ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Seine-et-Marne ›

JEFF DE BRUGES EXPLOITATION

449 127 885SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 16/06/2003

12 Avenue Joseph Paxton, 77164 Ferrieres-en-Brie

500 à 999 Effectif salariés · 2024
66,4 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
17,6 M€ EBE
9,1 M€ Résultat net
58,8 M€ Capitaux propres
159 k€ Dettes financières trésorerie 15,9 M€

Dirigeants et associés

  1. Personne morale B.E.A.S › (nouvel onglet)
  2. Personne morale DECACAO › (nouvel onglet)
  3. Personne morale DELOITTE & ASSOCIES › (nouvel onglet)
  • siège
  • actif
  • fermé

1 sans position

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (57)

46 opérations · 11 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (10)

dernier : changement de dirigeant, 22/07/2026

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 16/06/2003 au 25/12/2004 1 an SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 25/12/2004 21 ans
Activité
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie Activité · du 25/12/2003 au 01/01/2008 4 ans Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
28 Avenue de L'europe, 77600 Bussy-Saint-Georges 28 Avenue de L'europe, 77600 Bussy-Saint-Georges Siège · du 16/06/2003 au 18/06/2009 6 ans 12 Avenue Joseph Paxton, 77164 Ferrieres-en-Brie 12 Avenue Joseph Paxton, 77164 Ferrieres-en-Brie Siège · depuis le 18/06/2009 17 ans
État
active active État · depuis le 16/06/2003 23 ans Immatriculation16/06/2003

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2003 → 2026 · 10.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie

  1. Convention collective Convention collective nationale des détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie · code 1286
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (54)

dernier : reprise, 21/03/2025

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • +N changements à déplier
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 54.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
65,2 M€ 2016 64,7 M€ 2017 68,2 M€ 2018 68,4 M€ 2019
54,5 M€ 2020 57,5 M€ 2021 68,6 M€ 2022 66,8 M€ 2023 67,0 M€ 2024 66,4 M€ 2025
65,2 M€ 2016 64,7 M€ 2017 68,2 M€ 2018 68,4 M€ 2019 54,5 M€ 2020 57,5 M€ 2021 68,6 M€ 2022 66,8 M€ 2023 67,0 M€ 2024 66,4 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
  • 2016 : 65,2 M€ · Achats 23,1 M€ · Charges externes 15,2 M€ · Personnel 19,1 M€ · EBE 7,8 M€
  • 2017 : 64,7 M€ · Achats 22,4 M€ · Charges externes 15,8 M€ · Personnel 18,8 M€ · EBE 7,7 M€
  • 2018 : 68,2 M€ · Achats 23,5 M€ · Charges externes 16,0 M€ · Personnel 19,2 M€ · EBE 9,5 M€
  • 2019 : 68,4 M€ · Achats 23,0 M€ · Charges externes 16,6 M€ · Personnel 19,9 M€ · EBE 9,0 M€
  • 2020 : 54,5 M€ · Achats 17,5 M€ · Charges externes 16,5 M€ · Personnel 15,9 M€ · EBE 4,7 M€
  • 2021 : 57,5 M€ · Achats 17,6 M€ · Charges externes 15,8 M€ · Personnel 14,0 M€ · EBE 10,3 M€
  • 2022 : 68,6 M€ · Achats 19,6 M€ · Charges externes 17,6 M€ · Personnel 16,6 M€ · EBE 15,7 M€
  • 2023 : 66,8 M€ · Achats 16,1 M€ · Charges externes 18,7 M€ · Personnel 15,9 M€ · EBE 16,1 M€
  • 2024 : 67,0 M€ · Achats 14,0 M€ · Charges externes 20,6 M€ · Personnel 15,2 M€ · EBE 17,3 M€
  • 2025 : 66,4 M€ · Achats 12,6 M€ · Charges externes 21,2 M€ · Personnel 15,1 M€ · EBE 17,6 M€
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,8 % 12,5 % −0,9 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 25,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

  • 2016 : 12,0 %
  • 2017 : 11,9 %
  • 2018 : 13,9 %
  • 2019 : 13,1 %
  • 2020 : 8,6 %
  • 2021 : 17,9 %
  • 2022 : 22,9 %
  • 2023 : 24,1 %
  • 2024 : 25,8 %
Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 213.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (148)

148 établissements actifs

  1. Parc du Bel Air 12 Avenue Joseph Paxton, 77164 Ferrieres-en-Brie

    siège · SIRET 449 127 885 00803 · boulangerie · depuis 11/07/2020

  2. Ctre Commercial Shopping les Blanchardes, 74100 Etrembieres

    SIRET 449 127 885 00027 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  3. Centre Commercial Avant Ca Plan de Campagne, 13480 Cabries

    JEFF DE BRUGES MARTIAL · SIRET 449 127 885 00043 · location de biens immobiliers · depuis 30/04/2004

  4. Cc Forum des Halles 2 Rue de l Equerre d Argent, 75001 Paris 01

    JEFF DE BRUGES MARTIAL · SIRET 449 127 885 00050 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  5. Cc la Part Dieu 17 Rue de la Part-Dieu, 69003 Lyon

    JEFF DE BRUGES-MARTIAL · SIRET 449 127 885 00068 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  6. Cc Carrefour les Perruches, 95350 St Brice sous Foret

    JEFF DE BRUGES MARTIAL · SIRET 449 127 885 00076 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  7. Cc Chelles Ii Avenue du Gendarme Castermant, 77500 Chelles

    JEFF DE BRUGES MARTIAL · SIRET 449 127 885 00092 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  8. Cntre Cial Val D'europe 14 Cours du Danube, 77700 Serris

    JEFF DE BRUGES MARTIAL · SIRET 449 127 885 00100 · location de biens immobiliers · depuis 30/04/2004

  9. 68 Rue de la Chaussee D'antin, 75009 Paris

    JEFF DE BRUGES-MARTIAL · SIRET 449 127 885 00118 · boulangerie · depuis 30/04/2004

  10. Centre Commercial les Arcades, 93160 Noisy-le-Grand

    JEFF DE BRUGES - MARTIAL · SIRET 449 127 885 00142 · boulangerie · depuis 30/04/2004

Les 138 autres établissements ›

Les 1 021 autres entreprises du métier « boulangerie » · Seine-et-Marne (77) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 148.

› Actes (15)

dernier : modification des statuts, 10/07/2026

  1. 10/07/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  2. 16/08/2023 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  3. 07/01/2010 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  4. 07/01/2010 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  5. 30/06/2009 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  6. 07/12/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  7. 20/02/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  8. 22/04/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  9. 22/04/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  10. 26/03/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  11. 24/03/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  12. 24/03/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  13. 05/01/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  14. 01/01/2004 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
  15. 23/06/2003 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)

Source : INPI, actes · n = 15.

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