ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›
BRASSERIE DE L'ESPLANADE
332 483 262SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 30/03/1985
52 Rue Fabert, 75007 Paris
Dirigeants et associés
- Directeur général Isabelle SAGLIO › (nouvel onglet) (67 ans)
- Commissaire aux comptes Franck BITBOL › (nouvel onglet) (58 ans)
- Personne morale CABINET TOUBER › (nouvel onglet)
- Personne morale PHIS › (nouvel onglet)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (6)
6 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- mandats STE DE RESTAURATION LE DIVELEC › (nouvel onglet) · via Isabelle SAGLIO
- mandats SCI SI › (nouvel onglet) · via Isabelle SAGLIO
- mandats FID AUDIT › (nouvel onglet) · commissaire aux comptes
- mandats PHIS › (nouvel onglet) · président
- mandats Franck BITBOL › (nouvel onglet) · commissaire aux comptes
- mandats Isabelle SAGLIO › (nouvel onglet) · directeur général
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (8)
dernier : changement de dirigeant, 18/03/2016
- 18/03/2016 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 08/06/2012 changement de dirigeant modification survenue sur l'administration BODACC, RCS-B
- 19/10/2010 transfert l'adresse de l'etablissement BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) → SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 01/01/2008 activité Restaurants de type traditionnel → Restauration traditionnelle INSEE, Sirene
- 25/12/2004 activité Restaurants de type traditionnel INSEE, Sirene
- 30/03/1985 forme juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication) INSEE, Sirene
- 30/03/1985 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1985 → 2016 · 8.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)
- Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (2)
dernier : changement de contrôle, 01/10/2010
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/10/2010 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
- 29/11/1999 changement de contrôlecession de partssignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · 2.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
Années précédentes
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
- chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2016 : 4,6 M€ · Achats 1,3 M€ · Charges externes 1,4 M€ · Personnel 1,7 M€ · EBE 212 k€
- 2017 : 4,6 M€ · Achats 1,2 M€ · Charges externes 1,4 M€ · Personnel 1,6 M€ · EBE 313 k€
- 2018 : 5,0 M€ · Achats 1,4 M€ · Charges externes 1,5 M€ · Personnel 1,7 M€ · EBE 461 k€
- 2019 : 4,8 M€ · Achats 1,3 M€ · Charges externes 1,4 M€ · Personnel 1,8 M€ · EBE 281 k€
- 2020 : 2,5 M€
- 2023 : 6,2 M€ · Achats 1,8 M€ · Charges externes 2,0 M€ · Personnel 2,3 M€ · EBE 78 k€
- 2024 : 5,4 M€ · Achats 1,5 M€ · Charges externes 1,8 M€ · Personnel 2,0 M€ · EBE 234 k€
- 2025 : 6,0 M€ · Achats 1,7 M€ · Charges externes 2,0 M€ · Personnel 1,9 M€ · EBE 347 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2024)
- 2016 : 4,6 %
- 2017 : 6,9 %
- 2018 : 9,1 %
- 2019 : 5,8 %
- 2020 : -9,5 %
- 2023 : 1,2 %
- 2024 : 4,3 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 9 exercices.
› Établissements (1)
1 établissement actif
-
52 Rue Fabert, 75007 Paris
siège · SIRET 332 483 262 00017 · restaurant · depuis 30/03/1985
Les 24 782 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (11)
dernier : changement de dirigeant, 04/03/2016
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04/03/2016
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
- 24/05/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
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03/11/2010
Réduction du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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03/11/2010
Réduction du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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04/10/2010
Réduction du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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01/10/2010
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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01/10/2010
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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01/10/2010
Transformation de la forme juridique
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
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11/07/2003
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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21/05/2003
Augmentation du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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29/11/1999
Changement de dirigeant
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Cession de parts sociales · Divers · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Cession de parts sociales · Divers · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour
Source : INPI, actes · n = 11.