ENTREPRISE Boulangerie et boulangerie-pâtisserie › Bouches-du-Rhône ›

PATISSERIE REYNIER

527 554 752Société à responsabilité limitée (sans autre indication)active depuis 01/01/2010

Patisserie Reynier, Avenue Joseph Arrighi, 13620 Carry-le-Rouet

20 à 49 Effectif salariés · 2024
2,5 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
226 k€ EBE
42 k€ Résultat net
770 k€ Capitaux propres
504 k€ Dettes financières trésorerie 203 k€

Dirigeants et associés

  1. Gérant Marie FORNASERO › (53 ans)
  2. Gérant Christophe FORNASERO › (43 ans)
  • siège
  • actif
  • fermé

Tous les établissements ›
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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (13)

3 opérations · 10 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (2)

dernier : changement de dirigeant, 04/09/2022

État
active active État · depuis le 01/01/2010 16 ans Immatriculation01/01/2010

Source : INSEE, Sirene · BODACC, RCS-B · 2010 → 2022 · 2.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales

  1. Convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanales · code 0843

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle (3)

dernier : vente, 20/06/2025

  • cette entreprise
  • contrepartie
  • entreprise cessée
  • ● celle qui cède, ▼ celle qui reçoit · double-clic : l'entreprise ou l'opération dans un nouvel onglet

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, annonces de vente et de cession · INSEE, Sirene · 3.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

1,6 M€ 2019 1,6 M€ 2020 1,7 M€ 2021 1,8 M€ 2022 2,6 M€ 2024 2,5 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2019 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

13 % 6,8 % 0,5 %
2019 2020 2021 2022 2024 11 %
  • marge d'EBE
  • secteur, quartiles p25 – p75
  • médiane du secteur

au-dessus de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercices 2019 → 2024 · n = 2345.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2016 → 2025 · 8 exercices.

› Établissements (6)

6 établissements actifs, 2 avec exploitants avant

  1. Avenue Joseph Arrighi, 13620 Carry-le-Rouet

    siège · PATISSERIE REYNIER · SIRET 527 554 752 00016 · boulangerie · depuis 01/01/2010

    1 exploitant avant

    1. 01/01/2010date approchée

      Christophe Fornasero ›, entrepreneur individuel PATISSERIE REYNIER ›
      non publié
  2. Rue Helene Boucher, 13820 Ensues-la-Redonne

    CHRISTOPHE FORNASERO · SIRET 527 554 752 00024 · boulangerie · depuis 01/10/2015

  3. 82 Route Departementale 568, 13740 Le Rove

    PATISSERIE REYNIER CHRISTOPHE FORNASERO · SIRET 527 554 752 00032 · boulangerie · depuis 01/03/2017

  4. 2 Boulevard Philippe Jourde, 13620 Carry-le-Rouet

    L'INCONTOURNABLE · SIRET 527 554 752 00040 · boulangerie · depuis 01/05/2023

  5. 1395 Avenue de la Mediterranee, 13180 Gignac-la-Nerthe

    SIRET 527 554 752 00057 · boulangerie · depuis 01/01/2024

  6. Centre Comemercial les Treize Souques 31 Avenue de la Cote Bleue, 13820 Ensues-la-Redonne

    SIRET 527 554 752 00065 · boulangerie · depuis 20/06/2025

    1 exploitant avant

    1. 20/06/2025

      Serge Feraud ›, entrepreneur individuel PATISSERIE REYNIER ›
      50 k€

Prix : le montant publié dans l'annonce de vente, indicatif.

Les 2 401 autres entreprises du métier « boulangerie » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 6.

› Actes (5)

dernier : nomination d'un dirigeant, 01/09/2022

  1. 01/09/2022 Nomination d'un dirigeant
    Tenue de l'assemblée

    Tenue de l'assemblée

    pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 20/10/2010 Constitution de la société
    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 20/10/2010 Constitution de la société
    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 20/10/2010 Constitution de la société
    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    en nature d'un fonds artisanal de M. Christophe FORNASERO à la société PATISSERIE REYNIER · Apport en nature — Effectue par m christophe fornasero a la societe patisserie reynier · Autre pièce déposée · Rapport du commissaire aux apports

    pièce non numérisée · l'acte ›
  5. Statuts mis à jour pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 5.

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