ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Ille-et-Vilaine ›

8RDB

487 692 345Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 16/12/2005

le Boeuf au Balcon, 36 38 Rue Saint-Georges, 35000 Rennes

6 à 9 Effectif salariés · 2024
856 k€ Chiffre d'affaires exercice 2023
134 k€ EBE
87 k€ Résultat net
241 k€ Capitaux propres
213 k€ Dettes financières trésorerie 153 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Bénédicte TADIER › (40 ans)
  2. Gérant Gauthier LEGAST › (42 ans)
  3. Gérant Bertrand SAINT-YVES › (55 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (94)

1 opération · 93 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (17)

dernier : transfert, 02/06/2025

Dénomination
PATPHILSEB A TABLE PATPHILSEB A TABLE Dénomination · du 16/12/2005 au 08/11/2012 6 ans 8RDB 8RDB Dénomination · depuis le 08/11/2012 13 ans
Activité
Restaurants de type traditionnel Restaurants de type traditionnel Activité · du 16/12/2005 au 01/01/2008 2 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 01/01/2008 18 ans
Siège
le Boeuf au Balcon, 8 Rue Rallier du Baty, 35000 Rennes le Boeuf au Balcon, 8 Rue Rallier du Baty, 35000 Rennes Siège · du 16/12/2005 au 28/10/2009 3 ans 4 Rue D'estrees, 35000 Rennes 4 Rue D'estrees, 35000 Rennes Siège · du 28/10/2009 au 08/11/2012 3 ans 19 Quai D'ille Et Rance, 35000 Rennes 19 Quai D'ille Et Rance, 35000 Rennes Siège · du 08/11/2012 au 18/12/2013 1 an le Boeuf au Balcon, 8 Rue Rallier du Baty, 35000 Rennes le Boeuf au Balcon, 8 Rue Rallier du Baty, 35000 Rennes Siège · du 18/12/2013 au 31/12/2024 11 ans le Boeuf au Balcon, 36 38 Rue Saint-Georges, 35000 Rennes le Boeuf au Balcon, 36 38 Rue Saint-Georges, 35000 Rennes Siège · depuis le 31/12/2024 1 an
État
active active État · depuis le 16/12/2005 20 ans Immatriculation16/12/2005

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2005 → 2025 · 17.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : reprise, 16/12/2005

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INSEE, Sirene · 1.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

790 k€ 2016 735 k€ 2017 739 k€ 2018 728 k€ 2019 827 k€ 2022 856 k€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

26,3 % 11,1 % −4,1 %
2016 2017 2018 2019 2022 2023 15,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2023 · n = 16739.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2023 · 6 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs

  1. 36 38 Rue Saint-Georges, 35000 Rennes

    siège · LE BOEUF AU BALCON · SIRET 487 692 345 00043 · siège social · depuis 01/05/2025

  2. 8 Rue Rallier du Baty, 35000 Rennes

    LE BOEUF AU BALCON · SIRET 487 692 345 00019 · restaurant · depuis 16/12/2005

Les 2 506 autres entreprises du métier « restaurant » · Ille-et-Vilaine (35) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (17)

dernier : nomination d'un dirigeant, 27/02/2023

  1. 27/02/2023 Nomination d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 04/02/2022 Démission d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 17/03/2015 Nomination d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 21/02/2014 Nomination d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 14/02/2014 Changement de dirigeant
    8 place Rallier du Baty 35000 RENNES · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    8 place Rallier du Baty 35000 RENNES · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

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  6. 03/12/2012 entre Mr Sébastien BETIN Mr Guy BETIN Mr Olivier CHAUVIN et la société MODEV
    Entrée d'un nouvel associé · Démission d'un dirigeant · Modification de l'exercice social · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · et 2 autres

    Entrée d'un nouvel associé · Démission d'un dirigeant · Modification de l'exercice social · Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée · et 2 autres

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  7. 31/10/2012 Modification de l'exercice social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

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  8. 16/02/2010 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

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  9. 16/02/2010 Modification des statuts
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

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  10. 21/10/2008 Poursuite d'activité malgré les pertes
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

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  11. 07/12/2007 Démission d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

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  12. 26/10/2007 Nomination d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

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  13. 10/10/2007 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 11/07/2007 ENTRE MME PATRICIA BETIN MR JEAN-PHILIPPE BETIN ET MR GUY BETIN
    Entrée d'un nouvel associé · Modification des statuts · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

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    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 26/12/2005 Constitution de la société
    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  17. Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 17.

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