ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Paris ›

LA BASTIDE DE PIERRES

802 548 842SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 23/05/2014

5 Rue Francois Ier, 75008 Paris

10 à 19 Effectif salariés · 2024
2,6 M€ Chiffre d'affaires exercice 2024 provisoire
566 k€ EBE
555 k€ Résultat net
1,5 M€ Capitaux propres
204 € Dettes financières trésorerie 85 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Anne-Laure FERRE › (50 ans)
  2. Commissaire aux comptes ERNST & YOUNG AUDIT ›
  3. Commissaire aux comptes AUDITEX ›
  4. Président Guillaume Fonquernie · départ publié le 07/06/2022
  5. Directeur général Jacques Silvant · départ publié le 18/11/2020
  6. Président Séverine Petilaire-Bellet · départ publié le 07/02/2018
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · BODACC · INPI, comptes annuels · BAN · données au 05/11/2026.

› Réseau (20)

19 mandats · 1 opération

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (8)

dernier : changement de dirigeant, 03/09/2025

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 23/05/2014 au 05/06/2014 13 jours Débits de boissons Débits de boissons Activité · du 05/06/2014 au 04/06/2020 6 ans Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 04/06/2020 6 ans
État
active active État · depuis le 23/05/2014 12 ans Immatriculation23/05/2014
Dirigeants · 1
Anne-Laure FERRE
président président Anne-Laure FERREdébut non publié

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2014 → 2025 · 8.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 04/11/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 05/06/2014

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2024 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

2,5 M€ 2022 2,7 M€ 2023 2,6 M€ 2024
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2022 → 2024.

Marge d'EBE, contre le secteur

23,6 % 9,7 % −4,2 %
2022 2023 2024 21,7 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2022 → 2024 · n = 14738.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2022 → 2024 · 3 exercices.

› Établissements (2)

2 établissements actifs, 1 avec exploitants avant

  1. 5 Rue Francois Ier, 75008 Paris

    siège · SIRET 802 548 842 00011 · siège social · depuis 23/05/2014

  2. Place du Chateau, 84220 Gordes

    SIRET 802 548 842 00029 · restaurant · depuis 05/06/2014

    1 exploitant avant

    1. 05/06/2014date approchée

      CHEROUTE BREST › LA BASTIDE DE PIERRES ›
      700 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 24 735 autres entreprises du métier « restaurant » · Paris (75) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 2.

› Actes (10)

dernier : modification des statuts, 18/07/2025

  1. 18/07/2025 Modification des statuts pièce lisible · la pièce ›
  2. 05/02/2025 Tenue de l'assemblée Modification des statuts pièce lisible · la pièce ›
  3. 05/02/2025 Statuts mis à jour pièce lisible · la pièce ›
  4. 30/05/2022 Changement de dirigeant Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  5. 09/11/2020 Démission d'un dirigeant Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  6. 06/02/2019 Modification de l'exercice social Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  7. 01/10/2018 Modification de l'exercice social Modification des statuts · Tenue de l'assemblée · Statuts mis à jour pièce non lue · l'acte ›
  8. 29/01/2018 Changement de dirigeant Nomination d'un dirigeant · Tenue de l'assemblée pièce lisible · la pièce ›
  9. 07/07/2015 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social Tenue de l'assemblée pièce non lue · l'acte ›
  10. 27/05/2014 Actionnariat initial Autre pièce déposée · Statuts mis à jour · Constitution de la société pièce non lue · l'acte ›

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Source : INPI, actes · n = 10.

› Signaux

Ce que le site a lu dans les actes et les annonces, sans qu'un registre le déclare.

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Source : INPI, actes · BODACC, annonces · signal.

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