ENTREPRISE Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche › Bouches-du-Rhône ›

PANISUD

349 734 285Société en nom collectifactive depuis 21/02/1989

8 Square Cantini, 13006 Marseille

10 à 19 Effectif salariés · 2024
1,3 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
92 k€ EBE
98 k€ Résultat net
1,6 M€ Capitaux propres
0 € Dettes financières trésorerie 174 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Albert COHEN-SKALLI › (95 ans)
  2. Personne morale UNION IMMOBILIERE ›
  3. Personne morale SKALLI
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (36)

24 opérations · 12 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (11)

dernier : changement de dirigeant, 14/11/2018

Forme juridique
Société en nom collectif Société en nom collectif Forme juridique · depuis le 21/02/1989 37 ans
Activité
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Activité · du 25/12/1994 au 25/12/2003 9 ans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · du 25/12/2003 au 25/12/2004 1 an Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Activité · du 25/12/2004 au 01/01/2008 3 ans Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
L'aumone Vieille, 13400 Aubagne L'aumone Vieille, 13400 Aubagne Siège · du 21/02/1989 au 28/10/2011 22 ans 8 Square Cantini, 13006 Marseille 8 Square Cantini, 13006 Marseille Siège · depuis le 28/10/2011 15 ans
État
active active État · depuis le 21/02/1989 37 ans Immatriculation21/02/1989

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1989 → 2018 · 11.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective des activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie

  1. Convention collective Convention collective des activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie · code 1747
  2. Convention collective Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l'œuf · code 3255

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (27)

dernier : vente, 02/07/2011

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • +N changements à déplier
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 27.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
689 k€ 2016 653 k€ 2017 688 k€ 2018 695 k€ 2019
672 k€ 2020 1,2 M€ 2021 1,3 M€ 2022 1,4 M€ 2023 1,3 M€ 2024 1,3 M€ 2025
689 k€ 2016 653 k€ 2017 688 k€ 2018 695 k€ 2019 672 k€ 2020 1,2 M€ 2021 1,3 M€ 2022 1,4 M€ 2023 1,3 M€ 2024 1,3 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

15,7 % −11,1 % −37,9 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 9,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 104.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 8 Square Cantini, 13006 Marseille

    siège · SIRET 349 734 285 00225 · boulangerie · depuis 28/10/2011

  2. 69 Boulevard Eugene Pierre, 13005 Marseille

    AMANDINE · SIRET 349 734 285 00191 · pâtisserie · depuis 07/10/2005

Les 677 autres entreprises du métier « industrie agroalimentaire » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (10)

dernier : mouvement de commissaire aux comptes, 12/11/2018

  1. 12/11/2018 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 21/11/2011 Transfert du siège social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 21/11/2011 Transfert du siège social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 12/01/2010 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 12/12/2006 Mouvement de commissaire aux comptes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 15/11/2002 Autre opération sur le capital
    Changement de dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Changement de dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 26/09/2002 Statuts mis à jour
    Tenue de l'assemblée · 4 signaux : apport, augmentation de capital, transfert de siège, changement de dénomination

    Tenue de l'assemblée

    Apport — Lors de la constitution de la société, il a été apporté la somme de cent mille (100.000) · signal

    Augmentation de capital — social a été augmenté d'une somme de neuf millions neuf cent mille (9.900.000) francs, · signal

    Transfert de siège — son rapport, décide de transférer le siège social de la société à AUBAGNE (13400) CD2 · signal

    Changement de dénomination — portant modification de l'article 3 des statuts après changement de la dénomination · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  8. 17/12/1996 Statuts mis à jour
    Divers · 4 signaux : apport, augmentation de capital, transfert de siège, changement de dénomination

    Divers

    Apport — Lors de la constitution de la société, il a été apporté la somme de cent mille (100.000) · signal

    Augmentation de capital — social a été augmenté d'une somme de neuf millions neuf cent mille (9.900.000) francs, · signal

    Transfert de siège — 1994 portant modification de l'article 4 des statuts après transfert du siège social. · signal

    Changement de dénomination — La dénomination sociale est : · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  9. 06/10/1995 P.V. D'ASSEMBLEE DU 27/06/1995
    Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · 1 signal : nomination de dirigeant

    Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    Nomination de dirigeant — de son rapport, décide de nommer en qualité de co-gérant : · signal

    pièce lisible · la pièce ›
  10. 11/02/1994 Acte · type non publié
    3 signaux : apport, transfert de siège, changement de dénomination

    Apport — Les soussignés apportent à la société, à savoir : · signal

    Transfert de siège — de son rapport, décide de transférer le siège social de la société à MARSEILLE (13012) · signal

    Changement de dénomination — portant modification de l'article 3 des statuts après changement de la dénomination · signal

    pièce lisible · la pièce ›

Source : INPI, actes · n = 10.

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