SECTEUR France › Côte-d'Or

46.34Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · Côte-d'Or

120 communes

805 entreprises actives dans 120 communes, dont 75 dans Dijon (métropole). Les 805 entreprises ›

46.34Z Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons × Côte-d'Or × actives × siège ou établissement

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France

En bref

1,3 M€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 7,3 % en EBE. Marge au-dessus de la France (4,1 %), chiffre d'affaires type 507 k€.
159 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 159 › 25 % des 646 âges connus · comme la France (26 %)
1 vente de fonds publiée en 12 mois. Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 0,4 % par an.
−12 entreprises de moins en 2025 : 31 créations, 43 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 1 année sur 10.
4 procédures collectives ouvertes en 2025. 2 liquidations, 2 redressements · 3 déjà en 2026

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

805 entreprises · −12 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridique année de création

0 salarié › 65

1 à 9 › 297

10 à 49 › 47

50 à 249 › 11

250 et plus › 4

Sans effectif déclaré au répertoire : 381 entreprises, la moitié du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 1 année sur 10.

50 25 0

17 13 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)

créations
fermetures

Où 120 communes · Beaune 194 · Meursault 74 · Nuits-Saint-Georges 60

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu	Entreprises	Proche retraite
Dijon (métropole) ›14 communes	75	11
Beaune ›	194	40
Meursault ›	74	18
Nuits-Saint-Georges ›	60	18
Dijon ›	55	6
Savigny-lès-Beaune ›	32	3

… et 115 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise	Commune	Chiffre d'affaires	Marge d'EBE
LAPARA › (nouvel onglet)	Beaune	20,3 M€	8,3 %
LE SERBET › (nouvel onglet)	Beaune	17,2 M€	2,5 %
CAVEAU DE LA TOUR › (nouvel onglet)	Meursault	17,1 M€	1,3 %
COMPAGNIE DES VINS D'AUTREFOIS › (nouvel onglet)	Beaune	16,5 M€	2,1 %
CIE D'EMBOUTEILLAGE ET DE VINIFICATION › (nouvel onglet)	Savigny-les-Beaune	14,2 M€	4,1 %

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 1,3 M€ de chiffre d'affaires, 7,3 % gardés en EBE

Calculé sur les 138 entreprises qui publient leurs comptes (17 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,3 M€ · n = 133

< 100 k€ 24

100–250 k€ 15

250–500 k€ 10

0,5–1 M€ 13

1–2 M€ 11

2–5 M€ 19

5 M€ et plus 41

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Côte-d'Or · n = 43

Achats et charges externes 84 €

Personnel 8 €

Impôts, autres 0 €

EBE 8 €

Chiffre d'affaires100 €

ce que recouvre chaque part

Achats et charges externes: Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel: Salaires et charges sociales.
Impôts, autres: Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE: Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

54 à 133 comptes par exercice

12,2 % 7,9 % 3,6 %

10,3 % 3,8 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Côte-d'Or
France

Entreprises en perte

part des comptes · Côte-d'Or

40 % 20 % 0 %

22,2 % 1,9 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

en perte
capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 9,5 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 9,5 % réf. 3,6 % −10 % 0 10 % 20 %

ici
France

la moitié entre 1,6 % et 20 % · France 3,6 % · 90 comptes

Endettement global 59 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 59 % réf. 64 % 0 50 % 100 % 150 % +

ici
France

la moitié entre 40 % et 77 % · France 64 % · 91 comptes

Croissance du CA −0,9 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane −0,9 % réf. −1,7 % −20 % 0 20 %

ici
France

la moitié entre −12 % et 9,3 % · France −1,7 % · 81 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 3,9 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 3,9 % réf. 1,8 % −10 % 0 10 %

ici
France

la moitié entre 1,0 % et 12 % · France 1,8 % · 91 comptes

Rentabilité des capitaux propres 9 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 9 % réf. 7 % 0 25 % 50 % 75 % +

ici
France

la moitié entre 2,2 % et 19 % · France 7 % · 85 comptes

Solidité

Autonomie financière 40 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 40 % réf. 36 % 0 50 %

ici
France

la moitié entre 23 % et 60 % · France 36 % · 91 comptes

Capacité de remboursement 2,5 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 2,5 ans réf. 1,7 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

ici
France

la moitié entre 0,8 ans et 7 ans · France 1,7 ans · 80 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 13 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 13 j réf. 19 j 0 50 j 100 j

ici
France

un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 66 j · France 19 j · 91 comptes

Besoin en fonds de roulement 187 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane 187 j réf. 71 j −100 j −50 j 0

ici
France

un quart sous 20 j, un quart au-dessus de 20 j · France 71 j · 91 comptes

Délai fournisseurs 97 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 97 j réf. 67 j 0 50 j 100 j

ici
France

un quart sous 51 j, un quart au-dessus de 140 j · France 67 j · 91 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 47 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 47 % réf. 56 % 50 % 75 % 100 % 125 %

ici
France

un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 69 % · France 56 % · 84 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

159 proches de la retraite, 25 % des âges connus · 1 vente de fonds publiée en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 153

40–49 ans 163

50–59 ans 171

60–69 ans 101

70 ans et plus 58

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 159 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

34 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
20 entreprises transférées › Entreprises
1 vente de fonds publiée Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 0,4 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 646 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

4 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

5 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes

3 2016 4 2017 2 2018 4 2019 5 2020

0 2021 2 2022 2 2023 4 2024 4 2025 3 2026
(provisoire)

3 2016 4 2017 2 2018 4 2019 5 2020 0 2021 2 2022 2 2023 4 2024 4 2025 3 2026
(provisoire)

liquidations
redressements
sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

8 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.

7 liquidations directes en 2017–2021.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

644 entreprises (80 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 161 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 8,9 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 68

1 576

2 114

3 à 5 38

6 à 10 5

11 à 50 4

plus de 50 0

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise	Établ. en France	Communes ici	CA
PERNOD RICARD FRANCE › (nouvel onglet)	24	1	803,9 M€
FRANCE BOISSONS RHONE ALPES › (nouvel onglet)	22	1	222,0 M€
SOREDIS › (nouvel onglet)	19	1	51,6 M€
BOISSET - LA FAMILLE DES GRANDS VINS › (nouvel onglet)	15	3	174,4 M€
MAISON HEBERT › (nouvel onglet)	10	4	4,9 M€
LES CHAIS DU SUD › (nouvel onglet)	8	1	75,6 M€

Selon le nombre d'établissements actifs

Mesure	Aucun	Un	Plusieurs	Toutes
Entreprises	68	576	161	805
Établissements, en France	0	576	481	1 057
CA médian	trop peu	417 k€	8,9 M€	1,3 M€
Marge d'EBE médiane	trop peu	9,2 %	6,4 %	7,3 %
Croissance du CA médiane	trop peu	0,0 %	+1,5 %	+0,8 %
Proche retraite	trop peu	21 %	30 %	25 %
En procédure collective	0,0 %	1,0 %	1,2 %	1,0 %
Dirigées par une société	0,0 %	8,3 %	18,6 %	9,7 %

68 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 75 % de 65 · bilan seul 14 %

1 à 9 21 % de 297 · bilan seul 57 %

10 à 49 62 % de 47 · bilan seul 36 %

50 à 249 100 % de 11

250 et plus 100 % de 4

effectif inconnu 0 % de 381

Taille du marché

Chiffre d'affaires du secteur 1,5 Md€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
Marché peu concentré indice HHI 252 · 82 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.