèse financière
exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2015 : 291 k€ · Achats 91 k€ · Charges externes 51 k€ · Personnel 100 k€ · EBE 49 k€
- 2016 : 1,4 M€ · Achats 470 k€ · Charges externes 285 k€ · Personnel 550 k€ · EBE 133 k€
- 2017 : 1,6 M€ · Achats 539 k€ · Charges externes 409 k€ · Personnel 535 k€ · EBE 99 k€
- 2018 : 1,6 M€ · Achats 544 k€ · Charges externes 463 k€ · Personnel 490 k€ · EBE 112 k€
- 2019 : 1,6 M€ · Achats 579 k€ · Charges externes 396 k€ · Personnel 490 k€ · EBE 161 k€
- 2020 : 2,1 M€ · Achats 692 k€ · Charges externes 506 k€ · Personnel 460 k€ · EBE 426 k€
- 2021 : 2,6 M€ · Achats 897 k€ · Charges externes 754 k€ · Personnel 659 k€ · EBE 465 k€
- 2022 : 2,9 M€ · Achats 1,0 M€ · Charges externes 798 k€ · Personnel 665 k€ · EBE 413 k€
- 2023 : 2,6 M€ · Achats 888 k€ · Charges externes 637 k€ · Personnel 712 k€ · EBE 316 k€
- 2024 : 1,8 M€ · Achats 571 k€ · Charges externes 432 k€ · Personnel 561 k€ · EBE 221 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2015 : 16,8 %
- 2016 : 9,3 %
- 2017 : 6,2 %
- 2018 : 6,9 %
- 2019 : 9,9 %
- 2020 : 20,4 %
- 2021 : 17,6 %
- 2022 : 14,3 %
- 2023 : 12,4 %
- 2024 : 12,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2024 · 10 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
89 Avenue Maurice Thorez, 94200 Ivry-sur-Seine
siège · AU POULET BRAISE · SIRET 809 787 682 00016 · restaurant · depuis 18/02/2015
Les 3 323 autres entreprises du métier « restaurant » · Val-de-Marne (94) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (2)
dernier : transformation de la forme juridique, 12/02/2021
- 12/02/2021 Transformation de la forme juridique Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce lisible · la pièce › (nouvel onglet)
- 24/02/2015 Statuts mis à jour Constitution de la société pièce absente · l'acte › (nouvel onglet)
4 signaux réservés aux membres (inscription gratuite) : se connecter ›
Source : INPI, actes · n = 2.
› Signaux
Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.
4 signaux réservés aux membres (inscription gratuite) : se connecter ›
Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.