ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Var ›

ECLAIR CHOCOLAT

853 219 939SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 21/07/2019

Maison Sarroche, Res le Carthage, 83320 Carqueiranne

Exploite un établissement à Immeuble Astarte D559 Res le Carthage, 83320 Carqueiranne (boulangerie), repris de LA CROUSTILLANTE ›.

1 ou 2 Effectif salariés · 2024
646 k€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
98 k€ EBE
58 k€ Résultat net
86 k€ Capitaux propres
232 k€ Dettes financières trésorerie 33 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Sebastien CARLE › (58 ans)
  2. Personne morale Franck SARROCHE Participations et Gestion ›
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (5)

1 opération · 4 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (5)

dernier : activité, 09/01/2020

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 21/07/2019 au 09/01/2020 5 mois Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Activité · depuis le 09/01/2020 6 ans
Siège
Rue Jean Monnet, 83220 le Pradet Rue Jean Monnet, 83220 le Pradet Siège · du 21/07/2019 au 09/01/2020 5 mois Maison Sarroche, Res le Carthage, 83320 Carqueiranne Maison Sarroche, Res le Carthage, 83320 Carqueiranne Siège · depuis le 09/01/2020 6 ans
État
active active État · depuis le 21/07/2019 7 ans Immatriculation21/07/2019

Source : INSEE, Sirene · 2019 → 2020 · 5.

› Agréments et conventions (2)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
  2. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 09/01/2020

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

646 k€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercice 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

2024 : 15,2 %

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2024 · n = 2345.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercice 2024 · 1 exercice.

› Établissements (1)

2 exploitants avant

  1. Immeuble Astarte D559 Res le Carthage, 83320 Carqueiranne

    siège · MAISON SARROCHE · SIRET 853 219 939 00024 · boulangerie · depuis 09/01/2020

    2 exploitants avant

    1. 03/07/2017

      SSB ANGE › LA CROUSTILLANTE ›
      348 k€

    2. 09/01/2020

      LA CROUSTILLANTE › ECLAIR CHOCOLAT ›
      320 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 1 251 autres entreprises du métier « boulangerie » · Var (83) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (3)

dernier : modification de l'exercice social, 14/01/2021

  1. 14/01/2021 Modification de l'exercice social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 22/01/2020 Transfert du siège social
    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 19/08/2019 Constitution de la société
    Autre pièce déposée · Attestation de dépôt des fonds · Actionnariat initial · Statuts mis à jour

    Autre pièce déposée · Attestation de dépôt des fonds · Actionnariat initial · Statuts mis à jour

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 3.

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