ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Bouches-du-Rhône ›

HERMES

501 006 399SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 15/11/2007

L'atelier des Pains, Chemin Departemental 7, 13120 Gardanne

20 à 49 Effectif salariés · 2024
517 k€ Total du bilan exercice 2025 provisoire
non publié EBE
141 k€ Résultat net
173 k€ Capitaux propres
125 k€ Dettes financières trésorerie 46 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Yvan LORENZO BERNAL › (55 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (12)

12 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (7)

dernier : changement de dirigeant, 28/06/2026

Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Société à responsabilité limitée (sans autre indication) Forme juridique · du 15/11/2007 au 06/06/2026 18 ans SAS, société par actions simplifiée SAS, société par actions simplifiée Forme juridique · depuis le 06/06/2026 4 mois
Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 15/11/2007 au 02/01/2008 6 semaines Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 02/01/2008 18 ans
État
active active État · depuis le 15/11/2007 18 ans Immatriculation15/11/2007

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2007 → 2026 · 7.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : changement de contrôle, 03/11/2010

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • publié (BODACC, Sirene)
  • signal lu dans un acte
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : INPI, actes · 3.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire

Total du bilan

Années précédentes
392 k€ 2016 420 k€ 2017 351 k€ 2018 368 k€ 2019
621 k€ 2020 553 k€ 2021 581 k€ 2022 613 k€ 2023 577 k€ 2024 517 k€ 2025
392 k€ 2016 420 k€ 2017 351 k€ 2018 368 k€ 2019 621 k€ 2020 553 k€ 2021 581 k€ 2022 613 k€ 2023 577 k€ 2024 517 k€ 2025
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

12,8 % 7,2 % 1,6 %
2016 2017 2018 2019 2,8 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2019)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2016 → 2019 · n = 3797.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 10 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. Centre Commercial Champion Chemin Departemental 7, 13120 Gardanne

    siège · L'ATELIER DES PAINS · SIRET 501 006 399 00015 · boulangerie · depuis 15/11/2007

Les 2 401 autres entreprises du métier « boulangerie » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (13)

dernier : statuts mis à jour, 08/06/2026

  1. 08/06/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 08/06/2026 Transformation de la forme juridique
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 18/05/2026 Transformation de la forme juridique pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 19/06/2014 de LORENZO BERNAL Yvan à la SARL ATELIER DEVELOPPEMENT
    Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 03/11/2010 Cession de parts sociales
    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 03/11/2010 Cession de parts sociales
    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 03/11/2010 Cession de parts sociales
    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL TYP'CI à Mr Yvan LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 29/10/2009 Cession de parts sociales
    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 29/10/2009 Cession de parts sociales
    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 29/10/2009 Cession de parts sociales
    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    de la SARL GAIA PANIFICATION à la SARL TYP'CI · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 01/10/2008 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 09/07/2008 Cession de parts sociales
    DE LA SARL GAIA PANIFICATION A M. YVAN LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    DE LA SARL GAIA PANIFICATION A M. YVAN LORENZO BERNAL · Entrée d'un nouvel associé · Autre pièce déposée · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 20/11/2007 Constitution de la société
    Autre pièce déposée

    Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 13.

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