SECTEUR France

03.22Z Aquaculture en eau douce · France

101 départements

2 109 entreprises actives dans 1 562 communes. Les 2 109 entreprises ›

03.22Z Aquaculture en eau douce × actives
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En bref

  • 164 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 7,6 % en EBE.
  • 263 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 263 › 37 % des 709 âges connus
  • 0 vente de fonds publiée en 12 mois. Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.
  • −5 entreprises de moins en 2025 : 42 créations, 47 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 2 années sur 10.
  • 5 procédures collectives ouvertes en 2025. 4 liquidations, 1 redressement · 3 déjà en 2026
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

2 109 entreprises · −5 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création

0 salarié › 57
1 à 9 › 234
10 à 49 › 30
50 à 249 › 1

Sans effectif déclaré au répertoire : 1 787 entreprises, 85 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 2 années sur 10.

100 50 0
22 29 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)
  • créations
  • fermetures

Où

Entreprises actives 1 – 7 8 – 12 13 – 17 18 – 28 29 – 196 non publié métropole

Outre-mer : dans la liste.

Les départements, classés sur la mesure de la carte

Entreprises actives France 2 109

  1. 1 Charente-Maritime › 17 196
  2. 2 Ain › 01 124
  3. 3 Hérault › 34 101
  4. 4 Gironde › 33 90
  5. 5 Morbihan › 56 65
  6. 6 Finistère › 29 63
  7. 7 Vendée › 85 58
  8. 8 Indre › 36 50
  9. 9 Manche › 50 48
  10. 10 Landes › 40 43
  11. 11 Moselle › 57 40
  12. 12 Var › 83 40
  13. 13 Loire-Atlantique › 44 38
  14. 14 Doubs › 25 35
  15. 15 Marne › 51 35
  16. 16 Côtes d'Armor › 22 33
  17. 17 Dordogne › 24 32
  18. 18 Deux-Sèvres › 79 28
  19. 19 Loir-et-Cher › 41 28
  20. 20 Loire › 42 28
  21. 21 Somme › 80 28
  22. 22 Saône-et-Loire › 71 27
  23. 23 Jura › 39 25
  24. 24 Pas-de-Calais › 62 25
  25. 25 Eure › 27 24
  26. 26 Bouches-du-Rhône › 13 23
  27. 27 Ille-et-Vilaine › 35 23
  28. 28 Calvados › 14 22
  29. 29 Corrèze › 19 22
  30. 30 Drôme › 26 22
  31. 31 Pyrénées-Atlantiques › 64 22
  32. 32 Haute-Vienne › 87 21
  33. 33 Puy-de-Dôme › 63 20
  34. 34 Bas-Rhin › 67 19
  35. 35 Meuse › 55 19
  36. 36 Creuse › 23 18
  37. 37 Gard › 30 18
  38. 38 Haute-Savoie › 74 17
  39. 39 Isère › 38 17
  40. 40 La Réunion › 974 17
  41. 41 Maine-et-Loire › 49 17
  42. 42 Allier › 03 16
  43. 43 Nord › 59 16
  44. 44 Pyrénées-Orientales › 66 16
  45. 45 Seine-Maritime › 76 16
  46. 46 Côte-d'Or › 21 15
  47. 47 Guyane › 973 15
  48. 48 Haut-Rhin › 68 15
  49. 49 Haute-Garonne › 31 15
  50. 50 Martinique › 972 15
  51. 51 Alpes-Maritimes › 06 14
  52. 52 Aude › 11 14
  53. 53 Gers › 32 14
  54. 54 Rhône › 69 14
  55. 55 Vosges › 88 14
  56. 56 Aveyron › 12 13
  57. 57 Cher › 18 13
  58. 58 Haute-Saône › 70 13
  59. 59 Paris › 75 13
  60. 60 Charente › 16 12
  61. 61 Oise › 60 12
  62. 62 Ardèche › 07 11
  63. 63 Orne › 61 11
  64. 64 Vienne › 86 11
  65. 65 Ardennes › 08 10
  66. 66 Guadeloupe › 971 10
  67. 67 Loiret › 45 10
  68. 68 Meurthe-et-Moselle › 54 10
  69. 69 Territoire de Belfort › 90 10
  70. 70 Aisne › 02 9
  71. 71 Ariège › 09 9
  72. 72 Aube › 10 9
  73. 73 Eure-et-Loir › 28 9
  74. 74 Indre-et-Loire › 37 9
  75. 75 Lot-et-Garonne › 47 9
  76. 76 Savoie › 73 9
  77. 77 Tarn › 81 9
  78. 78 Tarn-et-Garonne › 82 9
  79. 79 Yonne › 89 8
  80. 80 Essonne › 91 7
  81. 81 Haute-Marne › 52 7
  82. 82 Mayenne › 53 7
  83. 83 Sarthe › 72 7
  84. 84 Vaucluse › 84 7
  85. 85 Cantal › 15 6
  86. 86 Corse-du-Sud › 2A 6
  87. 87 Haute-Corse › 2B 6
  88. 88 Hautes-Alpes › 05 6
  89. 89 Seine-et-Marne › 77 6
  90. 90 Val-D'Oise › 95 6
  91. 91 Lot › 46 5
  92. 92 Nièvre › 58 5
  93. 93 Hautes-Pyrénées › 65 4
  94. 94 Haute-Loire › 43 3
  95. 95 Hauts-de-Seine › 92 3
  96. 96 Lozère › 48 3
  97. 97 Yvelines › 78 3
  98. 98 Alpes-de-Haute-Provence › 04 2
  99. 99 Mayotte › 976 2
  100. 100 Val-de-Marne › 94 2
  101. 101 Nouvelle-Calédonie › 988 1
  102. Seine-Saint-Denis 93 non publié

Métropoles 20 · un titre de colonne trie
France 2 109 +0,6 % 37 % 164 k€
Grand Paris › 21 0,0 % trop peu trop peu
Toulon › 20 −4,8 % trop peu trop peu
Aix-Marseille-Provence › 16 +6,7 % trop peu trop peu
Lille › 10 +25,0 % trop peu trop peu
Lyon › 8 +12,5 % trop peu trop peu
Bordeaux › 8 0,0 % trop peu trop peu
Nantes › 7 +16,7 % trop peu trop peu
Brest › 5 +25,0 % trop peu trop peu
Saint-Étienne › 5 +25,0 % trop peu trop peu
Montpellier › 3 0,0 % trop peu trop peu
Rennes › 3 0,0 % trop peu trop peu
Nice Côte d'Azur › 2 0,0 % trop peu trop peu
Metz › 2 0,0 % trop peu trop peu
Toulouse › 2 +100,0 % trop peu trop peu
Strasbourg › 2 0,0 % trop peu trop peu
Rouen › 1 0,0 % trop peu trop peu
Grenoble › 1 0,0 % trop peu trop peu
Dijon › 1 0,0 % trop peu trop peu
Tours › 1 0,0 % trop peu trop peu
Nancy › 1 0,0 % trop peu trop peu

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise Commune Chiffre d'affaires Marge d'EBE
VIVIERS DE SARRANCE › Sarrance 3,1 M€ 19,9 %
PISCICULTURE FRANCE AFRIQUE › Sceaux 1,4 M€ 3,8 %
SAS AQUALOR › Fenetrange 1,4 M€ −0,3 %
SALMONICULTURE DE LA LIEURRE › Menesqueville 1,4 M€ 43,6 %
VIVIERS DE REBENACQ › Rebenacq 1,1 M€ 18,7 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 164 k€ de chiffre d'affaires, 7,6 % gardés en EBE

Calculé sur les 59 entreprises qui publient leurs comptes (3 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 164 k€ · n = 51

< 100 k€ 19
100–250 k€ 7
250–500 k€ 7
0,5–1 M€ 2
1–2 M€ 5
2–5 M€ 4
5 M€ et plus 7

Marge d'EBE médiane, par exercice

17 à 34 comptes par exercice

11,2 % 10 % 8,8 %
11,2 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Entreprises en perte

part des comptes · France

40 % 20 % 0 %
29,4 % 5,9 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)
  • en perte
  • capitaux propres négatifs

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

263 proches de la retraite, 37 % des âges connus · 0 vente de fonds publiée en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 118
40–49 ans 178
50–59 ans 150
60–69 ans 134
70 ans et plus 129
?

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 263 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

  1. 25 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
  2. 5 entreprises transférées › Entreprises
  3. 0 vente de fonds publiée Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

Trop peu de ventes publiées pour un rythme de cession.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 709 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

5 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

4 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes
4 2016 3 2017 4 2018 2 2019 3 2020
4 2021 5 2022 2 2023 3 2024 5 2025 3 2026
(provisoire)
4 2016 3 2017 4 2018 2 2019 3 2020 4 2021 5 2022 2 2023 3 2024 5 2025 3 2026
(provisoire)
  • liquidations
  • redressements
  • sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

3 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.

3 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

10 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 33 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

1 909 entreprises (91 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 200 entreprises en ont plusieurs.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 791
1 1 118
2 166
3 à 5 29
6 à 10 4
11 à 50 1
plus de 50 0

Les plus grands réseaux

Entreprise Établissements CA Marge d'EBE
PIERRU PISCICULTURES › 12 non publié —
SCEA STURGEON › 9 non publié —
HUSO › 6 7,9 M€ 11,0 %
SARL MILIN NEVEZ › 6 1,8 M€ 34,1 %
SCEA DES PISCICULTURES PETIT › 6 non publié —
LES TRUITES DE LA COTE D'ARGENT › 5 16,8 M€ 17,0 %

Selon le nombre d'établissements actifs

AucunUnPlusieursToutes
Entreprises7911 1182002 109
Établissements actifs01 1184731 591
CA médiantrop peu110 k€trop peu164 k€
Marge d'EBE médianetrop peu3,5 %trop peu7,6 %
Croissance du CA médianetrop peutrop peutrop peutrop peu
Proche retraite91 %31 %26 %37 %
En procédure collective0,4 %1,1 %1,5 %0,9 %
Dirigées par une société0,0 %2,0 %5,5 %1,6 %

791 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 91 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 46 % de 57 · bilan seul 4 %
1 à 9 12 % de 234 · bilan seul 12 %
10 à 49 33 % de 30 · bilan seul 33 %
50 à 249 100 % de 1
effectif inconnu 0 % de 1 787
Taille du marché
  1. Chiffre d'affaires du secteur 199,7 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé
  2. Marché peu concentré indice HHI 91 · 26 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.

› Ce que recouvre le secteur

Comprend

  • l'aquaculture en eau douce, y compris l'élevage de poissons ornementaux d'eau douce
  • la culture de crustacés, de bivalves, d'autres mollusques et d'autres animaux aquatiques d'eau douce
  • la pisciculture en eau douce
  • l'élevage de grenouilles, crocodiles, tortues

Ne comprend pas

  • l'aquaculture dans des citernes ou des réservoirs remplis d'eau salée (cf. 03.21Z)
  • l'exploitation de réserves pour la pêche sportive (cf. 93.19Z)

Source : INSEE, NAF rév. 2.

Autour de cette page

Dans la nomenclature