SECTEUR France › Var
46.38 Commerce de gros d'autres produits alimentaires, y compris poissons, crustacés et mollusques · Var
55 communes
- Aiguines ›
- Aups ›
- Bagnols-en-Forêt ›
- Bormes-les-Mimosas ›
- Brignoles ›
- Cabasse ›
- Callian ›
- Carqueiranne ›
- Cavalaire-sur-Mer ›
- Cogolin ›
- Cotignac ›
- Draguignan ›
- Flassans-sur-Issole ›
- Fréjus ›
- Garéoult ›
- Ginasservis ›
- Gonfaron ›
- Grimaud ›
- Hyères ›
- La Crau ›
- La Farlède ›
- La Garde ›
- La Londe-les-Maures ›
- La Roquebrussanne ›
- La Seyne-sur-Mer ›
- La Valette-du-Var ›
- Le Beausset ›
- Le Cannet-des-Maures ›
- Le Lavandou ›
- Le Luc ›
- Le Pradet ›
- Le Val ›
- Lorgues ›
- Montauroux ›
- Nans-les-Pins ›
- Ollioules ›
- Puget-sur-Argens ›
- Ramatuelle ›
- Rocbaron ›
- Roquebrune-sur-Argens ›
- Saint-Cyr-sur-Mer ›
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume ›
- Saint-Raphaël ›
- Saint-Tropez ›
- Saint-Zacharie ›
- Sainte-Maxime ›
- Sanary-sur-Mer ›
- Signes ›
- Six-Fours-les-Plages ›
- Solliès-Pont ›
- Solliès-Toucas ›
- Taradeau ›
- Toulon ›
- Trans-en-Provence ›
- Vinon-sur-Verdon ›
169 entreprises actives dans 55 communes, dont 67 dans Toulon (métropole). Les 169 entreprises ›
Comparer à France
- France
En bref
- — Trop peu de comptes publiés ici pour une entreprise type. Au niveau au-dessus, France : 1,8 M€ de chiffre d'affaires, 3,0 % en EBE.
- 32 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 32 › 39 % des 82 âges connus · au-dessus de la France (35 %)
- 2 ventes de fonds publiées en 12 mois. Trop peu de ventes ici pour un rythme de cession : France 0,3 % par an.
- −5 entreprises de moins en 2025 : 3 créations, 8 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 4 années sur 10.
- 2 procédures collectives ouvertes en 2025. 2 liquidations, 0 redressement · 0 déjà en 2026
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.
› Le marché
169 entreprises · −5 en 2025
Par taille
Répartir par : effectifforme juridiqueannée de création
- 0 salarié : 6
- 1 à 9 : 34
- 10 à 49 : 11
- 50 à 249 : 1
- 250 et plus : 1
Sans effectif déclaré au répertoire : 116 entreprises, 69 % du total, surtout de très petites entreprises.
Créations et fermetures
Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 4 années sur 10.
(provisoire)
- créations
- fermetures
- créations, 2016 : 6
- créations, 2017 : 5
- créations, 2018 : 7
- créations, 2019 : 5
- créations, 2020 : 2
- créations, 2021 : 7
- créations, 2022 : 7
- créations, 2023 : 10
- créations, 2024 : 5
- créations, 2025 : 3
- créations, 2026 (provisoire) : 3
- fermetures, 2016 : 5
- fermetures, 2017 : 5
- fermetures, 2018 : 2
- fermetures, 2019 : 2
- fermetures, 2020 : 8
- fermetures, 2021 : 10
- fermetures, 2022 : 6
- fermetures, 2023 : 6
- fermetures, 2024 : 7
- fermetures, 2025 : 8
- fermetures, 2026 (provisoire) : 2
Où 55 communes · Toulon 19 · La Garde 11 · Hyères 11
Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.
| Lieu | Entreprises | Proche retraite |
|---|---|---|
| Toulon (métropole) ›10 communes | 67 | 12 |
| Toulon › | 19 | 3 |
| La Garde › | 11 | 2 |
| Hyères › | 11 | 2 |
| Fréjus › | 10 | 0 |
| La Seyne-sur-Mer › | 10 | 1 |
… et 50 autres communes.
Les plus grandes, indépendantes
| Entreprise | Commune | Chiffre d'affaires | Marge d'EBE |
|---|---|---|---|
| DELPIDIS › (nouvel onglet) | Frejus | 6,6 M€ | 5,4 % |
| FORICHER - PAYS DE PROVENCE › (nouvel onglet) | Le Luc | 2,9 M€ | 1,6 % |
| ALMA BIO DISTRIBUTION › (nouvel onglet) | Hyeres | 2,6 M€ | 2,1 % |
| AZUR MAREE › (nouvel onglet) | Taradeau | 2,5 M€ | 2,5 % |
| BREX COMPANY › (nouvel onglet) | Carqueiranne | 2,2 M€ | 6,3 % |
Sous-classes (2)
Entreprises actives
CA estimé · Déclaré, sinon estimé ; compté au siège.
Proche retraite · À partir de 20 âges connus.
- 46.38B 46.38B Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers › 40,7 %59 âges connus
- 46.38A 46.38A Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques › 34,8 %23 âges connus
Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.
› Rentabilité
Calculé sur les 20 entreprises qui publient leurs comptes (12 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.
☐ Indépendants seulement (un établissement)Var n'a que 20 comptes avec un chiffre d'affaires : trop peu pour une médiane. Les tailles et les marges ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 950 comptes.
Chiffre d'affaires
Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 1,8 M€ · n = 950
- < 100 k€ : 106
- 100–250 k€ : 129
- 250–500 k€ : 81
- 0,5–1 M€ : 82
- 1–2 M€ : 93
- 2–5 M€ : 123
- 5 M€ et plus : 336
Sur 100 € de chiffre d'affaires
ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · France · n = 387
ce que recouvre chaque part
- Achats et charges externes
- Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
- Personnel
- Salaires et charges sociales.
- Impôts, autres
- Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
- EBE
- Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.
Marge d'EBE médiane, par exercice
298 à 761 comptes par exercice
(provisoire)
- France, 2016 : 3,35
- France, 2017 : 3,09
- France, 2018 : 3,21
- France, 2019 : 2,92
- France, 2020 : 3,17
- France, 2021 : 3,88
- France, 2022 : 3,15
- France, 2023 : 2,97
- France, 2024 : 2,98
- France, 2025 (provisoire) : 2,95
Entreprises en perte
Var a trop peu de comptes pour cette lecture. Les chiffres ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France.
part des comptes · France
(provisoire)
- en perte
- capitaux propres négatifs
- en perte, 2016 : 15,67
- en perte, 2017 : 15,81
- en perte, 2018 : 16,51
- en perte, 2019 : 17,0
- en perte, 2020 : 19,66
- en perte, 2021 : 17,56
- en perte, 2022 : 17,11
- en perte, 2023 : 20,2
- en perte, 2024 : 19,85
- en perte, 2025 (provisoire) : 20,13
- capitaux propres négatifs, 2016 : 7,74
- capitaux propres négatifs, 2017 : 6,96
- capitaux propres négatifs, 2018 : 7,57
- capitaux propres négatifs, 2019 : 6,85
- capitaux propres négatifs, 2020 : 7,32
- capitaux propres négatifs, 2021 : 8,09
- capitaux propres négatifs, 2022 : 8,72
- capitaux propres négatifs, 2023 : 7,01
- capitaux propres négatifs, 2024 : 7,3
- capitaux propres négatifs, 2025 (provisoire) : 5,7
Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · barres claires : valeurs extrêmes regroupées
Var n'a que 13 comptes 2024 : trop peu pour une lecture ratio par ratio. Les ratios ci-dessous sont ceux du niveau au-dessus : France, 534 comptes.
Marge d'EBE 3,0 %
ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires
- ≤ −7,5 % : 31
- −7,5 à −5 % : 9
- −5 à −2,5 % : 22
- −2,5 à 0 % : 40
- 0 à 2,5 % : 133
- 2,5 à 5 % : 128
- 5 à 7,5 % : 71
- 7,5 à 10 % : 35
- 10 à 12,5 % : 25
- 12,5 à 15 % : 8
- 15 à 17,5 % : 8
- 17,5 à 20 % : 6
- 20 à 22,5 % : 3
- 22,5 à 25 % : 0
- 25 à 27,5 % : 1
- ≥ 27,5 % : 13
- médiane 3 %
la moitié entre 0,6 % et 6,3 % · 533 comptes
Endettement global 62 %
la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan
- ≤ 10 % : 11
- 10 à 20 % : 28
- 20 à 30 % : 40
- 30 à 40 % : 46
- 40 à 50 % : 62
- 50 à 60 % : 67
- 60 à 70 % : 81
- 70 à 80 % : 69
- 80 à 90 % : 51
- 90 à 100 % : 39
- 100 à 110 % : 10
- 110 à 120 % : 6
- 120 à 130 % : 1
- 130 à 140 % : 2
- 140 à 150 % : 2
- ≥ 150 % : 18
- médiane 62 %
la moitié entre 41 % et 79 % · 533 comptes
Croissance du CA 1,8 %
l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1
- ≤ −25 % : 31
- −25 à −20 % : 13
- −20 à −15 % : 12
- −15 à −10 % : 35
- −10 à −5 % : 38
- −5 à 0 % : 73
- 0 à 5 % : 71
- 5 à 10 % : 66
- 10 à 15 % : 27
- 15 à 20 % : 22
- 20 à 25 % : 21
- 25 à 30 % : 14
- 30 à 35 % : 3
- ≥ 35 % : 28
- médiane 1,8 %
la moitié entre −7,0 % et 10 % · 454 comptes
Les 8 autres ratios
Rentabilité
Marge nette 1,8 %
le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires
- ≤ −12,5 % : 23
- −12,5 à −10 % : 3
- −10 à −7,5 % : 5
- −7,5 à −5 % : 11
- −5 à −2,5 % : 17
- −2,5 à 0 % : 47
- 0 à 2,5 % : 216
- 2,5 à 5 % : 109
- 5 à 7,5 % : 40
- 7,5 à 10 % : 25
- 10 à 12,5 % : 10
- 12,5 à 15 % : 4
- 15 à 17,5 % : 2
- ≥ 17,5 % : 22
- médiane 1,8 %
la moitié entre 0,3 % et 4,3 % · 534 comptes
Rentabilité des capitaux propres 13 %
ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres
- ≤ −15 % : 40
- −15 à −10 % : 7
- −10 à −5 % : 12
- −5 à 0 % : 19
- 0 à 5 % : 56
- 5 à 10 % : 75
- 10 à 15 % : 70
- 15 à 20 % : 52
- 20 à 25 % : 26
- 25 à 30 % : 32
- 30 à 35 % : 19
- 35 à 40 % : 12
- 40 à 45 % : 9
- 45 à 50 % : 7
- 50 à 55 % : 12
- 55 à 60 % : 9
- 60 à 65 % : 4
- 65 à 70 % : 4
- 70 à 75 % : 2
- ≥ 75 % : 28
- médiane 13 %
la moitié entre 4,1 % et 27 % · 495 comptes
Solidité
Autonomie financière 37 %
la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan
- ≤ −30 % : 22
- −30 à −20 % : 1
- −20 à −10 % : 6
- −10 à 0 % : 10
- 0 à 10 % : 41
- 10 à 20 % : 55
- 20 à 30 % : 66
- 30 à 40 % : 83
- 40 à 50 % : 67
- 50 à 60 % : 60
- 60 à 70 % : 47
- 70 à 80 % : 37
- 80 à 90 % : 28
- ≥ 90 % : 10
- médiane 37 %
la moitié entre 20 % et 58 % · 533 comptes
Capacité de remboursement 0,9 ans
les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années
- ≤ 0,5 ans : 188
- 0,5 à 1 ans : 49
- 1 à 1,5 ans : 38
- 1,5 à 2 ans : 30
- 2 à 2,5 ans : 15
- 2,5 à 3 ans : 18
- 3 à 3,5 ans : 10
- 3,5 à 4 ans : 8
- 4 à 4,5 ans : 10
- 4,5 à 5 ans : 7
- 5 à 5,5 ans : 6
- 5,5 à 6 ans : 4
- 6 à 6,5 ans : 9
- 6,5 à 7 ans : 3
- 7 à 7,5 ans : 6
- ≥ 7,5 ans : 54
- médiane 0,9 ans
un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 3,2 ans · 455 comptes
Trésorerie et cycle
Trésorerie 15 j
les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ 10 j : 211
- 10 à 20 j : 98
- 20 à 30 j : 58
- 30 à 40 j : 33
- 40 à 50 j : 31
- 50 à 60 j : 18
- 60 à 70 j : 11
- 70 à 80 j : 11
- 80 à 90 j : 7
- 90 à 100 j : 5
- 100 à 110 j : 4
- 110 à 120 j : 5
- 120 à 130 j : 6
- 130 à 140 j : 4
- ≥ 140 j : 32
- médiane 15 j
un quart sous 10 j, un quart au-dessus de 40 j · 534 comptes
Besoin en fonds de roulement 25 j
négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours
- ≤ −110 j : 14
- −110 à −100 j : 0
- −100 à −90 j : 2
- −90 à −80 j : 4
- −80 à −70 j : 3
- −70 à −60 j : 2
- −60 à −50 j : 4
- −50 à −40 j : 4
- −40 à −30 j : 12
- −30 à −20 j : 12
- −20 à −10 j : 25
- −10 à 0 j : 32
- 0 à 10 j : 65
- 10 à 20 j : 62
- ≥ 20 j : 293
- médiane 25 j
un quart sous 3 j, un quart au-dessus de 20 j · 534 comptes
Délai fournisseurs 49 j
les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours
- ≤ 10 j : 39
- 10 à 20 j : 43
- 20 à 30 j : 51
- 30 à 40 j : 70
- 40 à 50 j : 75
- 50 à 60 j : 65
- 60 à 70 j : 58
- 70 à 80 j : 35
- 80 à 90 j : 22
- 90 à 100 j : 15
- 100 à 110 j : 14
- 110 à 120 j : 5
- 120 à 130 j : 7
- 130 à 140 j : 4
- ≥ 140 j : 29
- médiane 49 j
la moitié entre 30 j et 70 j · 532 comptes
Activité
Personnel / valeur ajoutée 69 %
la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée
- ≤ 50 % : 141
- 50 à 60 % : 56
- 60 à 70 % : 62
- 70 à 80 % : 77
- 80 à 90 % : 64
- 90 à 100 % : 38
- 100 à 110 % : 10
- 110 à 120 % : 23
- 120 à 130 % : 7
- ≥ 130 % : 29
- médiane 69 %
un quart sous 50 %, un quart au-dessus de 87 % · 507 comptes
Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.
› Transmissions
32 proches de la retraite, 39 % des âges connus · 2 ventes de fonds publiées en 12 mois
Âge du dirigeant le plus jeune
- moins de 40 ans : 18
- 40–49 ans : 15
- 50–59 ans : 17
- 60–69 ans : 18
- 70 ans et plus : 14
?
Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.
Publié, 12 mois
- 4 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
- 0 entreprise transférée › Entreprises
- 2 ventes de fonds publiées Opérations
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.
À quel rythme
Trop peu de ventes publiées ici pour un rythme de cession : au niveau au-dessus, France, 0,3 % des entreprises par an, hors cessions de titres (2021–2025).
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 82 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.
› Risques
2 procédures ouvertes en 2025
Procédures ouvertes par année
0 procédure en cours aujourd'hui
Années précédentes
- liquidations
- redressements
- sauvegardes
- 2016 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2017 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2018 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2019 : liquidations : 1 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2020 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2021 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2022 : liquidations : 1 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 1 ; Total : 2
- 2023 : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
- 2024 : liquidations : 0 ; redressements : 1 ; sauvegardes : 0 ; Total : 1
- 2025 : liquidations : 2 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 2
- 2026 (provisoire) : liquidations : 0 ; redressements : 0 ; sauvegardes : 0 ; Total : 0
Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.
Comment elles finissent
1 redressement judiciaire ouvert en 2017–2021 : trop peu pour dire comment ils finissent.
2 liquidations directes en 2017–2021.
Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.
› Pour aller plus loin
indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché
Indépendants et réseaux
149 entreprises (88 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 20 entreprises en ont plusieurs.
Établissements actifs par entreprise
- aucun actif : 92
- 1 : 57
- 2 : 13
- 3 à 5 : 5
- 6 à 10 : 0
- 11 à 50 : 2
- plus de 50 : 0
Leurs établissements sont comptés dans toute la France.
Les plus grands réseaux
| Entreprise | Établ. en France | Communes ici | CA |
|---|---|---|---|
| NATURHOUSE › (nouvel onglet) | 30 | 1 | 19,0 M€ |
| MERICQ › (nouvel onglet) | 21 | 1 | 301,9 M€ |
| DELICES D'AUTREFOIS › (nouvel onglet) | 4 | 3 | 1,3 M€ |
| DISTRIPRO › (nouvel onglet) | 4 | 1 | non publié |
| MAMMAFIORE PROVENCE › (nouvel onglet) | 3 | 1 | 14,0 M€ |
| MARE NOVA › (nouvel onglet) | 3 | 1 | 10,2 M€ |
Selon le nombre d'établissements actifs
| Mesure | Aucun | Un | Plusieurs | Toutes |
|---|---|---|---|---|
| Entreprises | 92 | 57 | 20 | 169 |
| Établissements, en France | 0 | 57 | 94 | 151 |
| CA médian | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Marge d'EBE médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Croissance du CA médiane | trop peu | trop peu | trop peu | trop peu |
| Proche retraite | trop peu | 30 % | trop peu | 39 % |
| En procédure collective | 1,1 % | 0,0 % | 5,0 % | 1,2 % |
| Dirigées par une société | 0,0 % | 8,8 % | 25,0 % | 5,9 % |
92 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire.
Qui publie ses comptes
Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.
- 0 salarié : 17 % de 6 · bilan seul 33 %
- 1 à 9 : 35 % de 34 · bilan seul 47 %
- 10 à 49 : 45 % de 11 · bilan seul 55 %
- 50 à 249 : 100 % de 1
- 250 et plus : 100 % de 1
- effectif inconnu : 0 % de 116
Taille du marché
- Chiffre d'affaires du secteur 167,3 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
- Concentration du marché — moins de 5 entreprises ayant déposé (8)
Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.