ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Bouches-du-Rhône ›

LE MOULIN DU BERGER

822 394 565Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/10/2016

13 Avenue Jean Lebas, 13800 Istres

Exploite un établissement au 13 Avenue Jean Lebas, 13800 Istres (boulangerie), repris de Sandrine Jauffret ›.

3 à 5 Effectif salariés · 2024
273 k€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
8 416 € EBE
5 649 € Résultat net
5 680 € Capitaux propres
3 557 € Dettes financières trésorerie 7 540 €

Dirigeants et associés

  1. Gérant Nicolas HILSELBERGER › (45 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
☆ Suivre

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (2)

1 opération · 1 mandat

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (1)

dernier : état, 01/10/2016

État
active active État · depuis le 01/10/2016 10 ans Immatriculation01/10/2016

Source : INSEE, Sirene · 2016 → 2016 · 1.

› Agréments et conventions (3)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843
  2. Convention collective Sans convention collective déclarée
  3. Référencée dans Alim'confiance Référencée dans Alim'confiance

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (1)

dernier : vente, 01/10/2016

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · 1.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

Années précédentes
221 k€ 2017 215 k€ 2018 206 k€ 2019
180 k€ 2020 219 k€ 2021 211 k€ 2022 250 k€ 2023 272 k€ 2024 273 k€ 2025
221 k€ 2017 215 k€ 2018 206 k€ 2019 180 k€ 2020 219 k€ 2021 211 k€ 2022 250 k€ 2023 272 k€ 2024 273 k€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
  • EBE négatif
  • chiffre d'affaires sans détail
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

12,8 % 4,1 % −4,6 %
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 6 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

en dessous de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2017 → 2024 · n = 304.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2017 → 2025 · 9 exercices.

› Établissements (1)

1 exploitant avant

  1. 13 Avenue Jean Lebas, 13800 Istres

    siège · SIRET 822 394 565 00011 · boulangerie · depuis 06/12/2016

    1 exploitant avant

    1. 01/10/2016date approchée

      Sandrine Jauffret ›, entrepreneur individuel LE MOULIN DU BERGER ›
      30 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 2 401 autres entreprises du métier « boulangerie » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (2)

dernier : poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social, 02/04/2021

  1. 02/04/2021 Poursuite d'activité malgré les pertes — Devenu inferieur a la moitie du capital social
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 12/09/2016 Constitution de la société
    Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    Nomination d'un dirigeant · Autre pièce déposée

    pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 2.

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