SECTEUR France

01.4 Production animale · France

107 départements

299 753 entreprises actives dans 31 794 communes. Les 299 753 entreprises ›

01.4 Production animale × actives
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En bref

  • 196 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 7,9 % en EBE. Marge en hausse depuis 2016 (6,4 % alors).
  • 23 177 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 23 177 › 22 % des 107 717 âges connus
  • 19 ventes de fonds publiées en 12 mois. 0,3 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025)
  • +485 entreprises de plus en 2025 : 6 515 créations, 6 030 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
  • 346 procédures collectives ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016. 144 liquidations, 191 redressements · 271 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

299 753 entreprises · +485 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 5 974
1 à 9 › 26 849
10 à 49 › 379
50 à 249 › 32
250 et plus › 3

Sans effectif déclaré au répertoire : 266 516 entreprises, 89 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.

20 000 10 000 0
5 683 3 052 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 120 – 1 191 1 192 – 1 815 1 816 – 2 573 2 574 – 4 881 4 882 – 12 308 métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 299 753

  1. 1 Manche › 50 12 308
  2. 2 Aveyron › 12 8 540
  3. 3 Côtes d'Armor › 22 8 030
  4. 4 Pyrénées-Atlantiques › 64 7 485
  5. 5 Mayenne › 53 7 069
  6. 6 Morbihan › 56 7 027
  7. 7 Saône-et-Loire › 71 6 446
  8. 8 Finistère › 29 6 378
  9. 9 Puy-de-Dôme › 63 6 348
  10. 10 Loire-Atlantique › 44 6 311
  11. 11 Cantal › 15 6 214
  12. 12 Ille-et-Vilaine › 35 6 145
  13. 13 Calvados › 14 5 996
  14. 14 Orne › 61 5 793
  15. 15 Loire › 42 5 329
  16. 16 Corrèze › 19 5 327
  17. 17 Maine-et-Loire › 49 5 302
  18. 18 Dordogne › 24 5 299
  19. 19 Haute-Loire › 43 5 234
  20. 20 Vendée › 85 4 965
  21. 21 Allier › 03 4 907
  22. 22 Haute-Vienne › 87 4 881
  23. 23 Deux-Sèvres › 79 4 680
  24. 24 Creuse › 23 4 227
  25. 25 Lot › 46 4 125
  26. 26 Nord › 59 4 107
  27. 27 Isère › 38 4 014
  28. 28 Sarthe › 72 3 802
  29. 29 Seine-Maritime › 76 3 765
  30. 30 Haute-Savoie › 74 3 620
  31. 31 Doubs › 25 3 550
  32. 32 Tarn › 81 3 491
  33. 33 Pas-de-Calais › 62 3 370
  34. 34 Haute-Garonne › 31 3 346
  35. 35 Hautes-Pyrénées › 65 3 335
  36. 36 Rhône › 69 3 246
  37. 37 Vosges › 88 3 151
  38. 38 Ain › 01 3 039
  39. 39 Ardèche › 07 3 016
  40. 40 Moselle › 57 3 014
  41. 41 Lozère › 48 2 969
  42. 42 Savoie › 73 2 935
  43. 43 Bas-Rhin › 67 2 573
  44. 44 Nièvre › 58 2 565
  45. 45 Gironde › 33 2 539
  46. 46 Eure › 27 2 413
  47. 47 Ariège › 09 2 393
  48. 48 Drôme › 26 2 359
  49. 49 Bouches-du-Rhône › 13 2 356
  50. 50 Charente › 16 2 284
  51. 51 Jura › 39 2 274
  52. 52 Haut-Rhin › 68 2 269
  53. 53 Haute-Saône › 70 2 232
  54. 54 Gers › 32 2 189
  55. 55 Indre › 36 2 160
  56. 56 Aisne › 02 2 102
  57. 57 Gard › 30 2 084
  58. 58 Hérault › 34 2 048
  59. 59 Landes › 40 2 031
  60. 60 Lot-et-Garonne › 47 1 989
  61. 61 Ardennes › 08 1 959
  62. 62 Meurthe-et-Moselle › 54 1 937
  63. 63 Charente-Maritime › 17 1 920
  64. 64 Somme › 80 1 908
  65. 65 La Réunion › 974 1 815
  66. 66 Vienne › 86 1 813
  67. 67 Var › 83 1 780
  68. 68 Tarn-et-Garonne › 82 1 732
  69. 69 Haute-Corse › 2B 1 681
  70. 70 Cher › 18 1 644
  71. 71 Oise › 60 1 641
  72. 72 Côte-d'Or › 21 1 612
  73. 73 Hautes-Alpes › 05 1 611
  74. 74 Aude › 11 1 571
  75. 75 Alpes-de-Haute-Provence › 04 1 526
  76. 76 Indre-et-Loire › 37 1 517
  77. 77 Seine-et-Marne › 77 1 344
  78. 78 Guadeloupe › 971 1 338
  79. 79 Pyrénées-Orientales › 66 1 329
  80. 80 Alpes-Maritimes › 06 1 243
  81. 81 Meuse › 55 1 232
  82. 82 Loiret › 45 1 219
  83. 83 Martinique › 972 1 200
  84. 84 Yonne › 89 1 197
  85. 85 Vaucluse › 84 1 193
  86. 86 Corse-du-Sud › 2A 1 191
  87. 87 Marne › 51 1 054
  88. 88 Loir-et-Cher › 41 1 011
  89. 89 Eure-et-Loir › 28 1 009
  90. 90 Yvelines › 78 1 000
  91. 91 Haute-Marne › 52 997
  92. 92 Aube › 10 789
  93. 93 Essonne › 91 740
  94. 94 Val-D'Oise › 95 575
  95. 95 Paris › 75 475
  96. 96 Territoire de Belfort › 90 425
  97. 97 Guyane › 973 380
  98. 98 Val-de-Marne › 94 359
  99. 99 Hauts-de-Seine › 92 339
  100. 100 Seine-St-Denis › 93 254
  101. 101 Mayotte › 976 202
  102. 102 Saint-Martin › 978 25
  103. 103 Wallis-et-Futuna › 986 8
  104. 104 Saint-Pierre-et-Miquelon › 975 6
  105. 105 Nouvelle-Calédonie › 988 5
  106. 106 Polynésie française › 987 2
  107. 107 Saint-Barthélemy › 977 2

Métropoles 22 · un titre de colonne trie
France 299 753 +1,2 % 22 % 196 k€
Aix-Marseille-Provence › 1 691 +6,6 % 24 % trop peu
Grand Paris › 1 471 +11,1 % 36 % trop peu
Saint-Étienne › 950 +3,6 % 20 % trop peu
Rennes › 732 −0,9 % 26 % trop peu
Lille › 601 +15,7 % 17 % trop peu
Lyon › 539 +7,6 % 32 % trop peu
Grenoble › 518 +6,5 % 30 % trop peu
Nantes › 508 +9,9 % 26 % trop peu
Nice Côte d'Azur › 451 +5,8 % 30 % trop peu
Rouen › 444 +5,5 % 36 % trop peu
Toulouse › 415 +11,5 % 31 % trop peu
Montpellier › 350 +17,5 % 21 % trop peu
Bordeaux › 347 +10,3 % 30 % trop peu
Strasbourg › 320 +5,4 % 25 % trop peu
Brest › 274 +3,9 % 21 % trop peu
Toulon › 246 +10,4 % 19 % trop peu
Clermont-Ferrand › 227 +8,1 % 41 % trop peu
Metz › 215 +9,1 % 38 % trop peu
Tours › 204 +18,9 % 24 % trop peu
Nancy › 202 +9,0 % trop peu trop peu
Orléans › 139 +18,6 % trop peu trop peu
Dijon › 120 +13,8 % 12 % trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
ETABLISSEMENTS GOASDUFF › Plabennec 34,4 M€ 13,5 %
JUVIVEAU PRODUCTIONS › Riscle 28,9 M€ 0,8 %
GALINA VENDEE › L'Oie 25,4 M€ 6,1 %
ETABLISSEMENTS DAVIET › Essarts-en-Bocage 23,0 M€ 2,3 %
COUVOIR DE L ETOILE › Hondschoote 20,3 M€ 21,6 %

Classes (8)

Entreprises actives

  1. 01.42 01.42 Élevage d'autres bovins et de buffles › 88 485
  2. 01.49 01.49 Élevage d'autres animaux › 78 416
  3. 01.41 01.41 Élevage de vaches laitières › 52 521
  4. 01.45 01.45 Élevage d'ovins et de caprins › 32 686
  5. 01.43 01.43 Élevage de chevaux et d'autres équidés › 23 372
  6. 01.47 01.47 Élevage de volailles › 16 566
  7. 01.46 01.46 Élevage de porcins › 7 494
  8. 01.44 01.44 Élevage de chameaux et d'autres camélidés › 213

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 196 k€ de chiffre d'affaires, 7,9 % gardés en EBE

Calculé sur les 918 entreprises qui publient leurs comptes (0 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 196 k€ · n = 850

< 100 k€ 294
100–250 k€ 169
250–500 k€ 115
0,5–1 M€ 77
1–2 M€ 58
2–5 M€ 48
5 M€ et plus 89

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 148

Achats et charges externes 88 €
Personnel 8 €
Impôts, autres 0 €
EBE 5 €
Chiffre d'affaires100 €
ce que recouvre chaque part
Achats et charges externes
Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel
Salaires et charges sociales.
Impôts, autres
Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE
Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

171 à 461 comptes par exercice

9 % 7,7 % 6,4 %
9 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
33,9 % 19,3 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 7,5 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 7,5 % −10 % 0 10 % 20 %

la moitié entre −1,6 % et 19 % · 329 comptes

Endettement global 70 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 70 % 0 50 % 100 % 150 % +

la moitié entre 42 % et 94 % · 332 comptes

Croissance du CA 0,0 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 0 −20 % 0 20 %

la moitié entre −11 % et 13 % · 249 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 2,2 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 2,2 % −10 % 0 10 %

la moitié entre −4,7 % et 10 % · 332 comptes

Rentabilité des capitaux propres 10 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 10 % 0 25 % 50 % 75 % +

la moitié entre −1,8 % et 30 % · 268 comptes

Solidité

Autonomie financière 30 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 30 % 0 50 %

la moitié entre 5,8 % et 57 % · 332 comptes

Capacité de remboursement 1,9 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 1,9 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 5,0 ans · 262 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 29 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 29 j 0 50 j 100 j

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 92 j · 332 comptes

Besoin en fonds de roulement 39 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 39 j −100 j −50 j 0

un quart sous −47 j, un quart au-dessus de 20 j · 332 comptes

Délai fournisseurs 50 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 50 j 0 50 j 100 j

la moitié entre 28 j et 84 j · 332 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 50 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 50 % 50 % 75 % 100 % 125 %

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 83 % · 274 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

23 177 proches de la retraite, 22 % des âges connus · 19 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 32 005
40–49 ans 26 048
50–59 ans 26 487
60–69 ans 16 359
70 ans et plus 6 818
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 23 177 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 1 332 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 271 entreprises transférées › Entreprises
  3. 19 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 0,3 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 107 717 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

346 procédures ouvertes en 2025, le plus haut depuis 2016

Procédures ouvertes par année

393 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
222 2016 245 2017 223 2018 265 2019 178 2020
238 2021 212 2022 236 2023 265 2024 346 2025 271 2026
(provisoire)
222 2016 245 2017 223 2018 265 2019 178 2020 238 2021 212 2022 236 2023 265 2024 346 2025 271 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 601 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 38 % ont obtenu un plan ; 31 % sont passés en liquidation, au bout de 35 mois en médiane.

Sur 50 sauvegardes ouvertes en 2017–2021, 54 % ont obtenu un plan ; 14 % sont passées en liquidation, au bout de 76 mois en médiane.

498 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 28 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

282 782 entreprises (94 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 16 971 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 726 k€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 28 886
1 253 896
2 15 518
3 à 5 1 424
6 à 10 27
11 à 50 2
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
AIRPORC › 37 31,8 M€ 11,3 %
GRIMAUD FRERES SELECTION › 16 58,4 M€ 6,1 %
HENDRIX GENETICS TURKEYS FRANCE › 8 69,4 M€ 2,4 %
Francois Blier › 8 non publié —
Christophe Drouineaud › 8 non publié —
Isabelle Dannenmuller › 8 non publié —

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises28 886253 89616 971299 753
Établissements actifs0253 89635 823289 719
CA médiantrop peu159 k€726 k€196 k€
Marge d'EBE médianetrop peu7,8 %9,5 %7,9 %
Croissance du CA médianetrop peu+0,4 %+1,4 %+0,7 %
Proche retraite62 %21 %23 %22 %
En procédure collective0,2 %0,4 %0,4 %0,3 %
Dirigées par une société0,0 %0,2 %0,7 %0,2 %

28 886 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 62 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 6 % de 5 974 · bilan seul 2 %
1 à 9 2 % de 26 849 · bilan seul 2 %
10 à 49 20 % de 379 · bilan seul 23 %
50 à 249 81 % de 32 · bilan seul 3 %
250 et plus 100 % de 3
effectif inconnu 0 % de 266 516
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 33,4 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 1 · 349 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Ce groupe comprend l'élevage de tous les animaux, à l'exception des animaux aquatiques.

Ce groupe ne comprend pas :

  • l'hébergement et l'entretien d'animaux de ferme (cf. 01.62Z)
  • la production de cuirs et de peaux provenant d'abattoirs (cf. 10.11Z)

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature