ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Pyrénées-Atlantiques ›

KONJAK (LE PETIT BISTROT)

824 339 535SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 22/11/2016

57 Boulevard Alsace-Lorraine, 64100 Bayonne

Exploite un établissement au 57 Boulevard Alsace-Lorraine, 64100 Bayonne (restaurant), repris de TIKI ›.

1 ou 2 Effectif salariés · 2024
95 k€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
1 490 € EBE
-855 € Résultat net
74 k€ Capitaux propres
6 792 € Dettes financières trésorerie 26 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Jerome ROBERT › (43 ans)
  2. Directeur général Zahira LATRACH · arrivée publiée le 29/03/2019
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (3)

2 mandats · 1 opération

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (6)

dernier : changement de dirigeant, 22/11/2022

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 22/11/2016 au 21/12/2016 4 semaines Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 21/12/2016 9 ans
État
active active État · depuis le 22/11/2016 9 ans Immatriculation22/11/2016
Dirigeants · 1
Jerome ROBERT
président président Jerome ROBERTdébut non publié

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2016 → 2022 · 6.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle (2)

dernier : vente, 28/02/2019

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 2.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
85 k€ 2017 96 k€ 2018
93 k€ 2019 59 k€ 2020 68 k€ 2021 107 k€ 2023 102 k€ 2024 95 k€ 2025
85 k€ 2017 96 k€ 2018 93 k€ 2019 59 k€ 2020 68 k€ 2021 107 k€ 2023 102 k€ 2024 95 k€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

37,6 % 16,4 % −4,7 %
2017 2018 2019 2020 2021 2023 2024 8,5 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2017 → 2024 · n = 2318.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025 · 8 exercices.

› Établissements (1)

4 exploitants avant

  1. 57 Boulevard Alsace-Lorraine, 64100 Bayonne

    siège · LE PETIT BISTROT · SIRET 824 339 535 00018 · restaurant · depuis 28/02/2019

    4 exploitants avant

    1. 01/10/2008date approchée

      Etienne Etcheverry ›, entrepreneur individuel LA CHOPE ›
      95 k€

    2. 01/04/2010date approchée

      LA CHOPE › HOT SPICY ›
      60 k€

    3. 01/09/2011date approchée

      HOT SPICY › TIKI ›
      110 k€

    4. 28/02/2019

      TIKI › KONJAK ›
      55 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 2 048 autres entreprises du métier « restaurant » · Pyrénées-Atlantiques (64) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (4)

dernier : démission d'un dirigeant, 08/11/2022

  1. 08/11/2022 Démission d'un dirigeant Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  2. 26/11/2018 Modification de l'objet social Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  3. 01/12/2017 Nomination d'un dirigeant Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  4. 14/12/2016 Statuts mis à jour Constitution de la société · Actionnariat initial · Autre pièce déposée · Attestation de dépôt des fonds pièce non lue · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 4.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

Aucun signal lu pour cette entreprise.

Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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