SECTEUR France

01.47Z Élevage de volailles · France

107 départements

16 566 entreprises actives dans 8 172 communes. Les 16 566 entreprises ›

01.47Z Élevage de volailles × actives
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En bref

  • 606 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 12,1 % en EBE. Marge en hausse depuis 2016 (6,1 % alors).
  • 1 429 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 1 429 › 17 % des 8 626 âges connus
  • 6 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,4 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • +41 entreprises de plus en 2025 : 514 créations, 473 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 3 années sur 10.
  • 57 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 25 liquidations, 31 redressements · 39 déjà en 2026
☆ Suivre cette recherche

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

16 566 entreprises · +41 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 473
1 à 9 › 2 317
10 à 49 › 130
50 à 249 › 21
250 et plus › 3

Sans effectif déclaré au répertoire : 13 622 entreprises, 82 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 3 années sur 10.

800 400 0
579 225 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 – 39 40 – 72 73 – 112 113 – 187 188 – 1 198 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 16 566

  1. 1 Côtes d'Armor › 22 1 198
  2. 2 Morbihan › 56 994
  3. 3 Vendée › 85 880
  4. 4 Landes › 40 786
  5. 5 Gers › 32 589
  6. 6 Finistère › 29 557
  7. 7 Sarthe › 72 556
  8. 8 Deux-Sèvres › 79 523
  9. 9 Dordogne › 24 483
  10. 10 Maine-et-Loire › 49 469
  11. 11 Pyrénées-Atlantiques › 64 465
  12. 12 Loire-Atlantique › 44 386
  13. 13 Lot-et-Garonne › 47 320
  14. 14 Drôme › 26 314
  15. 15 Ille-et-Vilaine › 35 295
  16. 16 Mayenne › 53 265
  17. 17 La Réunion › 974 256
  18. 18 Nord › 59 254
  19. 19 Haute-Garonne › 31 198
  20. 20 Gironde › 33 195
  21. 21 Tarn › 81 193
  22. 22 Allier › 03 187
  23. 23 Lot › 46 182
  24. 24 Saône-et-Loire › 71 174
  25. 25 Ardèche › 07 168
  26. 26 Manche › 50 165
  27. 27 Hautes-Pyrénées › 65 163
  28. 28 Var › 83 161
  29. 29 Isère › 38 160
  30. 30 Pas-de-Calais › 62 158
  31. 31 Gard › 30 153
  32. 32 Bouches-du-Rhône › 13 150
  33. 33 Ain › 01 147
  34. 34 Aveyron › 12 142
  35. 35 Tarn-et-Garonne › 82 137
  36. 36 Hérault › 34 135
  37. 37 Yonne › 89 128
  38. 38 Orne › 61 125
  39. 39 Loiret › 45 121
  40. 40 Puy-de-Dôme › 63 121
  41. 41 Bas-Rhin › 67 119
  42. 42 Calvados › 14 114
  43. 43 Aude › 11 112
  44. 44 Pyrénées-Orientales › 66 110
  45. 45 Guadeloupe › 971 106
  46. 46 Seine-Maritime › 76 103
  47. 47 Corrèze › 19 102
  48. 48 Loire › 42 102
  49. 49 Martinique › 972 102
  50. 50 Haute-Vienne › 87 97
  51. 51 Loir-et-Cher › 41 97
  52. 52 Aisne › 02 96
  53. 53 Eure-et-Loir › 28 96
  54. 54 Charente-Maritime › 17 93
  55. 55 Eure › 27 93
  56. 56 Somme › 80 92
  57. 57 Vienne › 86 90
  58. 58 Guyane › 973 88
  59. 59 Mayotte › 976 80
  60. 60 Moselle › 57 78
  61. 61 Côte-d'Or › 21 75
  62. 62 Indre-et-Loire › 37 74
  63. 63 Vaucluse › 84 74
  64. 64 Seine-et-Marne › 77 73
  65. 65 Vosges › 88 72
  66. 66 Ariège › 09 71
  67. 67 Charente › 16 70
  68. 68 Rhône › 69 69
  69. 69 Cher › 18 65
  70. 70 Marne › 51 62
  71. 71 Alpes-de-Haute-Provence › 04 61
  72. 72 Alpes-Maritimes › 06 61
  73. 73 Ardennes › 08 55
  74. 74 Haute-Loire › 43 55
  75. 75 Haut-Rhin › 68 52
  76. 76 Haute-Savoie › 74 51
  77. 77 Indre › 36 50
  78. 78 Oise › 60 49
  79. 79 Jura › 39 48
  80. 80 Aube › 10 45
  81. 81 Nièvre › 58 45
  82. 82 Savoie › 73 44
  83. 83 Haute-Marne › 52 42
  84. 84 Cantal › 15 40
  85. 85 Creuse › 23 39
  86. 86 Haute-Corse › 2B 39
  87. 87 Haute-Saône › 70 37
  88. 88 Meurthe-et-Moselle › 54 36
  89. 89 Meuse › 55 35
  90. 90 Doubs › 25 31
  91. 91 Hautes-Alpes › 05 31
  92. 92 Lozère › 48 27
  93. 93 Yvelines › 78 23
  94. 94 Corse-du-Sud › 2A 21
  95. 95 Territoire de Belfort › 90 13
  96. 96 Essonne › 91 12
  97. 97 Val-D'Oise › 95 12
  98. 98 Paris › 75 9
  99. 99 Saint-Martin › 978 7
  100. 100 Wallis-et-Futuna › 986 5
  101. 101 Seine-St-Denis › 93 3
  102. 102 Val-de-Marne › 94 2
  103. 103 Hauts-de-Seine › 92 1
  104. 104 Nouvelle-Calédonie › 988 1
  105. 105 Polynésie française › 987 1
  106. 106 Saint-Barthélemy › 977 1
  107. 107 Saint-Pierre-et-Miquelon › 975 1

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 16 566 −1,1 % 17 % 606 k€
Aix-Marseille-Provence › 118 +2,6 % 11 % trop peu
Rennes › 28 −3,4 % trop peu trop peu
Lille › 25 −10,7 % trop peu trop peu
Toulon › 25 −4,0 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 19 −8,7 % trop peu trop peu
Montpellier › 19 +17,6 % trop peu trop peu
Grand Paris › 16 +14,3 % trop peu trop peu
Nantes › 16 0,0 % trop peu trop peu
Bordeaux › 15 +16,7 % trop peu trop peu
Grenoble › 13 +30,0 % trop peu trop peu
Toulouse › 11 +10,0 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 11 +50,0 % trop peu trop peu
Lyon › 8 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 7 0,0 % trop peu trop peu
Metz › 5 0,0 % trop peu trop peu
Orléans › 5 +20,0 % trop peu trop peu
Strasbourg › 5 0,0 % trop peu trop peu
Tours › 4 +33,3 % trop peu trop peu
Dijon › 3 0,0 % trop peu trop peu
Nancy › 3 0,0 % trop peu trop peu
Clermont-Ferrand › 3 0,0 % trop peu trop peu
Brest › 2 −33,3 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
ETABLISSEMENTS GOASDUFF › Plabennec 34,4 M€ 13,5 %
GALINA VENDEE › L'Oie 25,4 M€ 6,1 %
ETABLISSEMENTS DAVIET › Essarts-en-Bocage 23,0 M€ 2,3 %
COUVOIR DE L ETOILE › Hondschoote 20,3 M€ 21,6 %
GALINA MAINE › Volnay 19,4 M€ 3,1 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 606 k€ de chiffre d'affaires, 12,1 % gardés en EBE

Calculé sur les 217 entreprises qui publient leurs comptes (1 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 606 k€ · n = 211

< 100 k€ 32
100–250 k€ 35
250–500 k€ 30
0,5–1 M€ 27
1–2 M€ 12
2–5 M€ 18
5 M€ et plus 57

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 43

Achats et charges externes 85 €
Personnel 8 €
Impôts, autres 0 €
EBE 8 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

57 à 114 comptes par exercice

11,8 % 9 % 6,2 %
11,8 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
17,5 % 5,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 10,1 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 10,1 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre 3,6 % et 21 % · 110 comptes

Endettement global 62 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 62 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 34 % et 84 % · 111 comptes

Croissance du CA 0,1 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 0,1 % −20 % 0 20 %

la moitié entre −10 % et 16 % · 89 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 3,6 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 3,6 % −10 % 0 10 %

la moitié entre −1,8 % et 12 % · 111 comptes

Rentabilité des capitaux propres 12 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 12 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre −2,0 % et 27 % · 103 comptes

Solidité

Autonomie financière 38 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 38 % 0 50 %

la moitié entre 16 % et 66 % · 111 comptes

Capacité de remboursement 1,7 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 1,7 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 4,8 ans · 100 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 18 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 18 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 55 j · 111 comptes

Besoin en fonds de roulement 43 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 43 j −100 j −50 j 0

un quart sous 5 j, un quart au-dessus de 20 j · 111 comptes

Délai fournisseurs 52 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 52 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 36 j et 71 j · 111 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 48 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 48 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 79 % · 107 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

1 429 proches de la retraite, 17 % des âges connus · 6 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 2 590
40–49 ans 2 225
50–59 ans 2 382
60–69 ans 1 158
70 ans et plus 271
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 1 429 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 237 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 57 entreprises transférées › Entreprises
  3. 6 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,4 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 8 626 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

57 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016

Procédures ouvertes par année

64 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
30 2016 21 2017 26 2018 37 2019 20 2020
38 2021 38 2022 41 2023 33 2024 57 2025 39 2026
(provisoire)
30 2016 21 2017 26 2018 37 2019 20 2020 38 2021 38 2022 41 2023 33 2024 57 2025 39 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 51 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 33 % ont obtenu un plan ; 39 % sont passés en liquidation, au bout de 34 mois en médiane.

6 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

85 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 34 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

15 267 entreprises (92 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 1 299 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 8,7 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 2 107
1 13 160
2 1 155
3 à 5 135
6 à 10 8
11 à 50 1
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
GRIMAUD FRERES SELECTION › 16 58,4 M€ 6,1 %
HENDRIX GENETICS TURKEYS FRANCE › 8 69,4 M€ 2,4 %
DOUX ACCOUVAGE › 7 18,9 M€ 4,5 %
HUBERT SAS › 7 9,9 M€ 23,4 %
EGGFARMS SAS › 7 5,6 M€ 22,7 %
Sophie Gilly › 7 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises2 10713 1601 29916 566
Établissements actifs013 1602 82815 988
CA médiantrop peu372 k€8,7 M€606 k€
Marge d'EBE médianetrop peu12,5 %10,3 %12,1 %
Croissance du CA médianetrop peu+2,3 %+2,1 %+2,1 %
Proche retraite70 %15 %16 %17 %
En procédure collective0,2 %1,1 %0,8 %1,0 %
Dirigées par une société0,0 %0,4 %3,9 %0,6 %

2 107 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 70 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 14 % de 473 · bilan seul 7 %
1 à 9 4 % de 2 317 · bilan seul 6 %
10 à 49 30 % de 130 · bilan seul 29 %
50 à 249 81 % de 21 · bilan seul 5 %
250 et plus 100 % de 3
effectif inconnu 0 % de 13 622
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 5,8 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 19 · 112 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Comprend

  • l'élevage de volailles : poulets, coqs, poules, dindes, dindons, canards, oies et pintades
  • la production d'œufs de volailles
  • l'exploitation de couvoirs pour volailles

Ne comprend pas

  • la production de plumes et de duvets (cf. 10.12Z)

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature