ENTREPRISE Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé › Hauts-de-Seine ›

PROMECOP

540 042 439SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 01/02/2012

la Fabrique - Cookies, 22 Boulevard Louise Michel, 92230 Gennevilliers

50 à 99 Effectif salariés · 2024
7,2 M€ Chiffre d'affaires exercice 2023
-515 k€ EBE
-1,0 M€ Résultat net
1,8 M€ Capitaux propres
2,2 M€ Dettes financières trésorerie 359 k€

Dirigeants et associés

  1. Commissaire aux comptes Frederic DESSERT › (50 ans)
  2. Personne morale CALYX ›
  3. Personne morale COCHERY ET ASSOCIES ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (9)

5 opérations · 4 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (12)

dernier : changement de dirigeant, 28/12/2023

Siège
la Fabrique, 1 Rue de Cheroy, 75017 Paris la Fabrique, 1 Rue de Cheroy, 75017 Paris Siège · du 01/02/2012 au 06/12/2012 10 mois 47 Rue des Martyrs, 75009 Paris 47 Rue des Martyrs, 75009 Paris Siège · du 06/12/2012 au 10/07/2015 2 ans la Fabrique - Cookies, 25 Rue de Levis, 75017 Paris la Fabrique - Cookies, 25 Rue de Levis, 75017 Paris Siège · du 10/07/2015 au 20/02/2020 4 ans la Fabrique - Cookies, 7 Rue Ferdinand Buisson, 92110 Clichy la Fabrique - Cookies, 7 Rue Ferdinand Buisson, 92110 Clichy Siège · du 20/02/2020 au 07/11/2022 2 ans la Fabrique - Cookies, 22 Boulevard Louise Michel, 92230 Gennevilliers la Fabrique - Cookies, 22 Boulevard Louise Michel, 92230 Gennevilliers Siège · depuis le 07/11/2022 3 ans
État
active active État · depuis le 01/02/2012 14 ans Immatriculation01/02/2012

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2012 → 2023 · 12.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale de la pâtisserie

  1. Convention collective Convention collective nationale de la pâtisserie · code 1267
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance
  3. Index égalité professionnelle renseigné Index égalité professionnelle renseigné

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (7)

dernier : vente, 12/03/2026

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 7.

› Synthèse financière

exercice 2023 · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2023)

Chiffre d'affaires

5,0 M€ 2021 6,4 M€ 2022 7,2 M€ 2023
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2021 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

14,7 % 3,7 % −7,2 %
2021 2022 2023 −7,2 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2023)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2021 → 2023 · n = 243.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2021 → 2023 · 3 exercices.

› Établissements (9)

9 établissements actifs

  1. 22 Boulevard Louise Michel, 92230 Gennevilliers

    siège · LA FABRIQUE - COOKIES · SIRET 540 042 439 00229 · boulangerie · depuis 07/11/2022

  2. Espace Commercial Gare St Lazare 1 Crs de Rome, 75008 Paris 08

    LA FABRIQUE - COOKIES · SIRET 540 042 439 00088 · boulangerie · depuis 01/04/2016

  3. Cc Carre Senart 3 Allee du Preambule, 77127 Lieusaint

    SIRET 540 042 439 00112 · location de biens immobiliers · depuis 01/11/2018

  4. 1 Place de L'opera, 75009 Paris

    SIRET 540 042 439 00179 · boulangerie · depuis 15/02/2021

  5. Grenelle Sation Ratp la Motte Picquet 66 Avenue de la Motte-Picquet, 75015 Paris

    SIRET 540 042 439 00187 · boulangerie · depuis 15/06/2021

  6. Gare de L'est Place du Onze Novembre 1918, 75010 Paris

    LA FABRIQUE COOKIES · SIRET 540 042 439 00237 · boulangerie · depuis 01/09/2023

  7. Centre Westfield Forum des Halles 101 Porte Berger, 75001 Paris 01

    LA FABRIQUE COOKIES · SIRET 540 042 439 00245 · boulangerie · depuis 01/09/2024

  8. Rtr Esi 17 091100 Lc 565 Hall Rer Grande Arche, 92800 Puteaux

    LA FABRIQUE COOKIES · SIRET 540 042 439 00252 · boulangerie · depuis 01/09/2024

  9. Zone B - Ouverte aux Particuliers 22 Boulevard Louise Michel, 92230 Gennevilliers

    LA FABRIQUE COOKIES · SIRET 540 042 439 00260 · magasin non spécialisé · depuis 15/12/2025

Les 1 269 autres entreprises du métier « boulangerie » · Hauts-de-Seine (92) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 9.

› Actes (26)

dernier : statuts mis à jour, 02/03/2026

  1. 02/03/2026 Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 02/03/2026 Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 02/03/2026 Tenue de l'assemblée pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 18/07/2024 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  5. 26/12/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  6. 25/11/2022 Transfert du siège social
    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    Statuts mis à jour · Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  7. 24/07/2021 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  8. 20/07/2020 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  9. 20/07/2020 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  10. 20/07/2020 Augmentation du capital social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  11. 20/02/2020 Transfert du siège social
    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Autre changement de structure · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  12. 23/01/2019 Changement de dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  13. 27/06/2016 Augmentation du capital social
    Délégation de pouvoirs de direction · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    Délégation de pouvoirs de direction · Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Autre pièce déposée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  14. 06/08/2015 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  15. 22/07/2015 Transfert du siège social — Social 47 rue des martyrs 75009 paris
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  16. 06/02/2014 Augmentation du capital social
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  17. 27/02/2013 Transfert du siège social — Social 1 rue de cheroy 75017 paris
    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  18. 01/06/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  19. 01/06/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  20. 01/06/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  21. 24/02/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  22. 24/02/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  23. 24/02/2012 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  24. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›
  25. Modification des statuts pièce non numérisée · l'acte ›
  26. Tenue de l'assemblée
    Modification des statuts

    Modification des statuts

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 26.

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