ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Var ›

LA CROUSTILLANTE

791 779 739Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 13/03/2013

la Degustine, 2 Avenue de Rottweil, 83400 Hyeres

6 à 9 Effectif salariés · 2024
980 k€ Total du bilan exercice 2023
non publié EBE
94 k€ Résultat net
431 k€ Capitaux propres
635 € Dettes financières trésorerie 284 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Emmanuelle GRESSE › (47 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (9)

5 opérations · 4 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Procédure collective (3)

dernier jugement : plan obtenu, 21/07/2020

Procédure
sauvegarde sauvegarde Procédure · du 02/04/2019 au 21/07/2020 1 an Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde02/04/2019 Jugement arrêtant le plan de sauvegarde21/07/2020

Source : BODACC, procédures collectives · 2019–2021 · 3 annonces.

› Historique (3)

dernier : activité, 24/04/2013

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 13/03/2013 au 24/04/2013 6 semaines Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 24/04/2013 13 ans
État
active active État · depuis le 13/03/2013 13 ans Immatriculation13/03/2013

Source : INSEE, Sirene · 2013 → 2013 · 3.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Marchés publics (1)

dernier : 603 k€, 06/09/2024

  1. 06/09/2024 HOSPICES CIVILS DE LYON ›
    marché · E24_0400_FOURNITURE ET LIVRAISON DE PAINS ET DE VIENNOISERIES POUR L'HÔPITAL RENÉE SABRAN ET LE CENTRE HOSPITALIER DU MONT D'OR - Lot 1

    marché · 603 k€

    E24_0400_FOURNITURE ET LIVRAISON DE PAINS ET DE VIENNOISERIES POUR L'HÔPITAL RENÉE SABRAN ET LE CENTRE HOSPITALIER DU MONT D'OR - Lot 1

    603 k€

Source : DECP, data.gouv.fr · publications depuis 2024 · 1.

› Changements de contrôle (5)

dernier : vente, 17/09/2024

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 5.

› Synthèse financière

exercice 2023

Total du bilan

Années précédentes
581 k€ 2013 669 k€ 2014 810 k€ 2015 935 k€ 2016 1,4 M€ 2017
1,2 M€ 2018 1,2 M€ 2019 868 k€ 2020 850 k€ 2021 887 k€ 2022 980 k€ 2023
581 k€ 2013 669 k€ 2014 810 k€ 2015 935 k€ 2016 1,4 M€ 2017 1,2 M€ 2018 1,2 M€ 2019 868 k€ 2020 850 k€ 2021 887 k€ 2022 980 k€ 2023
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2013 → 2023.

Marge d'EBE, contre le secteur

13,7 % 2,6 % −8,4 %
2018 2019 2020 2021 7,1 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2021)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2018 → 2021 · n = 151.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2013 → 2023 · 11 exercices.

› Établissements (3)

3 établissements actifs, 2 avec exploitants avant

  1. Rond Point du Moulin Premier 2 Avenue de Rottweil, 83400 Hyeres

    siège · LA DEGUSTINE · SIRET 791 779 739 00014 · boulangerie · depuis 08/04/2013

    1 exploitant avant

    1. 08/04/2013date approchée

      LA DEGUSTINE › LA CROUSTILLANTE ›
      470 k€
  2. Pl de l Eglise Giens, 83400 Hyeres

    SIRET 791 779 739 00022 · boulangerie · depuis 12/03/2015

    1 exploitant avant

    1. 12/03/2015date approchée

      PARONCINI › LA CROUSTILLANTE ›
      150 k€
  3. 11 13 Rue Gallieni 14 Rue Soldat Bellon, 83400 Hyeres

    LA DEGUSTINE · SIRET 791 779 739 00030 · boulangerie · depuis 15/12/2016

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 1 251 autres entreprises du métier « boulangerie » · Var (83) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 3.

› Actes (1)

dernier : constitution de la société, 15/03/2013

  1. 15/03/2013 Constitution de la société
    Statuts mis à jour

    Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 1.

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