ENTREPRISE Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche › Ardèche ›
LE MOULIN DE LA CHAUME
326 144 151SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/12/1982
1138 Avenue Marie Curie, 07800 la Voulte-sur-Rhone
50 à 99
Effectif
salariés · 2024
32,3 M€
Chiffre d'affaires
exercice 2025 provisoire
4,3 M€
EBE
2,4 M€
Résultat net
17,1 M€
Capitaux propres
2,4 M€
Dettes financières
trésorerie 0 €
Dirigeants et associés
- Président Florian MORAUT › (nouvel onglet) (43 ans)
- Directeur général Mael DECROIX › (nouvel onglet) (46 ans)
- Personne morale L 2 P AUDIT › (nouvel onglet)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (21)
21 mandats
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- mandats Mael DECROIX › (nouvel onglet) · directeur général
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (23)
dernier : changement de dirigeant, 18/08/2026
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.)
SA à conseil d'administration (s.a.i.)
Forme juridique · du 01/12/1982 au 01/08/2005
22 ans
Société en nom collectif
Société en nom collectif
Forme juridique · du 01/08/2005 au 01/01/2012
6 ans
SAS, société par actions simplifiée
SAS, société par actions simplifiée
Forme juridique · depuis le 01/01/2012
14 ans
Activité
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Activité · du 25/12/2004 au 01/01/2008
3 ans
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Activité · du 01/01/2008 au 31/12/2015
8 ans
Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers
Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers
Activité · du 31/12/2015 au 28/06/2017
1 an
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Activité · depuis le 28/06/2017
9 ans
État
active
active
État · depuis le 01/12/1982
43 ans
Immatriculation01/12/1982
- 18/08/2026 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 05/06/2026 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 26/04/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 26/04/2024 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 11/08/2023 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 02/07/2023 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 08/06/2021 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 21/10/2018 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 28/06/2017 activité Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers → Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche INSEE, Sirene
- 13/09/2016 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 13/09/2016 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 31/12/2015 activité Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche → Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers INSEE, Sirene
- 28/10/2015 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 14/08/2013 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 29/02/2012 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2012 forme juridique Société en nom collectif → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 14/10/2010 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 16/05/2008 changement de dirigeant modification de l'administration BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche INSEE, Sirene
- 01/08/2005 forme juridique SA à conseil d'administration (s.a.i.) → Société en nom collectif INSEE, Sirene
- 25/12/2004 activité Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche INSEE, Sirene
- 01/12/1982 forme juridique SA à conseil d'administration (s.a.i.) INSEE, Sirene
- 01/12/1982 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1982 → 2026 · 23.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective des activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie
- Convention collective Convention collective des activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie · code 1747
- Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle
Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- EBE négatif
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2017 : 23,2 M€ · Achats 12,9 M€ · Charges externes 8,5 M€ · Personnel 4,0 M€ · EBE −1,8 M€
- 2018 : 25,0 M€ · Achats 12,3 M€ · Charges externes 6,1 M€ · Personnel 4,1 M€ · EBE 2,5 M€
- 2019 : 26,3 M€ · Achats 12,5 M€ · Charges externes 6,1 M€ · Personnel 4,2 M€ · EBE 3,5 M€
- 2020 : 22,8 M€ · Achats 9,6 M€ · Charges externes 6,0 M€ · Personnel 4,2 M€ · EBE 3,0 M€
- 2021 : 23,2 M€ · Achats 10,1 M€ · Charges externes 5,7 M€ · Personnel 4,1 M€ · EBE 3,1 M€
- 2022 : 26,8 M€ · Achats 14,9 M€ · Charges externes 6,8 M€ · Personnel 4,0 M€ · EBE 1,5 M€
- 2023 : 34,7 M€ · Achats 17,7 M€ · Charges externes 8,6 M€ · Personnel 4,4 M€ · EBE 4,2 M€
- 2024 : 32,7 M€ · Achats 15,3 M€ · Charges externes 9,8 M€ · Personnel 4,8 M€ · EBE 2,7 M€
- 2025 : 32,3 M€ · Achats 14,4 M€ · Charges externes 8,7 M€ · Personnel 4,8 M€ · EBE 4,3 M€
Marge d'EBE, contre le secteur
13,2 %
2,6 %
−7,9 %
2017
2018
2019
13,2 %
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
au-dessus de la médiane du secteur (2019)
- 2017 : -7,9 %
- 2018 : 10,0 %
- 2019 : 13,2 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2015 → 2025 · 11 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
Zi Jean Jaures 1138 Avenue Marie Curie, 07800 La Voulte-sur-Rhone
siège · SIRET 326 144 151 00023 · industrie agroalimentaire · depuis 17/01/1983
Les 163 autres entreprises du métier « industrie agroalimentaire » · Ardèche (07) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (34)
dernier : tenue de l'assemblée, 12/08/2026
- 12/08/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 31/05/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 13/04/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 13/04/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 22/04/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 08/08/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 08/08/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 26/06/2023 Autre pièce déposée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
23/05/2022
Modification des statuts
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
-
03/06/2021
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
14/09/2020
Statuts mis à jour
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
04/10/2018
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée
Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée
-
04/10/2018
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée
Mouvement de commissaire aux comptes · Tenue de l'assemblée
-
29/08/2016
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
29/08/2016
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
17/08/2016
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
17/08/2016
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
09/10/2015
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
19/07/2013
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
17/04/2008
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
17/10/2006
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
17/02/2006
Autre modification relative aux dirigeants
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Transformation de la forme juridique · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Transformation de la forme juridique · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
- 14/01/2005 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
18/02/2003
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
-
20/11/2002
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- 28/03/2002 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
-
02/10/2001
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Autre opération sur le capital · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
Autre opération sur le capital · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée
-
22/12/1999
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
27/10/1997
Divers
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
Source : INPI, actes · n = 34.