ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Yonne ›

AU RUISSEAU DES DOUCEURS

533 796 645Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 16/06/2011

au Ruisseau des Douceurs, 38 Rue de la Republique, 89150 Saint-Valerien

Exploite un établissement au 38 Rue de la Republique, 89150 Saint-Valerien (boulangerie), repris de BOULANGERIE PATISSERIE TRAVERS ›.

3 à 5 Effectif salariés · 2024
127 k€ Chiffre d'affaires exercice 2016
-5 940 € EBE
55 k€ Résultat net
90 k€ Capitaux propres
63 k€ Dettes financières trésorerie 140 €

Dirigeants et associés

  1. Gérant Noemie LOTTEAU › (42 ans)
  2. Gérant Pierrick GRENOT › (41 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (6)

3 opérations · 3 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (5)

dernier : siège, 21/10/2016

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 16/06/2011 au 31/08/2011 2 mois Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 31/08/2011 15 ans
Siège
11 Grande Rue, 89100 Gron 11 Grande Rue, 89100 Gron Siège · du 16/06/2011 au 21/10/2016 5 ans au Ruisseau des Douceurs, 38 Rue de la Republique, 89150 Saint-Valerien au Ruisseau des Douceurs, 38 Rue de la Republique, 89150 Saint-Valerien Siège · depuis le 21/10/2016 10 ans
État
active active État · depuis le 16/06/2011 15 ans Immatriculation16/06/2011

Source : INSEE, Sirene · 2011 → 2016 · 5.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 23/11/2016

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 3.

› Synthèse financière

exercice 2016 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2016)

Chiffre d'affaires

127 k€ 2016
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercice 2016.

Marge d'EBE, contre le secteur

2016 : −4,7 %

en dessous de la médiane du secteur (2016)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2016 · n = 4545.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercice 2016 · 1 exercice.

› Établissements (1)

2 exploitants avant

  1. 38 Rue de la Republique, 89150 Saint-Valerien

    siège · AU RUISSEAU DES DOUCEURS · SIRET 533 796 645 00026 · boulangerie · depuis 23/11/2016

    2 exploitants avant

    1. 23/07/2010

      Mickael Chenard ›, entrepreneur individuel BOULANGERIE PATISSERIE TRAVERS ›, entrepreneur individuel
      265 k€

    2. 23/11/2016

      BOULANGERIE PATISSERIE TRAVERS ›, entrepreneur individuel AU RUISSEAU DES DOUCEURS ›
      265 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 277 autres entreprises du métier « boulangerie » · Yonne (89) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (4)

dernier : ancien : 11 Grande Rue 89100 GRON , 19/01/2017

  1. 19/01/2017 Ancien : 11 Grande Rue 89100 GRON
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 29/07/2011 Constitution de la société
    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 29/07/2011 Constitution de la société
    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 29/07/2011 Constitution de la société
    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    Statuts mis à jour · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 4.

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