ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

LA MONTALBANAISE

403 728 728SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 02/01/1996

135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris

20 à 49 Effectif salariés · 2024
2,7 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
-31 k€ EBE
-59 k€ Résultat net
-171 k€ Capitaux propres
315 k€ Dettes financières trésorerie 141 k€

Dirigeants et associés

  1. Directeur général Bertrand BLUY › (54 ans)
  2. Président Garonne Gourmande ›
  3. Commissaire aux comptes VAL AUDIT
  4. Président Christian Constant · départ publié le 21/02/2019
  5. Gérant Christian Constant · arrivée publiée le 31/07/2011
  6. Gérant Stéphane Schmidt · départ publié le 31/07/2011
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (8)

4 mandats · 4 opérations

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (9)

dernier : changement de dirigeant, 13/10/2024

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 02/01/1996 au 01/01/2008 12 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 01/01/2008 18 ans
Activité
Restauration de type traditionnel Restauration de type traditionnel Activité · du 25/12/1997 au 01/01/2008 10 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 02/01/1996 30 ans Immatriculation02/01/1996
Dirigeants · 2
Bertrand BLUY
directeur général directeur général Bertrand BLUYdébut non publié
Garonne Gourmande
président président Garonne Gourmandedébut non publié

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 1996 → 2024 · 9.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle (13)

dernier : changement de contrôle, 13/09/2018

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • publié (INPI, actes)
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 13.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
2,7 M€ 2016 3,2 M€ 2017
3,7 M€ 2019 951 k€ 2020 1,5 M€ 2021 3,1 M€ 2022 2,8 M€ 2023 2,7 M€ 2024
2,7 M€ 2016 3,2 M€ 2017 3,7 M€ 2019 951 k€ 2020 1,5 M€ 2021 3,1 M€ 2022 2,8 M€ 2023 2,7 M€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

25,5 % −29,8 % −85,1 %
2016 2017 2019 2020 2021 2022 2023 2024 −1,2 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2024 · n = 14738.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2024 · 8 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris

    siège · SIRET 403 728 728 00029 · restaurant · depuis 01/01/1997

  2. 2 Rue Augereau, 75007 Paris

    SIRET 403 728 728 00060 · secrétariat et reprographie · depuis 01/10/2018

Les 24 735 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (19)

dernier : poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social, 01/10/2024

  1. 01/10/2024 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social Mouvement de commissaire aux comptes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  2. 12/02/2019 Changement de dirigeant Nomination d'un dirigeant · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  3. 09/10/2018 Transformation de la forme juridique Nomination d'un dirigeant · Mouvement de commissaire aux comptes · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  4. 13/09/2018 Transformation de la forme juridique Tenue de l'assemblée · Fusion · Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›
  5. 09/10/2013 Cession de parts sociales Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  6. 15/07/2011 Changement de dirigeant Cession de parts sociales · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  7. 15/07/2011 Changement de dirigeant Cession de parts sociales · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  8. 15/07/2011 Changement de dirigeant Cession de parts sociales · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  9. 15/07/2011 Changement de dirigeant Cession de parts sociales · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  10. 05/12/2008 Cession de parts sociales Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  11. 14/11/2006 Changement de dirigeant Cession de parts sociales · Entrée d'un nouvel associé · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  12. 25/01/2005 Cession de parts sociales Autre pièce déposée pièce non lue · l'acte ›
  13. 29/10/2002 Cession de parts sociales Modification des statuts · Divers · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  14. 15/01/2002 Autre opération sur le capital Augmentation du capital social · Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  15. 01/02/2001 Cession de parts sociales Divers · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour pièce lisible · la pièce ›
  16. 10/02/2000 Cession de parts sociales Modification des statuts · Divers · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce lisible · la pièce ›
  17. 07/08/1997 Transfert du siège social — Social 50 rue amelot paris 11eme Divers · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  18. 24/12/1996 Changement de dirigeant Divers pièce non lue · l'acte ›
  19. 07/02/1996 Tenue de l'assemblée — D assemblee generale extraordinaire Statuts mis à jour · Constitution de la société pièce non lue · l'acte ›

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Source : INPI, actes · n = 19.

› Signaux

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Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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