ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›
MARIE - SUZY
838 072 353Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 08/03/2018
26 Avenue de Friedland, 75008 Paris
Procédure en cours : sauvegarde, ouverte le 01/09/2025. Les jugements ›
Dirigeants et associés
- Gérant Olivier SALVINI › (nouvel onglet) (48 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (4)
3 mandats · 1 opération
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats Olivier SALVINI › (nouvel onglet) · gérant
- mandats SALVIMO › (nouvel onglet) · via Olivier SALVINI
- opérations DINO › (nouvel onglet)cessée · fusion-absorption, acquéreur · 2018 25/09/2018
- mandats AJO › (nouvel onglet)cessée · via Olivier SALVINI
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Procédure collective (2)
dernier jugement : sauvegarde, 01/09/2025
-
10/02/2026
jugement
Dépôt de l'état des créances · Tribunal des activités économiques de Paris
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication. -
01/09/2025
jugementsauvegarde
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde · Tribunal des activités économiques de Paris
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur Selarl P2g en la personne de Me Céline Pelzer 48 rue La Fayette 75009 Paris, avec les pouvoirs : de surveiller, mandataire judiciaire Selarl Bdr & associes en la personne de Me Florence Daudé 34 rue Sainte-Anne 75001 Paris. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Aucun changement de ce motif.
Source : BODACC, procédures collectives · 2025–2026 · 2 annonces.
› Historique (5)
dernier : changement de dirigeant, 27/01/2021
- 27/01/2021 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 28/03/2019 transfert l'adresse de l'etablissement BODACC, RCS-B
- 01/11/2018 activité Activité non déterminée → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 08/03/2018 activité Activité non déterminée INSEE, Sirene
- 08/03/2018 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2018 → 2021 · 5.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (3)
dernier : changement de contrôle, 07/01/2019
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 07/01/2019 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 02/10/2018 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 25/09/2018 opérationfusion-absorption DINO › (nouvel onglet) · précédent propriétaire BODACC, opérations
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, opérations · INPI, actes · 3.
› Synthèse financière
exercice 2019 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2019)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2018 : 295 k€ · Achats 76 k€ · Charges externes 89 k€ · Personnel 103 k€ · EBE 28 k€
- 2019 : 499 k€ · Achats 131 k€ · Charges externes 165 k€ · Personnel 209 k€ · EBE −7 009 €
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2019)
- 2018 : 9,3 %
- 2019 : -1,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2018 → 2020 · 3 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
26 Avenue de Friedland, 75008 Paris
siège · SIRET 838 072 353 00017 · restaurant · depuis 08/03/2018
Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (5)
dernier : démission d'un dirigeant, 18/01/2021
-
18/01/2021
Démission d'un dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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19/03/2019
Modification des statuts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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07/01/2019
Fusion
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
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02/10/2018
Fusion
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre pièce déposée
Autre pièce déposée
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09/03/2018
Statuts mis à jour
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Constitution de la société
Constitution de la société
Source : INPI, actes · n = 5.