ENTREPRISE Débits de boissons › Paris ›

LE BOUILLON PHARAMOND

849 247 952SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 13/03/2019

le Bouillon Pharamond, 24 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris

50 à 99 Effectif salariés · 2024
4,8 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
764 k€ EBE
542 k€ Résultat net
1,0 M€ Capitaux propres
162 k€ Dettes financières trésorerie 139 k€

Dirigeants et associés

  1. Directeur général Pascal LE BIHAN › (51 ans) · arrivée publiée le 05/09/2024
  2. Président Grandes Brasseries de l'Est ›
  3. Président Benjamin MOREEL › · départ publié le 05/09/2024
  4. Directeur général Christopher PRECHEZ › · départ publié le 05/09/2024
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 13/11/2026.

› Réseau (10)

2 opérations · 8 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · pointillé : mandat terminé · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (6)

dernier : changement de dirigeant, 05/09/2024

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 13/03/2019 au 13/05/2019 2 mois Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · du 13/05/2019 au 10/12/2020 1 an Débits de boissons Débits de boissons Activité · depuis le 10/12/2020 5 ans
État
active active État · depuis le 13/03/2019 7 ans Immatriculation13/03/2019
Dirigeants · 2
Grandes Brasseries de l'Est
président président Grandes Brasseries de l'Estdébut non publié
Pascal LE BIHAN
directeur général directeur général Pascal LE BIHANarrivée constatée le 05/09/2024 2 ans

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2019 → 2024 · 6.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  3. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 12/11/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : changement de contrôle, 30/06/2025

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • publié (INPI, actes)
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

1 signal réservé aux membres (inscription gratuite) : se connecter ›

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INPI, actes · 3.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

5,3 M€ 2024 4,8 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2024 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

2024 : 12,4 %

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2024 · n = 32.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2020 → 2025 · 6 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs, 1 avec exploitants avant

  1. 24 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris

    siège · LE BOUILLON PHARAMOND · SIRET 849 247 952 00013 · bar · depuis 13/05/2019

    2 exploitants avant

    1. 16/05/2011date approchée

      AVINLYS › LE PHARAMOND ›
      830 k€

    2. 13/05/2019

      LE PHARAMOND › LE BOUILLON PHARAMOND ›
      830 k€
  2. Rue du Cygne 28 Rue Pierre Lescot, 75001 Paris

    LA PETITE EPICERIE PHARAMOND · SIRET 849 247 952 00021 · restauration rapide · depuis 05/03/2021

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 4 051 autres entreprises du métier « bar » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (6)

dernier : fusion, 30/06/2025

  1. 30/06/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  2. 30/06/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  3. 30/06/2025 Fusion pièce lisible · la pièce ›
  4. 27/08/2024 Changement de dirigeant Tenue de l'assemblée pièce lisible · la pièce ›
  5. 05/03/2021 Modification des statuts Nomination d'un dirigeant · Modification de l'objet social · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  6. 19/03/2019 Nomination d'un dirigeant Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Constitution de la société · Tenue de l'assemblée · Actionnariat initial pièce non lue · l'acte ›

10 signaux réservés aux membres (inscription gratuite) : se connecter ›

Source : INPI, actes · n = 6.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

7 signaux réservés aux membres (inscription gratuite) : se connecter ›

Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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