ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Marne ›

ASSIETTE CHAMPENOISE

310 974 936SA à conseil d'administration (s.a.i.)active depuis 01/01/1977

38 Avenue Paul Vaillant Couturier, 51430 Tinqueux

50 à 99 Effectif salariés · 2024
10,9 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
1,3 M€ EBE
419 k€ Résultat net
7,7 M€ Capitaux propres
2,4 M€ Dettes financières trésorerie 2,1 M€

Dirigeants et associés

  1. Président Colette LALLEMENT › (74 ans)
  2. Directeur général Melanie COLLIGNON › (47 ans)
  3. Directeur général Magali LALLEMENT › (55 ans)
  4. Directeur général Arnaud LALLEMENT › (52 ans)
  5. Personne morale DECIMALE ›
  6. Personne morale JUNIBE ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 25/10/2026.

› Réseau (8)

8 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (10)

dernier : changement de dirigeant, 22/12/2024

Activité
Hôtels touristiques avec restaurant Hôtels touristiques avec restaurant Activité · du 25/12/2003 au 01/01/2008 4 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · du 01/01/2008 au 06/02/2009 1 an Hôtels et hébergement similaire Hôtels et hébergement similaire Activité · du 06/02/2009 au 31/12/2015 6 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 31/12/2015 10 ans
État
active active État · depuis le 01/01/1977 49 ans Immatriculation01/01/1977

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1977 → 2024 · 10.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
  2. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 26/10/2026.

› Changements de contrôle

Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
7,7 M€ 2016 8,0 M€ 2017 8,4 M€ 2018 8,5 M€ 2019
7,0 M€ 2020 5,0 M€ 2021 10,7 M€ 2022 11,0 M€ 2023 10,8 M€ 2024 10,9 M€ 2025
7,7 M€ 2016 8,0 M€ 2017 8,4 M€ 2018 8,5 M€ 2019 7,0 M€ 2020 5,0 M€ 2021 10,7 M€ 2022 11,0 M€ 2023 10,8 M€ 2024 10,9 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % 9,9 % −5,6 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 12,9 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 14728.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. 38-40 38 Avenue Paul Vaillant Couturier, 51430 Tinqueux

    siège · SIRET 310 974 936 00026 · restaurant · depuis 24/08/1987

Les 1 065 autres entreprises du métier « restaurant » · Marne (51) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (11)

dernier : mouvement de commissaire aux comptes, 13/05/2019

  1. 13/05/2019 Mouvement de commissaire aux comptes
    Extrait de décision(s)

    Extrait de décision(s)

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 22/04/2014 Autre modification relative aux dirigeants
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 01/05/2010 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 24/05/2007 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 31/05/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 02/05/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 05/06/2001 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 11/07/1997 Approbation des comptes et affectation du résultat
    Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée

    Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 29/04/1996 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 21/05/1993 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  11. Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 11.

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