ENTREPRISE Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé › Côte-d'Or ›

SALAISONS A.B.

433 473 113Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 27/10/2000

12 Rue des Artisans, 21220 Gevrey-Chambertin

6 à 9 Effectif salariés · 2024
296 k€ Total du bilan exercice 2023
non publié EBE
-141 k€ Résultat net
-384 k€ Capitaux propres
124 k€ Dettes financières trésorerie 119 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Dominique ROUX › (72 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (11)

2 opérations · 9 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (10)

dernier : activité, 31/12/2015

Dénomination
SALAISONS DE SAINT MAURICE DE LIGNON SALAISONS DE SAINT MAURICE DE LIGNON Dénomination · du 27/10/2000 au 01/01/2001 2 mois SALAISONS A.B. SALAISONS A.B. Dénomination · depuis le 01/01/2001 25 ans
Activité
Préparation industrielle de produits à base de viandes Préparation industrielle de produits à base de viandes Activité · du 25/12/2000 au 01/01/2008 7 ans Préparation industrielle de produits à base de viande Préparation industrielle de produits à base de viande Activité · du 01/01/2008 au 30/06/2012 4 ans Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Activité · du 30/06/2012 au 31/12/2012 6 mois Préparation industrielle de produits à base de viande Préparation industrielle de produits à base de viande Activité · du 31/12/2012 au 31/12/2015 3 ans Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé Activité · depuis le 31/12/2015 10 ans
Siège
Rue Pierre Favier, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon Rue Pierre Favier, 43200 Saint-Maurice-de-Lignon Siège · du 27/10/2000 au 15/06/2009 8 ans 12 Rue des Artisans, 21220 Gevrey-Chambertin 12 Rue des Artisans, 21220 Gevrey-Chambertin Siège · depuis le 15/06/2009 17 ans
État
active active État · depuis le 27/10/2000 25 ans Immatriculation27/10/2000

Source : INSEE, Sirene · 2000 → 2015 · 10.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer · code 3254

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 13/07/2012

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 3.

› Synthèse financière

exercice 2023

Total du bilan

Années précédentes
303 k€ 2016 267 k€ 2017
243 k€ 2018 310 k€ 2019 271 k€ 2020 260 k€ 2021 296 k€ 2022 296 k€ 2023
303 k€ 2016 267 k€ 2017 243 k€ 2018 310 k€ 2019 271 k€ 2020 260 k€ 2021 296 k€ 2022 296 k€ 2023
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

83,9 % 37,5 % −8,9 %
2016 2017 2018 2019 2020 2021 83,9 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2021)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2021 · n = 1297.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023 · 8 exercices.

› Établissements (4)

4 établissements actifs

  1. 12 Rue des Artisans, 21220 Gevrey-Chambertin

    siège · SIRET 433 473 113 00028 · siège social · depuis 15/06/2009

  2. 7 Et 9 Et 11 7 Rue de L'abattoir, 52000 Chaumont

    VIAND'EST · SIRET 433 473 113 00036 · boucherie · depuis 01/07/2012

  3. Lieu-Dit la Vignotte Rue de L'avenir, 52200 Saints-Geosmes

    VIAND'EST · SIRET 433 473 113 00044 · boucherie · depuis 01/07/2012

  4. 13 Grande Rue, 21250 Seurre

    FRAICHEUR DES HALLES · SIRET 433 473 113 00051 · boucherie · depuis 01/01/2014

Les 149 autres entreprises du métier « boucherie » · Côte-d'Or (21) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 4.

› Actes (9)

dernier : augmentation du capital social, 30/05/2020

  1. 30/05/2020 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 17/08/2012 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 12/07/2012 Modification de l'objet social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 12/07/2012 Modification de l'objet social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 26/06/2009 Transfert du siège social — De st maurice de lignon 43200 a 21220 gevrey chambertin
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 30/04/2009 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 06/02/2002 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 30/07/2001 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 02/11/2000 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 9.

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