ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Yonne ›
SAS AU FOURNIL DE GRON
820 114 486SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/04/2016
au Fournil de Gron, 11 Grande Rue, 89100 Gron
Exploite un établissement au 11 Grande Rue, 89100 Gron (boulangerie), repris d'AU RUISSEAU DES DOUCEURS › (nouvel onglet).
Dirigeants et associés
- Président Martine BRISSOT › (nouvel onglet) (56 ans)
- siège
- actif
- fermé
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.
› Réseau (2)
1 opération · 1 mandat
Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.
carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.
- opérations AU RUISSEAU DES DOUCEURS › (nouvel onglet) · vente de fonds, acquéreur · 2016 18/05/2016
- mandats Martine BRISSOT › (nouvel onglet) · président
Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.
› Historique (3)
dernier : activité, 18/05/2016
- 18/05/2016 activité Activité non déterminée → Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- 01/04/2016 activité Activité non déterminée
- 01/04/2016 étatimmatriculation Immatriculation
Aucun changement de ce motif.
Source : INSEE, Sirene · 2016 → 2016 · 3.
› Agréments et conventions (2)
Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales
- Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
- Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.
› Changements de contrôle (1)
dernier : vente, 18/05/2016
- cette entreprise
- contrepartie
- entreprise cessée
- ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet
- 18/05/2016 vente AU RUISSEAU DES DOUCEURS › (nouvel onglet) · cédant 170 k€ · BODACC, annonces de vente et de cession
Aucun changement de ce motif.
Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.
Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.
› Synthèse financière
exercice 2019 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2018)
Total du bilan
- 2017 : 200 k€
- 2018 : 203 k€
- 2019 : 192 k€
Marge d'EBE, contre le secteur
- marge d'EBE
- secteur, quartiles p25 – p75
- médiane du secteur
en dessous de la médiane du secteur (2018)
- 2017 : -10,0 %
- 2018 : 0,8 %
voir tous les comptes annuels ›
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2019 · 3 exercices.
› Établissements (1)
2 exploitants avant
-
11 Grande Rue, 89100 Gron
siège · AU FOURNIL DE GRON · SIRET 820 114 486 00013 · boulangerie · depuis 18/05/2016
2 exploitants avant
-
150 k€
31/08/2011
[ND] › (nouvel onglet), entrepreneur individuel vers AU RUISSEAU DES DOUCEURS › (nouvel onglet) -
170 k€
18/05/2016date approchée
AU RUISSEAU DES DOUCEURS › (nouvel onglet) vers SAS AU FOURNIL DE GRON › (nouvel onglet)
-
Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.
Les 277 autres entreprises du métier « boulangerie » · Yonne (89) ›
Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.
› Actes (3)
dernier : poursuite d'activité malgré les pertes, 29/10/2021
-
29/10/2021
Poursuite d'activité malgré les pertes
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
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23/01/2018
Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Tenue de l'assemblée
Tenue de l'assemblée
-
12/05/2016
Constitution de la société
pièce non numérisée · l'acte › (nouvel onglet)
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Attestation de dépôt des fonds · Actionnariat initial
Nomination d'un dirigeant · Statuts mis à jour · Autre pièce déposée · Attestation de dépôt des fonds · Actionnariat initial
Source : INPI, actes · n = 3.