SECTEUR France › Var
01.24Z Culture de fruits à pépins et à noyau · Var
91 communes
- Artignosc-sur-Verdon ›
- Artigues ›
- Aups ›
- Bagnols-en-Forêt ›
- Barjols ›
- Baudinard-sur-Verdon ›
- Bormes-les-Mimosas ›
- Bras ›
- Brignoles ›
- Brue-Auriac ›
- Cabasse ›
- Callas ›
- Callian ›
- Carcès ›
- Carnoules ›
- Carqueiranne ›
- Châteaudouble ›
- Claviers ›
- Cogolin ›
- Collobrières ›
- Correns ›
- Cotignac ›
- Cuers ›
- Draguignan ›
- Entrecasteaux ›
- Esparron-de-Pallières ›
- Fayence ›
- Flayosc ›
- Fox-Amphoux ›
- Fréjus ›
- Garéoult ›
- Gonfaron ›
- Grimaud ›
- Hyères ›
- La Crau ›
- La Farlède ›
- La Garde-Freinet ›
- La Londe-les-Maures ›
- La Motte ›
- La Roquebrussanne ›
- La Seyne-sur-Mer ›
- La Valette-du-Var ›
- La Verdière ›
- Le Beausset ›
- Le Cannet-des-Maures ›
- Le Castellet ›
- Le Lavandou ›
- Le Luc ›
- Le Muy ›
- Le Plan-de-la-Tour ›
- Le Pradet ›
- Le Revest-les-Eaux ›
- Les Arcs ›
- Les Mayons ›
- Les Salles-sur-Verdon ›
- Moissac-Bellevue ›
- Mons ›
- Montauroux ›
- Montfort-sur-Argens ›
- Nans-les-Pins ›
- Ollioules ›
- Pignans ›
- Pontevès ›
- Ramatuelle ›
- Rians ›
- Riboux ›
- Roquebrune-sur-Argens ›
- Saint-Antonin-du-Var ›
- Saint-Cyr-sur-Mer ›
- Saint-Julien ›
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ›
- Saint-Tropez ›
- Sainte-Anastasie-sur-Issole ›
- Sainte-Maxime ›
- Salernes ›
- Seillans ›
- Six-Fours-les-Plages ›
- Solliès-Pont ›
- Solliès-Ville ›
- Tanneron ›
- Taradeau ›
- Tavernes ›
- Tourrettes ›
- Tourtour ›
- Tourves ›
- Trans-en-Provence ›
- Trigance ›
- Varages ›
- Vidauban ›
- Villecroze ›
- Vins-sur-Caramy ›
217 entreprises actives dans 91 communes, dont 33 dans Toulon (métropole). Les 217 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 480 k€ de chiffre d'affaires, 10,7 % en EBE.
- 27 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 27 › 46 % des 59 âges connus · au-dessus de la France (32 %)
- 0 vente de fonds publiée en 12 mois. Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 0,2 % par an.
- −1 entreprise de moins en 2025 : 2 créations, 3 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 3 années sur 10.
- 0 procédure collective ouverte en 2025. 0 liquidation, 0 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
217 entreprises · −1 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 6
- 1 à 9 : 17
- 10 à 49 : 2
Sans effectif déclaré au répertoire : 192 entreprises, 88 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 3 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 3
- créations, 2017 : 5
- créations, 2018 : 1
- créations, 2019 : 2
- créations, 2020 : 3
- créations, 2021 : 1
- créations, 2022 : 5
- créations, 2023 : 5
- créations, 2024 : 3
- créations, 2025 : 2
- créations, 2026 (provisoire) : 4
- fermetures, 2016 : 2
- fermetures, 2017 : 8
- fermetures, 2018 : 4
- fermetures, 2019 : 1
- fermetures, 2020 : 2
- fermetures, 2021 : 1
- fermetures, 2022 : 2
- fermetures, 2023 : 1
- fermetures, 2024 : 1
- fermetures, 2025 : 3
- fermetures, 2026 (provisoire) : 2
Où 91 communes · Solliès-Pont 23 · Hyères 16 · La Farlède 12
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Toulon (métropole) ›9 communes | 33 | 5 |
| Solliès-Pont › | 23 | 4 |
| Hyères › | 16 | 3 |
| La Farlède › | 12 | 2 |
| Roquebrune-sur-Argens › | 7 | 0 |
| Fréjus › | 6 | 0 |
… et 86 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| SOC COOPERATIVE AGRICOLE L OLIVADE › (nouvel onglet) | Barjols | 59 k€ | 23,8 % |
| SARL SAINT FRANCOIS PEPINIERES › (nouvel onglet) | Sainte-Maxime | 48 k€ | 18,2 % |
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 2 entreprises qui publient leurs comptes (1 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Var n'a que 2 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 142 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 480 k€ · n = 142
- < 100 k€ : 27
- 100–250 k€ : 21
- 250–500 k€ : 25
- 0,5–1 M€ : 23
- 1–2 M€ : 20
- 2–5 M€ : 21
- 5 M€ et plus : 5
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 35
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
56 à 107 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 10,73
- France, 2017 : 10,72
- France, 2018 : 12,2
- France, 2019 : 11,1
- France, 2020 : 10,45
- France, 2021 : 12,5
- France, 2022 : 7,4
- France, 2023 : 3,59
- France, 2024 : 9,71
- France, 2025 (provisoire) : 12,48
Entreprises en perte
Var a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 23,26
- en perte, 2017 : 22,45
- en perte, 2018 : 22,12
- en perte, 2019 : 25,47
- en perte, 2020 : 28,12
- en perte, 2021 : 27,78
- en perte, 2022 : 30,77
- en perte, 2023 : 41,25
- en perte, 2024 : 42,68
- en perte, 2025 (provisoire) : 32,14
- capitaux propres négatifs, 2016 : 10,34
- capitaux propres négatifs, 2017 : 9,09
- capitaux propres négatifs, 2018 : 8,57
- capitaux propres négatifs, 2019 : 12,15
- capitaux propres négatifs, 2020 : 11,34
- capitaux propres négatifs, 2021 : 11,11
- capitaux propres négatifs, 2022 : 8,79
- capitaux propres négatifs, 2023 : 6,25
- capitaux propres négatifs, 2024 : 13,41
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 14,29
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Var n'a aucun compte 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 82 comptes.
Marge d'EBE 9,7 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 13
- −7,5 à −5 % : 5
- −5 à −2,5 % : 3
- −2,5 à 0 % : 4
- 0 à 2,5 % : 6
- 2,5 à 5 % : 2
- 5 à 7,5 % : 5
- 7,5 à 10 % : 5
- 10 à 12,5 % : 7
- 12,5 à 15 % : 2
- 15 à 17,5 % : 3
- 17,5 à 20 % : 2
- 20 à 22,5 % : 2
- 22,5 à 25 % : 4
- 25 à 27,5 % : 3
- ≥ 27,5 % : 15
- médiane 9,7 %
la moitié entre −3,1 % et 24 % · 81 comptes
Endettement global 62 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 1
- 10 à 20 % : 3
- 20 à 30 % : 7
- 30 à 40 % : 7
- 40 à 50 % : 9
- 50 à 60 % : 13
- 60 à 70 % : 11
- 70 à 80 % : 8
- 80 à 90 % : 4
- 90 à 100 % : 8
- 100 à 110 % : 3
- 110 à 120 % : 3
- 120 à 130 % : 3
- 130 à 140 % : 0
- 140 à 150 % : 0
- ≥ 150 % : 2
- médiane 62 %
la moitié entre 43 % et 86 % · 82 comptes
Croissance du CA 5,4 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 9
- −25 à −20 % : 2
- −20 à −15 % : 2
- −15 à −10 % : 2
- −10 à −5 % : 3
- −5 à 0 % : 7
- 0 à 5 % : 4
- 5 à 10 % : 8
- 10 à 15 % : 3
- 15 à 20 % : 3
- 20 à 25 % : 2
- 25 à 30 % : 3
- 30 à 35 % : 0
- ≥ 35 % : 11
- médiane 5,4 %
la moitié entre −11 % et 23 % · 59 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,2 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 17
- −12,5 à −10 % : 1
- −10 à −7,5 % : 5
- −7,5 à −5 % : 2
- −5 à −2,5 % : 4
- −2,5 à 0 % : 6
- 0 à 2,5 % : 14
- 2,5 à 5 % : 4
- 5 à 7,5 % : 5
- 7,5 à 10 % : 6
- 10 à 12,5 % : 5
- 12,5 à 15 % : 1
- 15 à 17,5 % : 3
- ≥ 17,5 % : 9
- médiane 1,2 %
la moitié entre −8,8 % et 9,0 % · 82 comptes
Rentabilité des capitaux propres 4 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 13
- −15 à −10 % : 5
- −10 à −5 % : 2
- −5 à 0 % : 6
- 0 à 5 % : 14
- 5 à 10 % : 11
- 10 à 15 % : 5
- 15 à 20 % : 3
- 20 à 25 % : 4
- 25 à 30 % : 3
- 30 à 35 % : 3
- 35 à 40 % : 0
- 40 à 45 % : 0
- 45 à 50 % : 0
- 50 à 55 % : 1
- 55 à 60 % : 0
- 60 à 65 % : 0
- 65 à 70 % : 1
- 70 à 75 % : 0
- ≥ 75 % : 0
- médiane 4 %
la moitié entre −10 % et 12 % · 71 comptes
Solidité
Autonomie financière 38 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 2
- −30 à −20 % : 3
- −20 à −10 % : 3
- −10 à 0 % : 3
- 0 à 10 % : 8
- 10 à 20 % : 5
- 20 à 30 % : 9
- 30 à 40 % : 11
- 40 à 50 % : 11
- 50 à 60 % : 9
- 60 à 70 % : 7
- 70 à 80 % : 7
- 80 à 90 % : 3
- ≥ 90 % : 1
- médiane 38 %
la moitié entre 13 % et 57 % · 82 comptes
Capacité de remboursement 2,6 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 12
- 0,5 à 1 ans : 4
- 1 à 1,5 ans : 4
- 1,5 à 2 ans : 5
- 2 à 2,5 ans : 5
- 2,5 à 3 ans : 4
- 3 à 3,5 ans : 0
- 3,5 à 4 ans : 5
- 4 à 4,5 ans : 1
- 4,5 à 5 ans : 5
- 5 à 5,5 ans : 1
- 5,5 à 6 ans : 0
- 6 à 6,5 ans : 2
- 6,5 à 7 ans : 0
- 7 à 7,5 ans : 0
- ≥ 7,5 ans : 15
- médiane 2,6 ans
la moitié entre 1,0 ans et 6,3 ans · 63 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 30 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 25
- 10 à 20 j : 8
- 20 à 30 j : 8
- 30 à 40 j : 9
- 40 à 50 j : 3
- 50 à 60 j : 0
- 60 à 70 j : 3
- 70 à 80 j : 1
- 80 à 90 j : 3
- 90 à 100 j : 1
- 100 à 110 j : 3
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 1
- 130 à 140 j : 2
- ≥ 140 j : 14
- médiane 30 j
un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 102 j · 82 comptes
Besoin en fonds de roulement 133 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 9
- −110 à −100 j : 0
- −100 à −90 j : 0
- −90 à −80 j : 0
- −80 à −70 j : 0
- −70 à −60 j : 2
- −60 à −50 j : 0
- −50 à −40 j : 2
- −40 à −30 j : 1
- −30 à −20 j : 1
- −20 à −10 j : 1
- −10 à 0 j : 1
- 0 à 10 j : 1
- 10 à 20 j : 2
- ≥ 20 j : 62
- médiane 133 j
un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · 82 comptes
Délai fournisseurs 83 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 5
- 10 à 20 j : 5
- 20 à 30 j : 5
- 30 à 40 j : 3
- 40 à 50 j : 2
- 50 à 60 j : 5
- 60 à 70 j : 6
- 70 à 80 j : 7
- 80 à 90 j : 6
- 90 à 100 j : 0
- 100 à 110 j : 6
- 110 à 120 j : 1
- 120 à 130 j : 7
- 130 à 140 j : 2
- ≥ 140 j : 21
- médiane 83 j
un quart sous 50 j, un quart au-dessus de 140 j · 81 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 84 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 13
- 50 à 60 % : 4
- 60 à 70 % : 5
- 70 à 80 % : 10
- 80 à 90 % : 9
- 90 à 100 % : 11
- 100 à 110 % : 2
- 110 à 120 % : 4
- 120 à 130 % : 3
- ≥ 130 % : 12
- médiane 84 %
la moitié entre 62 % et 112 % · 73 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
27 proches de la retraite, 46 % des âges connus · 0 vente de fonds publiée en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 7
- 40–49 ans : 5
- 50–59 ans : 20
- 60–69 ans : 12
- 70 ans et plus : 15
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 2 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 0 vente de fonds publiée Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 0,2 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 59 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
0 procédure ouverte en 2025
Procédures ouvertes par année
0 procédure en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2017 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2019 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2023 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2024 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2025 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2026 (provisoire) : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
1 redressement judiciaire ouvert en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
193 entreprises (89 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 24 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 22
- 1 : 171
- 2 : 22
- 3 à 5 : 2
- 6 à 10 : 0
- 11 à 50 : 0
- plus de 50 : 0
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| Catherine Leger › (nouvel onglet) | 3 | 1 | non publié |
| [ND] › (nouvel onglet) | 3 | 1 | non publié |
| Jean Darietto › (nouvel onglet) | 2 | 1 | non publié |
| Bernard Fabre › (nouvel onglet) | 2 | 1 | non publié |
| Gerard Offredi › (nouvel onglet) | 2 | 1 | non publié |
| Daniel Dutto › (nouvel onglet) | 2 | 1 | non publié |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 22 | 171 | 24 | 217 |
| Établissements, en France | 0 | 171 | 50 | 221 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | 45 % | trop peu | 46 % |
| En procédure collective | 0,0 % | 0,0 % | 0,0 % | 0,0 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 0,0 % | 0,0 % | 0,0 % |
22 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 17 % de 6
- 1 à 9 : 6 % de 17 · bilan seul 6 %
- 10 à 49 : 0 % de 2
- effectif inconnu : 0 % de 192
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 54,5 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (0)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.
› Ce que recouvre le secteur
Comprend
- la culture de fruits à pépins et à noyau :
- pommes
- abricots
- cerises et griottes
- pêches et nectarines
- poires et coings
- prunes et prunelles
- autres fruits à pépins et à noyau
Source : INSEE, NAF rév. 2.