ENTREPRISE Restauration traditionnelle › Bouches-du-Rhône ›

PURE BRAISE

951 014 174SAS, société par actions simplifiéeactive depuis 28/03/2023

Avenue Jean Giono, 13190 Allauch

10 à 19 Effectif salariés · 2024
1,3 M€ Chiffre d'affaires exercice 2025 provisoire
129 k€ EBE
26 k€ Résultat net
-93 k€ Capitaux propres
246 k€ Dettes financières trésorerie 40 k€

Dirigeants et associés

  1. Président Jean-David COHEN › (58 ans) · depuis 24/03/2023
  • siège
  • actif
  • fermé

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Source : INSEE, Sirene · INPI, RNE · INPI, comptes annuels · BAN · données au 16/10/2026.

› Réseau (7)

7 mandats

Clic sur une entreprise ou une personne marquée + : ses liens s'affichent · double clic : sa page s'ouvre dans un nouvel onglet · molette, + et − : zoom · auditeurs : commissaires aux comptes et mandataires de justice.

carré : entreprise · rond : personne · vert : active · gris : cessée · + : d'autres liens à afficher.

Source : INPI, RNE · BODACC, ventes et opérations.

› Historique (3)

dernier : activité, 08/06/2023

Activité
Activité non déterminée Activité non déterminée Activité · du 28/03/2023 au 08/06/2023 2 mois Restauration traditionnelle Restauration traditionnelle Activité · depuis le 08/06/2023 3 ans
État
active active État · depuis le 28/03/2023 3 ans Immatriculation28/03/2023

Source : INSEE, Sirene · 2023 → 2023 · 3.

› Agréments et conventions (1)

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR)

  1. Convention collective Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) · code 1979

Source : DINUM, Annuaire des Entreprises · 15/10/2026.

› Changements de contrôle

Aucun changement de contrôle publié pour cette entreprise.

Toutes les ventes de fonds publiées sont ici ; les cessions de titres sont encore incomplètes, surtout depuis 2024.

Source : BODACC, ventes et opérations · INPI, actes · depuis 2008.

› Synthèse financière

exercice 2025 provisoire · marge d'EBE en dessous de la médiane du secteur (2024)

Chiffre d'affaires

1,1 M€ 2024 1,3 M€ 2025
  • Achats
  • Charges externes
  • Personnel
  • EBE
ce que recouvre chaque part
Achats
Marchandises et matières premières achetées, corrigées de la variation des stocks.
Charges externes
Tout ce que l'entreprise achète au-dehors hors marchandises et matières : sous-traitance, loyers et crédit-bail, énergie, entretien, assurances, honoraires, intérim, transports, publicité ; et les impôts et taxes.
Personnel
Salaires et charges sociales ; l'intérim est compté dans les charges externes.
EBE
Ce qui reste du chiffre d'affaires une fois ces trois parts payées : l'excédent brut d'exploitation, avant amortissements, frais financiers et impôt sur les sociétés.
Source : INPI, comptes annuels · exercices 2024 → 2025.

Marge d'EBE, contre le secteur

2024 : 5,2 %

en dessous de la médiane du secteur (2024)

Source : INPI, comptes annuels · secteur, exercice 2024 · n = 14517.

voir tous les comptes annuels ›

Source : INPI, comptes annuels · exercices 2024 → 2025 · 2 exercices.

› Établissements (1)

1 établissement actif

  1. Avenue Jean Giono, 13190 Allauch

    siège · SIRET 951 014 174 00019 · restaurant · depuis 28/03/2023

Les 7 093 autres entreprises du métier « restaurant » · Bouches-du-Rhône (13) ›

Ces ventes dans Opérations ›

Source : INSEE, Sirene · BODACC, annonces de vente et de cession · n = 1.

› Actes (4)

dernier : acte · type non publié, 28/03/2023

  1. 28/03/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  2. 28/03/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  3. 28/03/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›
  4. 28/03/2023 Acte · type non publié pièce non numérisée · l'acte ›

Source : INPI, actes · n = 4.

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