SECTEUR France › Rhône

47.2 Commerce de détail alimentaire en magasin spécialisé · Rhône

199 communes

2 583 entreprises actives dans 199 communes, dont 1 924 dans Lyon (métropole). Les 2 583 entreprises ›

47.2 Commerce de détail alimentaire en magasin spécialisé × Rhône × actives × siège ou établissement

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France

En bref

458 k€ de chiffre d'affaires pour une entreprise type, qui en garde 3,8 % en EBE. Marge en dessous de la France (4,4 %), chiffre d'affaires type 390 k€.
290 entreprises proches de la retraite : tous leurs dirigeants ont 60 ans ou plus. Les 290 › 18 % des 1 569 âges connus · en dessous de la France (23 %)
41 ventes de fonds publiées en 12 mois. 2,3 % des entreprises cédées par an en moyenne, hors cessions de titres (2021–2025) · au-dessus de la France (1,8 %)
+80 entreprises de plus en 2025 : 186 créations, 106 fermetures. Depuis 2016, les fermetures ont dépassé les créations 0 année sur 10.
31 procédures collectives ouvertes en 2025. 29 liquidations, 2 redressements · 29 déjà en 2026

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BODACC · données au 16/10/2026.

› Le marché

2 583 entreprises · +80 en 2025

Par taille

Répartir par : effectifforme juridique année de création

0 salarié › 118

1 à 9 › 841

10 à 49 › 100

50 à 249 › 11

250 et plus › 8

Sans effectif déclaré au répertoire : 1 505 entreprises, 58 % du total, surtout de très petites entreprises.

Créations et fermetures

Depuis 2016, les fermetures dépassent les créations 0 année sur 10.

200 100 0

80 81 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
(provisoire)

créations
fermetures

Où 199 communes · Lyon 3e Arrondissement 227 · Villeurbanne 179 · Lyon 6e Arrondissement 132

Communes Une ligne descend d'un niveau : la page se recalcule sur la métropole ou la commune.

Lieu	Entreprises	Proche retraite
Lyon (métropole) ›61 communes	1 924	225
Lyon 3e Arrondissement ›	227	36
Villeurbanne ›	179	22
Lyon 6e Arrondissement ›	132	18
Saint-Priest ›	129	4
Lyon 2e Arrondissement ›	128	17

… et 194 autres communes.

La carte de la sélection ›

Les plus grandes, indépendantes

Entreprise	Commune	Chiffre d'affaires	Marge d'EBE
500 CHAPONNAY › (nouvel onglet)	Chaponnay	16,3 M€	9,3 %
LES JARDINS DE SAINTE FOY › (nouvel onglet)	Sainte-Foy-les-Lyon	13,6 M€	10,2 %
500 AMBERIEUX D'AZERGUES › (nouvel onglet)	Amberieux	12,1 M€	8,1 %
MEYZIEU FL › (nouvel onglet)	Meyzieu	10,9 M€	9,3 %
MIONS FRAIS › (nouvel onglet)	Mions	10,1 M€	9,0 %

Classes (7)

Entreprises actives

Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · entreprises au siège ou à un établissement du lieu · évolution sur les 5 dernières années closes ; médianes à partir de 30 comptes.

› Rentabilité

une entreprise type : 458 k€ de chiffre d'affaires, 3,8 % gardés en EBE

Calculé sur les 291 entreprises qui publient leurs comptes (11 %), au chiffre d'affaires positif, au dernier exercice publié. La plupart des entreprises ne publient pas leurs comptes, ou les publient en confidentiel.

☐ Indépendants seulement (un établissement)

Chiffre d'affaires

Entreprises par chiffre d'affaires ; la moitié font plus de 458 k€ · n = 284

< 100 k€ 26

100–250 k€ 57

250–500 k€ 71

0,5–1 M€ 38

1–2 M€ 17

2–5 M€ 33

5 M€ et plus 42

Sur 100 € de chiffre d'affaires

ce que paie une entreprise indépendante type, et ce qui lui reste · exercice 2024 · Rhône · n = 56

Achats et charges externes 79 €

Personnel 14 €

Impôts, autres < 1 €

EBE 6 €

Chiffre d'affaires100 €

ce que recouvre chaque part

Achats et charges externes: Marchandises, matières premières et services achetés au dehors (loyer, énergie, sous-traitance).
Personnel: Salaires et charges sociales.
Impôts, autres: Impôts et taxes, et ce que les trois autres parts ne portent pas (production stockée, subventions).
EBE: Ce qui reste : l'excédent brut d'exploitation.

Marge d'EBE médiane, par exercice

99 à 176 comptes par exercice

5,8 % 4,6 % 3,5 %

4,5 % 4,6 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

Rhône
France

Entreprises en perte

part des comptes · Rhône

40 % 20 % 0 %

30,3 % 24,2 % 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
(provisoire)

en perte
capitaux propres négatifs

Ratios exercice 2024 · trait noir : médiane · ligne grise : France · barres claires : valeurs extrêmes regroupées

Marge d'EBE 3,8 %

ce que l'activité dégage, avant amortissements et impôts EBE / chiffre d'affaires

médiane 3,8 % réf. 4 % −10 % 0 10 % 20 %

ici
France

la moitié entre −0,5 % et 7,4 % · France 4,0 % · 107 comptes

Endettement global 66 %

la part du bilan financée par des dettes dettes / total du bilan

médiane 66 % réf. 63 % 0 50 % 100 % 150 % +

ici
France

la moitié entre 44 % et 95 % · France 63 % · 107 comptes

Croissance du CA 1,1 %

l'évolution du chiffre d'affaires sur un an chiffre d'affaires / celui de l'exercice précédent − 1

médiane 1,1 % réf. 2 % −20 % 0 20 %

ici
France

la moitié entre −4,2 % et 8,5 % · France 2,0 % · 91 comptes

Les 8 autres ratios

Rentabilité

Marge nette 1,3 %

le bénéfice final, sur le chiffre d'affaires résultat net / chiffre d'affaires

médiane 1,3 % réf. 1,8 % −10 % 0 10 %

ici
France

la moitié entre −2,7 % et 4,4 % · France 1,8 % · 107 comptes

Rentabilité des capitaux propres 13 %

ce que rapporte l'argent des associés résultat net / capitaux propres

médiane 13 % réf. 14 % 0 25 % 50 % 75 % +

ici
France

la moitié entre 3,3 % et 35 % · France 14 % · 85 comptes

Solidité

Autonomie financière 32 %

la part du bilan financée par les associés capitaux propres / total du bilan

médiane 32 % réf. 37 % 0 50 %

ici
France

la moitié entre 4,0 % et 56 % · France 37 % · 107 comptes

Capacité de remboursement 1,1 ans

les années de résultat qu'il faut pour rembourser les emprunts dettes financières / CAF, en années

médiane 1,1 ans réf. 1,1 ans 0 2 ans 4 ans 6 ans

ici
France

un quart sous 0,5 ans, un quart au-dessus de 3,8 ans · France 1,1 ans · 81 comptes

Trésorerie et cycle

Trésorerie 21 j

les jours de chiffre d'affaires en caisse trésorerie / chiffre d'affaires, en jours

médiane 21 j réf. 28 j 0 50 j 100 j

ici
France

la moitié entre 12 j et 62 j · France 28 j · 107 comptes

Besoin en fonds de roulement −4 j

négatif : les clients paient avant que l'entreprise paie ses fournisseurs BFR / chiffre d'affaires, en jours

médiane −4 j réf. −11 j −100 j −50 j 0

ici
France

un quart sous −27 j, un quart au-dessus de 20 j · France −11 j · 107 comptes

Délai fournisseurs 47 j

les jours pris pour payer les fournisseurs dettes fournisseurs / achats, en jours

médiane 47 j réf. 36 j 0 50 j 100 j

ici
France

la moitié entre 33 j et 67 j · France 36 j · 107 comptes

Activité

Personnel / valeur ajoutée 75 %

la part de la richesse créée qui paie les salaires charges de personnel / valeur ajoutée

médiane 75 % réf. 75 % 50 % 75 % 100 % 125 %

ici
France

la moitié entre 60 % et 94 % · France 75 % · 103 comptes

Source : INPI, comptes annuels · INSEE, Sirene · entreprises actives, CA positif · dernier exercice publié, sauf mention · quartiles des ratios lus sur leurs classes.

› Transmissions

290 proches de la retraite, 18 % des âges connus · 41 ventes de fonds publiées en 12 mois

Âge du dirigeant le plus jeune

moins de 40 ans 391

40–49 ans 388

50–59 ans 500

60–69 ans 213

70 ans et plus 77

Âge du dirigeant le plus jeune de chaque entreprise, sur les âges connus. « Proche retraite » : 60 ans et plus, aucun dirigeant plus jeune en place. Un dirigeant de 60 ans ou plus n'est pas un vendeur : c'est le fait publié qui précède le plus souvent une transmission.

Les 290 proches de la retraite ›

Publié, 12 mois

94 entreprises dont le dirigeant a changé › Entreprises
27 entreprises transférées › Entreprises
41 ventes de fonds publiées Opérations

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Opérations n'a pas de critère NAF : son nombre est compté ici, sur le code NAF du cédant, sans lien vers la liste.

À quel rythme

En moyenne, 2,3 % des entreprises changent de mains chaque année, hors cessions de titres (2021–2025 ; France 1,8 %).

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations · BODACC, RCS-B (modifications) · INSEE, Sirene · 1 569 âges connus · 12 mois · cessions : moyenne des 5 dernières années closes.

› Risques

31 procédures ouvertes en 2025

Procédures ouvertes par année

30 procédures en cours aujourd'hui

Années précédentes

24 2016 24 2017 25 2018 23 2019 7 2020

12 2021 21 2022 25 2023 45 2024 31 2025 29 2026
(provisoire)

24 2016 24 2017 25 2018 23 2019 7 2020 12 2021 21 2022 25 2023 45 2024 31 2025 29 2026
(provisoire)

liquidations
redressements
sauvegardes

Liquidations n'a pas de critère NAF : ce nombre est compté ici, sur le code NAF de l'entreprise, sans lien vers la liste.

Comment elles finissent

Sur 11 redressements judiciaires ouverts en 2017–2021, 27 % ont obtenu un plan ; 55 % sont passés en liquidation, au bout de 26 mois en médiane.

4 sauvegardes ouvertes en 2017–2021 : trop peu pour dire comment elles finissent.

76 entreprises sont allées directement en liquidation en 2017–2021 ; la procédure a duré 11 mois en médiane.

Source : BODACC, procédures collectives · procédures placées au siège · issue : procédures ouvertes en 2017–2021, au moins cinq ans de recul.

› Pour aller plus loin

indépendants et réseaux · qui publie ses comptes · taille du marché

Indépendants et réseaux

2 203 entreprises (85 %) ont au plus un établissement actif : ce sont les indépendants. 380 entreprises en ont plusieurs, avec un chiffre d'affaires médian de 1,8 M€.

Établissements actifs par entreprise

aucun actif 709

1 1 494

2 303

3 à 5 37

6 à 10 15

11 à 50 14

plus de 50 11

Leurs établissements sont comptés dans toute la France.

Les plus grands réseaux

Entreprise	Établ. en France	Communes ici	CA
ETABLISSEMENTS NICOLAS › (nouvel onglet)	486	11	210,1 M€
LES HALLES BLACHERE BERNARD › (nouvel onglet)	210	2	non publié
NATURALIA FRANCE › (nouvel onglet)	162	3	309,0 M€
JEFF DE BRUGES EXPLOITATION › (nouvel onglet)	148	8	66,4 M€
LDGF › (nouvel onglet)	74	2	152,7 M€
GFDDV › (nouvel onglet)	70	3	150,3 M€

Selon le nombre d'établissements actifs

Mesure	Aucun	Un	Plusieurs	Toutes
Entreprises	709	1 494	380	2 583
Établissements, en France	0	1 494	2 642	4 136
CA médian	trop peu	376 k€	1,8 M€	458 k€
Marge d'EBE médiane	trop peu	4,7 %	2,4 %	3,8 %
Croissance du CA médiane	trop peu	+1,8 %	+0,8 %	+1,8 %
Proche retraite	49 %	13 %	23 %	18 %
En procédure collective	0,3 %	2,5 %	3,9 %	2,1 %
Dirigées par une société	0,3 %	7,1 %	38,7 %	9,9 %

709 entreprises actives n'ont aucun établissement actif au répertoire ; 49 % sont proches de la retraite.

Qui publie ses comptes

Part des entreprises dont le compte de résultat est public ; bilan seul : compte de résultat confidentiel.

0 salarié 53 % de 118 · bilan seul 15 %

1 à 9 23 % de 841 · bilan seul 17 %

10 à 49 43 % de 100 · bilan seul 49 %

50 à 249 73 % de 11 · bilan seul 18 %

250 et plus 100 % de 8

effectif inconnu 0 % de 1 505

Taille du marché

Chiffre d'affaires du secteur 883,3 M€ exercice 2024, déclaré sinon estimé, entreprises au siège dans le lieu
Marché peu concentré indice HHI 10 · 87 entreprises ayant déposé

Source : INSEE, Sirene (établissements actifs) · INPI, comptes annuels · INPI, RNE · BODACC, procédures collectives · entreprises actives ; comptes au CA d'au moins 10 k€, dernier exercice publié · médianes à partir de 30 comptes · chiffre d'affaires du secteur et concentration : exercice de référence, au siège.