ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Yonne ›
GALEX 3M
488 259 805SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 06/02/2006
123 Rue Emile Zola, 89100 Sens
Dirigeants et associés
- Président Alexandre MAISSA › (nouvel onglet) (45 ans)
- Directeur général Gaelle ETIENNE › (nouvel onglet) (46 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (8)
1 opération · 7 mandats
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations SAS ALICIA › (nouvel onglet) · reprise, cédant · 2017 01/06/2017
- mandats MOULIN DE MONSALE › (nouvel onglet) · via Alexandre MAISSA
- mandats SCI RESIDENCE DE LA PLAINE › (nouvel onglet) · via Alexandre MAISSA
- mandats SCI ALAXAU › (nouvel onglet) · via Alexandre MAISSA
- mandats GALEX 4M › (nouvel onglet) · via Alexandre MAISSA
- mandats FAMILY MAISS › (nouvel onglet) · via Alexandre MAISSA (et 1 autres)
- mandats Alexandre MAISSA › (nouvel onglet) · président
- mandats Gaelle ETIENNE › (nouvel onglet) · directeur général
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (9)
dernier : transfert, 22/04/2018
- 22/04/2018 transfert modification de l'adresse du siege BODACC, RCS-B
- 10/02/2017 changement de dirigeant modification de representant BODACC, RCS-B
- 22/10/2008 changement de dirigeant nomination de co-gerant non associe BODACC, RCS-B
- 01/01/2008 activiténomenclature 2008 Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 01/01/2008 siège 29 T Rte Nationale 6 Rosoy, 89100 Sens → 123 Rue Emile Zola, 89100 Sens INSEE, Sirene
- 01/01/2008 forme juridique SAS, société par actions simplifiée INSEE, Sirene
- 06/02/2006 activité Boulangerie et boulangerie-pâtisserie INSEE, Sirene
- 06/02/2006 siège 29 T Rte Nationale 6 Rosoy, 89100 Sens INSEE, Sirene
- 06/02/2006 étatimmatriculation Immatriculation INSEE, Sirene
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2006 → 2018 · 9.
› Agréments et conventions (1)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (2)
dernier : reprise, 01/06/2017
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- publié (BODACC, Sirene)
- signal lu dans un acte
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 01/06/2017 reprise repris par SAS ALICIA › (nouvel onglet) INSEE, Sirene
- 21/12/2016 changement de contrôlefusion-absorptionsignal non publié INPI, actes · signal
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : INPI, actes · INSEE, Sirene · 2.
› Synthèse financière
exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)
Chiffre d'affaires
- Achats
- Charges externes
- Personnel
- EBE
ce que recouvre chaque part
- Achats
- Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
- Charges externes
- Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
- Personnel
- Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
- EBE
- Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
- 2024 : 1,9 M€ · Achats 519 k€ · Charges externes 377 k€ · Personnel 830 k€ · EBE 222 k€
- 2025 : 2,0 M€ · Achats 537 k€ · Charges externes 375 k€ · Personnel 865 k€ · EBE 182 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
2024 : 11,4 %
au-dessus de la médiane du secteur (2024)
- 2024 : 11,4 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 8 exercices.
› Établissements (4)
4 établissements actifs
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123 Rue Emile Zola, 89100 Sens
siège · SIRET 488 259 805 00049 · pâtisserie · depuis 01/09/2014
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29 T Rte Nationale 6 Rosoy, 89100 Sens
SIRET 488 259 805 00015 · location de biens immobiliers · depuis 06/02/2006
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156 Avenue de Senigallia, 89100 Sens
SIRET 488 259 805 00023 · boulangerie · depuis 01/03/2009
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33 Rue Carnot, 89500 Villeneuve-sur-Yonne
SIRET 488 259 805 00031 · location de biens immobiliers · depuis 01/06/2012
Les 277 autres entreprises du métier « boulangerie » · Yonne (89) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 4.
› Actes (5)
dernier : ancien : 29Ter Route Nationale 89100 ROSOY, 19/04/2018
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19/04/2018
Ancien : 29Ter Route Nationale 89100 ROSOY
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
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07/02/2017
Ancienne : SARLU
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
Nomination d'un dirigeant · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour
-
21/12/2016
Mouvement de commissaire aux comptes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Transformation de la forme juridique · Fusion · Autre pièce déposée
Transformation de la forme juridique · Fusion · Autre pièce déposée
- 10/10/2008 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
- 15/02/2006 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Source : INPI, actes · n = 5.